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歐式的上課環境
讓你不用出國，
就有如置身在歐洲的氛圍。

歐式的上課環境

讓你不用出國，就有如置身在歐洲的氛圍。

頂級專業的咖啡器具

多種不同的專業器具，讓學員認識更多器具。

專業又有趣的課程

讓上課變成是生活中得期待

義式咖啡師｜咖啡拉花證照課程

歐式的上課環境｜讓你不用出國，就有如置身在歐洲的氛圍。

SCA BREWING

SCA Brewing 手沖萃取咖啡師證照課程

從水溫、研磨、粉水比到萃取判斷，學會用參數控制風味，而不是只靠感覺把咖啡沖完。

預約課程諮詢加入 LINE 詢問馬上報名

想開店？從這開始

OPENING PRACTICE

八週扎實訓練，從小白到有信心開店

準備開店，不只是考一張證照。桑卓以一週一堂、2-8 人小班制，陪你把技術、流程與品質判斷慢慢練起來，讓學習真的連到未來的營業現場。

從研磨、注水到萃取判斷，把手沖做成能複製的品質體驗。

FOR WHO

想把手沖從好喝，學到能判斷

這門課適合想建立沖煮邏輯、準備 SCA Brewing 證照，或希望把日常手沖與吧台出杯穩定度補起來的人。

BEGINNER

從零開始

想理解粉水比、研磨、水溫與時間，不再只照著網路配方沖。

CERTIFICATE

準備證照

想建立 SCA Brewing 路線需要的基礎觀念與實作能力。

BARISTA

吧台穩定

想讓手沖出杯更穩，能說明風味差異，也能修正萃取問題。

OWNER

開店準備

準備開店或升級品質，想把手沖流程、豆單與出杯標準整理清楚。

COURSE FACTS

先把課程重點看清楚

先確認適合對象、學習節奏、課程重點與認證安排，再依你的目標選擇級別。

適合對象	咖啡初學者、想考 SCA Brewing 的學員、吧台人員、開店準備者。
上課形式	2-8 人小班制，老師能看見每位學員的手法、節奏與萃取判斷。
學習節奏	一週一堂，共 8 週；以能吸收、能練習、能修正為原則。
課程重點	沖煮參數、萃取率觀念、研磨調整、風味描述、穩定出杯與問題修正。
證照與考試	SCA 證照與考試細節會依級別與開課安排說明，報名前可先諮詢確認。
課程學費	初級：NT$12,800／中級：NT$22,800／初級＋中級：NT$27,800

CLASS DATES

近期開課日期

一週一堂，共 8 週。依你的生活節奏選擇合適班別，保留練習、消化與回來修正的時間。

每週日08:30~11:3008/30、09/06、09/13、09/20、09/27、10/04、10/11、10/18

每週二14:30~17:3009/01、09/08、09/15、09/22、09/29、10/06、10/13、10/20

每週四08:30~11:3009/17、09/24、10/01、10/08、10/15、10/22、10/29、11/05

每週六14:30~17:3009/19、09/26、10/03、10/10、10/17、10/24、10/31、11/07

每週一08:30~11:3009/28、10/05、10/12、10/19、10/26、11/02、11/09、11/16

每週日08:30~11:3010/11、10/18、10/25、11/01、11/08、11/15、11/22、11/29

每週六08:30~11:3011/14、11/21、11/28、12/05、12/12、12/19、12/26、01/02

每週二14:30~17:3012/15、12/22、12/29、01/05、01/12、01/19、01/26、02/02

每週日14:30~17:3001/10、01/17、01/24、01/31、02/07、02/14、02/21、02/28

日期不合適？個人化日期與其他梯次，請加 LINE 諮詢。

PRICING

課程價格

初級NT$12,800

中級NT$22,800

初級＋中級NT$27,800

級別、考試與認證行政安排，請於報名前透過 LINE 洽詢確認。

WHAT YOU LEARN

學的是萃取邏輯，不只是手沖姿勢

手沖不是把水倒完就好。穩定的咖啡需要知道每個變因如何影響風味，也要能在味道不對時找到修正方向。

PARAMETER

沖煮參數

理解粉水比、研磨、水溫、注水節奏與時間怎麼共同影響萃取。

SENSORY

風味判斷

把酸、甜、苦、濃度與乾淨度說清楚，讓調整有依據。

CONTROL

穩定出杯

建立可重複的沖煮流程，讓日常練習與吧台出杯更一致。

BREWING PRACTICE

從參數開始，練出可複製的沖煮流程

觀察研磨、水溫、粉水比、注水節奏與時間的變化，再用風味判斷找到下一次調整方向。

WHY SANDRO

為什麼在桑卓學 Brewing

桑卓把 SCA 系統、感官判斷與現場吧台經驗放在同一個學習路徑裡，讓學員不是只背流程，而是能理解風味如何被做出來。

SMALL CLASS

2-8 人小班

老師能近距離看手法、看節奏，也能即時修正每個人的盲點。

SYSTEM

SCA 系統

用國際咖啡系統建立共同語言，讓學習不只停在個人經驗。

PRACTICE

回到現場

把參數、風味與出杯品質連在一起，讓學完後能用在吧台與開店現場。

FROM ZERO TO CAFE

從小白到開店，這堂課帶你走完整段路

我們有非常多學員是為了開自己的店來上課——SCA 手沖萃取咖啡師課程正是開店路徑中的 Stage 3：把每一杯的品質變得可複製。沖煮參數、萃取判斷與風味控制，就是你菜單品質的底層。

看完整開店學習路徑

VISIT

可以先預約看場地

選課前，歡迎先預約到校參觀，實際看看教室、設備與上課環境，再決定是否報名。如果你從外縣市來，也可以先詢問上課節奏與交通安排。

預約參觀與課程諮詢加入 LINE 詢問

STUDENT REVIEWS

看看學員真實的感受

前往 Google 商家，閱讀學員留下的真實課程體驗與回饋。

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關於講師

桑卓 Alessandro｜Alex Lu

SCA 國際咖啡認證課程講師。擁有超過 30 年的咖啡與餐飲經驗，每年前往世界各地進修與研究，並將這些經驗融入教學。持有 SCA AST 授權訓練師、Q Grader 等多項國際專業認證。

完整經歷與國際認證 →

FAQ

常見問題

完全沒有手沖經驗可以上嗎？

可以。課程會從基礎參數與沖煮流程開始，重點是讓你建立可理解、可練習的判斷方式。

這門課只適合想考證照的人嗎？

不是。想把日常手沖變穩、想做吧台出杯、想為開店準備的人，也可以從 Brewing 課程建立基礎。

想學手沖咖啡，應該選這堂課嗎？

是。這堂課把手沖放在沖煮參數、萃取率與風味判斷的基礎上完整練習，是手沖與沖煮萃取的證照級課程。

準備開店的人，為什麼要學手沖與沖煮萃取？

手沖與沖煮品質是精品菜單的核心。把萃取參數與風味判斷練穩，開店後的品質才能每天複製。

如果不確定要選哪個級別怎麼辦？

可以先加入 LINE，讓我們依照你的經驗、目標與時間安排建議路線。

START

把手沖學成能判斷的能力

如果你想知道自己適合從哪一個 Brewing 級別開始，可以先預約諮詢，讓我們依照你的目標安排路線。

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