佛卡夏 Focaccia佐經典熱那亞松子蘿勒醬 Pesto – 熱那亞必買必吃
兩種義大利傳統料理的完美結合 – 佛卡夏 (Focaccia) 佐經典熱那亞松子蘿勒醬 (Pesto Geno […]
慢烤義大利摩典娜南瓜佐 Balsamico (Zucca grigliata con glassa di aceto balsamico)
慢烤摩典娜南瓜佐 Balsamico (Zucca grigliata con glassa di aceto
慢烤義大利摩典娜南瓜佐 Balsamico (Zucca grigliata con glassa di aceto balsamico) 閱讀全文 »
在義大利經典的Cacio e Pepe羅馬起司胡椒麵食譜中加入玉米澱粉，是褻瀆傳統還是天才之舉？
Cacio e Pepe(羅馬起司胡椒麵)與玉米澱粉：褻瀆傳統還是天才之舉？ Cacio e Pepe(羅馬起
什麼是白松露 黑松露？
松露Truffle是一群隱於地下的珍稀真菌，屬於 Tuber 屬（genus Tuber）。它們的一生皆在地下生活(除了人類把它挖掘出來外)，並形成被稱為果實體的構造。為了順利產生這些珍貴的果實體，松露必須與特定樹種（例如橡樹、榛樹、白楊木等）建立共生關係
