SCA感官課程｜桑卓咖啡研究學院｜開啟你的咖啡品鑑新視界
想要在咖啡產業中取得專業優勢、精準感受咖啡風味並評估其品質，或是開發新品、提升顧客體驗？「桑卓咖啡研究學院」推出的 SCA感官課程（SCA Sensory Skills Module） 是你不容錯過的絕佳機會！
本課程透過實作演練與理論並進，涵蓋感官科學（Sensory Science）、品評流程（Cupping Protocol）、感官屬性（Sensory Attributes）及其商業應用。適合咖啡愛好者、職業咖啡師、烘豆師與管理者。
課程亮點
- SCA國際認證：依據SCA標準，取得全球公認的感官能力證書。
- 三階進階學習：Foundation（基礎）、Intermediate（中階）、Professional（高階）。
- 全面感官訓練：從感官科學到心理影響，全面掌握風味產生機制。
- 系統風味評估：熟用SCA Flavor Wheel與WCR Lexicon，提升評估準確度。
- 實務操作訓練：每階段都有對應的實作與能力培養。
- 商業應用導向：洞察消費者偏好與產品開發。
課程詳情
Sensory Skills Foundation
- 內容：味覺與香氣辨識、SCA杯測流程、Body、Acidity等感官屬性。
- 對象：初學者與咖啡愛好者。
- 學習時間：7小時。
- 考試標準：筆試 60%。
Sensory Skills Intermediate
- 內容：三角測試、正負香氣描述、建立感官團隊。
- 對象：有基礎感官知識的咖啡師與從業者。
- 學習時間：14小時。
- 考試標準：筆試與實作皆為 70%。
Sensory Skills Professional
- 內容：管理感官團隊、綠豆品質分析、偏差抵抗能力、風味研究。
- 對象：企業內部研發與教育人員。
- 學習時間：21小時。
- 考試標準：筆試與實作皆為 80%。
為何選擇桑卓咖啡研究學院？
- 國際授權講師SCA AST授課，搭配專業設備。
- 重視實作與即戰力，強化產業應用能力。
- 連結咖啡產業資源與人脈平台。
- 以消費者意圖為導向，開發市場導向產品。
適合對象
- 咖啡初學者與愛好者。
- 專業咖啡師、烘豆師。
- 咖啡廳經營者與管理者。
- 食品飲料從業人員。
報名與聯繫方式
準備好探索咖啡的感官世界了嗎？桑卓咖啡研究學院誠摯邀請您加入我們的 SCA 感官課程，與我們一起提升您的咖啡專業技能。立即聯繫我們，了解更多課程詳情並報名參加！
電話：07-780-8089
地址：高雄市鳳山區青年路二段216巷1號
常見問題 Q&A
A：Foundation課程適合初學者，不需要先備知識；Intermediate與Professional則建議有基礎經驗。
A：是的，通過考試即可獲得SCA官方證書。
A：年滿18歲即可參加。
A：可以，歡迎企業或團體預約專屬課程。
A：主要以中文授課，並輔以英文術語說明，符合國際標準。
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