3小時入門基礎手沖咖啡課程｜SCA手沖咖啡沖煮萃取師課程（Brewing）｜高雄
一周一堂課，穩紮穩打，深入學習。
我們教你如何成為真正的咖啡師（Barista，咖啡師），而不只是教你如何考取證照。
3小時入門基礎手沖咖啡課程（體驗班）學費，100% 折抵後續 SCA 手沖咖啡（Brewing）課程。
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Pour-over（手沖）× Brewing（沖煮）× Extraction（萃取）✔
TDS／EY（折射儀）數據＋感官雙軌訓練✔
SCA AST（Authorized SCA Trainer，國際認證講師）親授為什麼選擇我們？從高雄出發，成為能獨立解題的咖啡師
在 Alessandro Coffee Academy（桑卓咖啡研究學院），我們用「理論 × 感官 × 數據」三位一體訓練，將 Pour-over（手沖）與 Brewing（沖煮）拆解為可控變因：粉水比（Brew Ratio，粉水比）、研磨度（Grind Size，研磨度）、 沖煮溫度（Brew Temperature）、流速/注水節奏（Flow Rate & Pouring Pattern）、悶蒸與擾動（Bloom & Agitation）。 透過折射儀（Refractometer，折射儀）記錄 TDS（Total Dissolved Solids，溶解固形物）與 EY（Extraction Yield，萃取率）， 你將學會把「好喝」變成「可複製且穩定好喝」。
3小時入門基礎手沖咖啡課程（體驗班）
- 定位：零基礎/入門者快速建立「第一性原理」。
- 成果：帶走一套可重複的家用手沖流程＋練習檢核清單（Checklist）。
- 加值：體驗班學費 100% 折抵後續 SCA Brewing Foundation/Intermediate（以學院公告為準）。
SCA手沖咖啡沖煮萃取師課程（Brewing：Foundation＋Intermediate）
- 節奏：一周一堂課；每堂包含目標設定、示範、分組實作、數據回顧與 Q&A。
- 進階：從 Foundation 建立術語/流程/安全，到 Intermediate 深入變因控制與品質穩定。
- 評量：依 SCA 規範以實作＋筆/口試與學習歷程（Portfolio）綜合評估。
創業支持｜畢業後我們依然在你背後
我們提供咖啡廳創業的最佳課程與長期資源：Green Coffee（咖啡生豆）選購、菜單設計、成本/定價、SOP、吧台動線、 設備顧問、人力培訓、在地 SEO（高雄/南部）與社群策略。把熱愛變成能力，把能力變成影響力。
你將學會（Learning Outcomes）
- 以感官＋數據雙軌判讀，快速找出沖煮問題的 Root Cause（根因）。
- 建立可重複（Repeatable）手沖流程，精準控制變因與紀錄。
- 讀懂 TDS／EY 與風味的對應，打造穩定的風味曲線。
- 規劃吧台工作流，提升出杯效率與一致性。
- 以在地市場思維設計商品與毛利結構，提升獲利。
※ 開課梯次、學費與名額請以官網或 LINE 公告為準。
常見問答（FAQ）
沒有基礎可以上嗎？＋
可以。3小時入門基礎手沖咖啡課程（體驗班）為零基礎設計，且學費可 100% 折抵後續 SCA 手沖課程（以學院公告為準）。
為什麼是一周一堂課？＋
讓學員有足夠時間練習、吸收與回饋，形成「目標→實作→記錄→檢討」循環，學得更扎實。
SCA 課程一定要考照嗎？＋
不強迫考照。我們以成為「能獨立判斷與解題的咖啡師」為核心；證照是能力的國際佐證。
學費如何折抵？＋
完成 3 小時體驗班後，報名 SCA Brewing（Foundation/Intermediate）可享學費 100% 折抵（以學院公告為準）。
上課地點與梯次？＋
高雄市。最新開課梯次、費用與名額請至官網或加入官方 LINE 詢問。