✅【保存建議】
初步分切
將整支帕瑪火腿收到後，建議先分切成約 8 大塊，方便日後分次取用。真空包裝保存
每一塊應使用高密度耐熱真空袋密封保存。請確認真空狀態良好，避免空氣殘留導致氧化。冷藏溫度
真空包裝後，將火腿存放於3°C~6°C的冷藏環境中，未開封時可長期保存。取用與修整
當準備食用時，取出其中一塊。僅削去你當下要切片的那一段外皮，避免整塊氧化乾燥。
🔪【切片方式】
使用一般的切肉機即可，如有專用火腿切片機更佳。
切片厚度建議約為1mm左右，若以肉片舉光對著光線可微微透光，即為理想狀態。
| 切太薄 | 容易裂開、風味過淡 |
|---|---|
| 切太厚 | 鹹味重、嚼感不佳 |
🥗【享用搭配建議】
✅ 搭配蔬果類
青蘋果（Granny Smith）：高酸低甜，平衡油脂感。
哈密瓜（Melone）：若為台灣品種，請選甜度較低者。
西洋梨（Pear）
無花果（Figs）
✅ 搭配起司類
Mozzarella di Bufala（水牛乳莫札瑞拉）：經典搭配，特別是當天製的新鮮版本。
Parmigiano Reggiano（帕瑪森起司）
建議選擇12~24個月熟成以下的年輕起司，避免與火腿的鹹香互相衝突。
吃多少刨多少，風味最佳。
⚠️【注意事項】
切片後若未吃完：應再度以真空袋密封冷藏。建議切片後不超過2個月內食用完畢。
火腿若暴露在空氣中過久，將產生風味劣化或氧化油耗味。
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