基礎咖啡課程，咖啡拉花體驗班，咖啡證照 ｜ 高雄咖啡課程
想在高雄 3 小時快速體驗咖啡拉花、同時銜接 SCA Coffee Skills Program 基礎證照？桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）讓你一次完成「體驗＋基礎課程」，縮短學習曲線、降低總花費，踏出國際咖啡師之路！
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
| 優勢 | 說明 |
|---|---|
| 國際雙證導師 | 30+ 年餐飲教學經驗的 SCA AST 與 CQI Q Grader 親授，理論 × 實作一次到位。 |
| 學費 100 % 折抵 | 先上 3 小時「咖啡拉花體驗班」，體驗班學費可全額折抵後續 Barista Skills Foundation 課程學費。 |
| 小班制 1:4 | 每位學員都能實際操作 Espresso Machine 及奶泡打發 (Milk Texturing)，確保動手練習時數。 |
| 完整升級路徑 | 體驗班 → Foundation → Intermediate → Professional，符合 SCA 國際標準。 |
| 情境式教學 | 實戰模擬咖啡館吧檯，從粉水比 (Coffee to Water Ratio)、萃取 (Extraction) 到拉花 (Latte Art) 一次掌握。 |
| ESG 永續精神 | 導入 Coffee Sustainability Program (CSusP) 觀念，強調公平貿易、生態友善種植與碳足跡意識。 |
課程結構概覽
| 課程模組 | 上課時數 | 主要技能 | 評量方式 |
|---|---|---|---|
| 咖啡拉花體驗班 | 3 小時 | 基礎奶泡製作、心型／鬱金香拉花 | 現場示範＋實作回饋 |
| Barista Skills Foundation | 7 小時 | Espresso 基礎、奶泡質地、感官基礎 | 線上筆試 |
| Brewing Foundation | 7 小時 | 手沖咖啡 V60、浸漬 vs. 滴濾、TDS 測量 | 筆試 |
| 感官基礎 (Sensory Foundation) | 7 小時 | 基本風味輪、酸甜苦辨識 | 筆試＋杯測 (Cupping) |
貼心提醒：
體驗班完成後即可直接銜接 Barista Skills Foundation，學費可 100 % 折抵，不用重複付費。
sca咖啡師證照有用嗎？ 絕對值得！
3-1 產業需求正在起飛
根據 Specialty Coffee Association (SCA) 2024 年報告，台灣精品咖啡市場年成長率高達 11 %。越來越多咖啡館與烘焙坊將 SCA 證照列為人才必備條件。持證者平均起薪比無證人員高 18 %，且更易晉升管理職。
3-2 證照價值三大面向
- 國際標準：SCA 將咖啡技能量化並制定統一分級；Foundation → Intermediate → Professional 清晰可見。
- 專業公信力：雇主能一眼看出你的理論深度與實作能力；顧客亦能感受到服務專業度。
- 彈性職涯：無論就業（咖啡師、烘豆師、管理職）或創業（自家咖啡館、烘焙工作室），證書都是可信背書。
課程亮點詳解
4-1 3 小時咖啡拉花體驗班
- 零門檻：從義式咖啡機設定 (Machine Dial‑in) 開始，教你即時調整磨豆機 (Grinder Calibration)。
- 核心技術：奶泡打發 (Milk Frothing) → 注入流速 (Pour Rate) → 圖案收尾 (Finishing)。
- 現場拍照留念：完成專屬拉花照片打卡上傳 IG 超吸睛。
4-2 Barista Skills Foundation（基礎咖啡課程）
- Espresso 萃取學：瞭解研磨度、粉量、壓力與時間的黃金關係。
- 感官入門：透過 Coffee Flavor Wheel 建立酸、甜、苦、醇厚感的語言。
- 工作站流程：學習職業級吧檯動線 (Workflow)，提升出杯效率。
- 食品安全：導入 HACCP 基本概念，保障營運合規。
4-3 升級路徑（Intermediate / Professional）
完成 Foundation 後，可循序報名中級、專業級課程；桑卓學院提供「一次報名、分段上課」方案，按進度付費更彈性。
常見問題（FAQ）
Q1 ：sca咖啡師證照有用嗎？
SCA 證照採國際統一標準，能量化技能等級，已成為台灣咖啡職人升遷與創業的必備條件。
Q2 ：沒有經驗可以報名嗎？
可以！體驗班設計給零基礎學員；Foundation 強調實作與小班輔導，確保你跟得上。
Q3 ：Foundation 考試形式是什麼？
筆試採線上選擇題（60 % 及格）。
Q4 ：學費 100 % 折抵如何操作？
體驗班結束後 現場報名 Barista Skills Foundation，即可折抵體驗班學費。
Q5 ：完成 Foundation 後能做什麼工作？
可擔任精品咖啡館吧檯手、連鎖咖啡門市訓練員，或進一步報讀 Intermediate，晉升主吧 (Head Barista)。
立即預約，邁向國際咖啡師！
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