入門基礎手沖咖啡課程與 SCA 手沖咖啡沖煮萃取師課程｜咖啡課程高雄
手沖（Pour-over）與拉花（Latte Art）雙軌培訓，對齊 SCA（Specialty Coffee Association） 標準。
咖啡廳創業的最佳課程——畢業後我們依然是您們背後的強大資源，陪伴你們不斷壯大。
萃取指標｜TDS（總溶解固形物）／ EY（萃取率）
流程化｜Brew Ratio（粉水比）1:15–1:20
視覺品質｜Microfoam（微泡）與線條穩定
SCA Brewing（沖煮）Foundation + Intermediate（基礎級＋中級）
以數據與實作建立可複製能力：Brew Control Chart（萃取控制圖）、Grind Size（研磨顆粒）、Flow Rate（注水流速）、Water Chemistry（水質）。
- 掌握 TDS／EY 量測與解讀，強化穩定性
- 器具差異（V60／Kalita／Flat-bottom／Origami）與配方選擇
- 現場 SOP／QC 導入，縮短新人適應期
3 小時了解手沖咖啡基礎技巧｜手沖咖啡基礎入門課程
快速建立正確流程與肌肉記憶：Pouring Height（注入高度）、Flow Rate（注入流量）、Turbulence（擾流）、Grinder Calibration（研磨校正）。
- 零基礎友善，從第一杯就少走彎路
- 導入粉水比與時間控制，建立穩定風味
- 銜接 SCA 體系，為證照課程打底
咖啡廳創業的最佳課程（Best for Café Entrepreneurship）
- Menu Engineering（菜單策略）、Costing（成本計算）、Recipe（配方）與日常 QC
- 工作站設計與動線：提升出杯速度與一致性
- 畢業後長期顧問與社群資源：器材選型、豆單設計、感官進修
學習成果（Learning Outcomes）
- 以 TDS／EY 指標檢核萃取，建立穩定出杯
- 理解 Grind Size、Flow Rate、Turbulence 與風味因果
- 能讀懂 Brew Control Chart（萃取控制圖） 並進行配方微調
常見問答（FAQ）
沒有基礎可以上 SCA 課程嗎？＋
建議先從「3 小時手沖基礎體驗」開始，建立流程與術語，再銜接 SCA Brewing（沖煮）Foundation，學習效率最高。
上完課能直接應用在店裡嗎？＋
可以。我們以 SOP（Standard Operating Procedure 標準作業程序）與 QC（Quality Control 品質控管）為核心設計，能快速導入現場。
畢業後遇到問題怎麼辦？＋
提供長期諮詢與回訓資源，包含配方健檢、器材選型建議與感官訓練進修；學員社群也會定期分享優化經驗。
準備開始你的咖啡專業之路？
現在就與我們聯繫。畢業後我們依然是你背後的強大資源，從技術到營運，我們一路相伴。