基礎咖啡課程｜咖啡證照｜高雄咖啡課程｜高雄手沖咖啡課程
想在高雄一次完成手沖咖啡入門，並取得國際認可的 SCA Coffee Skills Program 基礎證照？
桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 讓您 3 小時體驗 + 基礎課程 連貫進修，一條龍縮短學習曲線、降低總花費！
基礎咖啡課程學費 100% 折抵
SCA 手沖咖啡課程｜SCA BREWING 國際咖啡沖煮萃取師認證課程
縮短學習曲線、降低總花費。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
- 國際雙證導師：課程由 SCA 講師與 Q Grader 講師授課，理論 × 實作一次到位。
- 學費 100% 折抵：先上 3 小時體驗班，學費全額折抵後續 SCA BREWING 國際咖啡沖煮萃取師認證課程（初級）。
- 小班制 1:4：每班最多 4 位學員，確保大量實作練習，課後再贈 1 小時自由練習時段。
- 完整設備：配置折射儀 (Refractometer)、電導率儀 (Conductivity Meter) 及精品濾杯組，練習更精準。
- ESG 永續融入：課程使用自家阿里山『Taiwan Fragrance』友善農法咖啡豆，將永續理念帶入杯中。
課程結構與重點
本課程依《SCA課程大綱》設計，涵蓋以下三大模組，帶您從體驗到進階：
| 模組 (Module) | 時數 | 核心內容 | 考試／證書 |
|---|---|---|---|
| 3 小時手沖咖啡體驗班 | 3 小時 | 粉水比、手沖節奏、溫度、咖啡研磨度 | |
| SCA BREWING 國際咖啡沖煮萃取師認證課程（初級） | 7 小時 | 萃取率 (Extraction Yield)、TDS 量測、濾杯比較 | 線上筆試 / 初級證書 |
| SCA BREWING 國際咖啡沖煮萃取師認證課程（中級） | 14 小時 | 水質化學、研磨曲線 (Grinding Particle Size Distribution)、變因實驗設計 | 筆試＋實作 / 中級證書 |
學習成果 (Learning Outcomes)
- 理解粉水比 1:15–1:20 對風味的影響，並能計算與調整。
- 運用 TDS 與萃取率圖表，精準校正風味。
- 掌握 V60、Kalita Wave、Origami 等主流濾杯的流速差異與適用研磨度。
- 通過 SCA Brewing Foundation 及 Intermediate 證書，可進一步累積 SCA Diploma。
- 具備規劃個人手沖咖啡吧檯與 SOP 的能力。
常見問題 (FAQ)
Q：國際咖啡師證照有用嗎?
A：絕對有用！SCA Brewing Foundation 與 Intermediate 證書代表您已具備全球一致標準的沖煮理論與實務能力。根據 SCA 調查，持證者在咖啡館求職時起薪平均高出 15%，並更容易晉升管理或培訓職位。
Q：完成本課程後可以直接挑戰 SCA Brewing Professional 嗎？
A：可以！完成 Intermediate 並累積 15 Learning Points，即具備報考 Professional 的資格與必備知識基礎。
Q：如果沒有任何經驗也能上課嗎？
A：當然！我們的 3 小時體驗班就是為零基礎設計，從認識咖啡豆開始逐步帶領。
立即報名，縮短你的咖啡職涯成長曲線！
閱讀更多/
走入歐洲飲食文化
