歐式的上課環境
讓你不用出國，
就有如置身在歐洲的氛圍。
歐式的上課環境
讓你不用出國，就有如置身在歐洲的氛圍。
頂級專業的咖啡器具
多種不同的專業器具，讓學員認識更多器具。
專業又有趣的課程
讓上課變成是生活中得期待
義式咖啡師｜咖啡拉花證照課程
歐式的上課環境｜讓你不用出國，就有如置身在歐洲的氛圍。
一次擁有咖啡廳開業技能，快速實現您的夢想
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SCA咖啡永續發展管理師/認證課程
FOR WHO
想把手沖從好喝，學到能判斷
這門課適合想建立沖煮邏輯、準備 SCA Brewing 證照，或希望把日常手沖與吧台出杯穩定度補起來的人。
從零開始
想理解粉水比、研磨、水溫與時間，不再只照著網路配方沖。
準備證照
想建立 SCA Brewing 路線需要的基礎觀念與實作能力。
吧台穩定
想讓手沖出杯更穩，能說明風味差異，也能修正萃取問題。
開店準備
準備開店或升級品質，想把手沖流程、豆單與出杯標準整理清楚。
COURSE FACTS
先把課程重點看清楚
| 適合對象 | 咖啡初學者、想考 SCA Brewing 的學員、吧台人員、開店準備者。 |
|---|---|
| 上課形式 | 2-8 人小班制，老師能看見每位學員的手法、節奏與萃取判斷。 |
| 學習節奏 | 依實際開課安排，以能吸收、能練習、能修正為原則。 |
| 課程重點 | 沖煮參數、萃取率觀念、研磨調整、風味描述、穩定出杯與問題修正。 |
| 證照與考試 | SCA 證照與考試細節會依級別與開課安排說明，報名前可先諮詢確認。 |
CLASS DATES
近期開課日期
一週一堂，共 8 週。依你的生活節奏選擇合適班別，保留練習、消化與回來修正的時間。
每週日08:30~11:3007/12、07/19、07/26、08/02、08/09、08/16、08/23、08/30
每週二14:30~17:3007/28、08/04、08/11、08/18、08/25、09/01、09/08、09/15
每週五08:30~11:3008/07、08/14、08/21、08/28、09/04、09/11、09/18、09/25
每週六08:30~11:3008/15、08/22、08/29、09/05、09/12、09/19、09/26、10/03
每週日08:30~11:3008/30、09/06、09/13、09/20、09/27、10/04、10/11、10/18
每週二14:30~17:3009/01、09/08、09/15、09/22、09/29、10/06、10/13、10/20
每週四08:30~11:3009/17、09/24、10/01、10/08、10/15、10/22、10/29、11/05
每週六14:30~17:3009/19、09/26、10/03、10/10、10/17、10/24、10/31、11/07
每週一08:30~11:3009/28、10/05、10/12、10/19、10/26、11/02、11/09、11/16
每週日08:30~11:3010/11、10/18、10/25、11/01、11/08、11/15、11/22、11/29
日期不合適？個人化日期與其他梯次，請加 LINE 諮詢。
WHAT YOU LEARN
學的是萃取邏輯，不只是手沖姿勢
手沖不是把水倒完就好。穩定的咖啡需要知道每個變因如何影響風味，也要能在味道不對時找到修正方向。
沖煮參數
理解粉水比、研磨、水溫、注水節奏與時間怎麼共同影響萃取。
風味判斷
把酸、甜、苦、濃度與乾淨度說清楚，讓調整有依據。
穩定出杯
建立可重複的沖煮流程，讓日常練習與吧台出杯更一致。
WHY SANDRO
為什麼在桑卓學 Brewing
桑卓把 SCA 系統、感官判斷與現場吧台經驗放在同一個學習路徑裡，讓學員不是只背流程，而是能理解風味如何被做出來。
2-8 人小班
老師能近距離看手法、看節奏，也能即時修正每個人的盲點。
SCA 系統
用國際咖啡系統建立共同語言，讓學習不只停在個人經驗。
回到現場
把參數、風味與出杯品質連在一起，讓學完後能用在吧台與開店現場。
FROM ZERO TO CAFE
從小白到開店，這堂課帶你走完整段路
我們有非常多學員是為了開自己的店來上課——SCA手沖萃取咖啡師課程正是開店路徑中的 Stage 3：把每一杯的品質變得可複製。沖煮參數、萃取判斷與風味控制，就是你菜單品質的底層。
FAQ
常見問題
完全沒有手沖經驗可以上嗎？
可以。課程會從基礎參數與沖煮流程開始，重點是讓你建立可理解、可練習的判斷方式。
這門課只適合想考證照的人嗎？
不是。想把日常手沖變穩、想做吧台出杯、想為開店準備的人，也可以從 Brewing 課程建立基礎。
想學手沖咖啡，應該選這堂課嗎？
是。這堂課把手沖放在沖煮參數、萃取率與風味判斷的基礎上完整練習，是手沖與沖煮萃取的證照級課程。
準備開店的人，為什麼要學手沖與沖煮萃取？
手沖與沖煮品質是精品菜單的核心。把萃取參數與風味判斷練穩，開店後的品質才能每天複製。
如果不確定要選哪個級別怎麼辦？
可以先填寫課程表單或加入 LINE，讓我們依照你的經驗、目標與時間安排建議路線。
START
把手沖學成能判斷的能力
如果你想知道自己適合從哪一個 Brewing 級別開始，可以先預約諮詢，讓我們依照你的目標安排路線。