一年一次的國際高階橄欖油品油師回訓｜桑卓主廚
一年一次的國際高階橄欖油品油師回訓｜桑卓主廚 一年一次的國際高階橄欖油品油師回訓， 2014到現在已經11年了 […]
托米諾起士佐帕馬火腿 Tomino e Prosciutto di Parma｜無菜單料理
托米諾起士佐帕馬火腿｜Tomino e Prosciutto di Parma 托米諾起士佐帕馬火腿 Tomi
慢烤義大利摩典娜南瓜佐 Balsamico (Zucca grigliata con glassa di aceto balsamico)
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慢烤義大利摩典娜南瓜佐 Balsamico (Zucca grigliata con glassa di aceto balsamico) 閱讀全文 »
在義大利經典的Cacio e Pepe羅馬起司胡椒麵食譜中加入玉米澱粉，是褻瀆傳統還是天才之舉？
Cacio e Pepe(羅馬起司胡椒麵)與玉米澱粉：褻瀆傳統還是天才之舉？ Cacio e Pepe(羅馬起
什麼是白松露 黑松露？
松露Truffle是一群隱於地下的珍稀真菌，屬於 Tuber 屬（genus Tuber）。它們的一生皆在地下生活(除了人類把它挖掘出來外)，並形成被稱為果實體的構造。為了順利產生這些珍貴的果實體，松露必須與特定樹種（例如橡樹、榛樹、白楊木等）建立共生關係
