Choose Your Path
先選你想解決的問題，再選證照名稱
不用一次看懂所有課程。從你現在最想改善的能力開始，學習路線會更清楚。
想站穩吧台
從濃縮萃取、研磨調整、奶泡與拉花開始。
想把風味做穩
理解手沖參數、感官語言與品質判斷。
想深入烘焙與評鑑
往生豆、烘焙曲線與 Q Grader 專業前進。
準備開店
把技術、豆單、菜單與出杯流程排成可執行路線。
Certificate Courses
SCA 證照課程總覽
SCA 是精品咖啡協會（Specialty Coffee Association）。從咖啡基礎到專業技術，先看看每門課在學什麼，再選適合你的方向。
證照依各課程與級別的規定取得；完成學習並通過該課程指定評量後，才能取得相應證明。套裝方案由不同課程組成，各項證照依實際報讀內容辦理。
SCA 套裝證照課程｜開店學習方案
依開店與職涯目標，安排多門 SCA 課程的學習順序。
SCA 義式咖啡師與拉花證照課程
練習濃縮萃取、奶泡與拉花，建立穩定的吧台操作；另有 SCA 義式咖啡師與拉花證照課程｜專業級。
SCA 手沖萃取咖啡師證照課程
理解研磨、水溫、比例與注水，練習控制咖啡風味。
SCA 咖啡感官與杯測證照課程
練習風味描述、杯測與品質判斷，把喝到的感受說清楚。
SCA 咖啡烘焙師證照課程
認識烘焙曲線、火力與風味形成，建立烘豆判斷；另有 SCA 咖啡烘焙師證照課程｜專業級。
SCA 生豆品質鑑定師證照課程
認識產地、處理法、生豆分級與缺陷，建立品質判斷。
SCA 咖啡水質與預防性維護證照課程
理解水質、濾水與保養，讓咖啡品質和設備運作更穩定。
SCA 咖啡機技師證照課程
理解咖啡設備的結構、技術與維護，建立設備操作判斷。
SCA 咖啡永續發展證照課程
理解咖啡產業的環境、社會與經濟議題，思考可行的改善。
SCA CVA 咖啡價值評估證照課程
學習 CVA 的評估架構與工具，整理咖啡的不同價值資訊。
SCA 咖啡師入門證照課程
從咖啡知識、風味與基本沖煮開始，建立學習基礎。
Why Sandro
證照不是目的，能回到現場使用才是重點
桑卓咖啡研究學院把國際系統、感官判斷與餐飲現場經驗放在一起。你學到的不只是考試內容，也包含吧台、菜單、出杯品質與開店現場會遇到的判斷。
SCA 系統學習
用清楚的架構理解咖啡技術，知道每個動作為什麼影響風味與品質。
一週一堂練習節奏
保留吸收與回家練習的時間，再回到課堂修正，把技術真正學穩。
畢業後仍可討論
開店、品質調整、吧台流程或課程延伸問題，都可以再回來討論下一步。
Frequently Asked Questions
選課前，先回答你最在意的事
點開問題即可查看答案。若你的情況不同，也可以直接把目標告訴我們。
完全沒有咖啡基礎，可以直接上 SCA 課程嗎？
可以，但適合從哪一門開始要看你的目標。想先站穩吧台，通常先看義式咖啡師；想理解手沖與風味，則可從 Brewing 或 Sensory 開始。
想開店應該先上哪一門？
多數開店者需要吧台出杯穩定、基本沖煮、風味判斷與品質管理。建議先用 LINE 說明店型、菜單與時間，再安排學習順序。
Q Grader 和 SCA Sensory 有什麼不同？
Sensory 適合建立感官基礎與杯測語言；Q Grader 則是更深入的咖啡品質評鑑能力。若還不確定程度，可以先從感官與杯測流程評估。
外縣市學生可以安排一週一堂嗎？
可以先討論上課頻率與交通安排。從台中以南、彰化、雲林、嘉義、台南或屏東前來，都可以先用 LINE 確認適合的時間。
Next Step
先選對路線，再開始準備證照
把目前程度與目標告訴我們，先排出真正適合你的學習順序。