SCA基礎咖啡課程｜咖啡師證照初級｜咖啡入門課程｜咖啡證照種類
為何選擇桑卓咖啡研究學院？
- 國際兩大系統授權講師：SCA AST× Q-Grader 理論 × 實務一次到位。
- 2–4 人迷你班：每週一堂課，充分練習、拒絕填鴨式密集班。
- 手沖咖啡實作＋感官杯測訓練：畢業即實作＋感官快速上昇。
- ESG 永續理念融入教學：培養綠色競爭力。
- 就業／創業諮詢：履歷健檢、吧檯動線、人員訓練一次搞定。
- 完整設備：SLAYER 義式機、折射儀等頂級器材。
SCA FOUNDATION 全模組一覽
以下六門「Foundation」級別課程為 SCA Coffee Skills Program (CSP) 的起點，每門皆附 60 % 及格的線上筆試，完成後可取得官方證書，並累積 Diploma 積分。
Introduction to Coffee ｜咖啡概論
從衣索比亞（Ethiopia）起源到全球供應鏈，認識咖啡歷史、栽培、後製與風味基礎。
課程時長：約 8 小時，含杯測（Cupping）體驗。
Barista Skills Foundation ｜義式咖啡師
濃縮設定、奶泡拉花（Latte Art）、吧檯衛生與客戶服務。
課程時長：約 8 小時，含拉花實作。
Brewing Foundation ｜手沖萃取
七大萃取要素、各式器具操作、SCA Brewing Control Chart 初探。
課程時長：約 8 小時。
Green Coffee Foundation ｜咖啡生豆
從農場到烘豆廠：農藝、處理法、分級、倉儲與期貨市場入門。
課程時長：約 8 小時。
Roasting Foundation ｜咖啡烘焙
烘焙曲線、物理化學變化、淺烘與深烘對風味的影響。
課程時長：約 8 小時。
Sensory Skills Foundation ｜感官評鑑
基本味覺、嗅覺與口感訓練，SCA 杯測流程與風味輪（Flavor Wheel）應用。
課程時長：約 8 小時。
咖啡師證照考試內容
- 對應模組核心概念（如萃取公式、風味描述、設備安全）。
- 基本計算題（如粉水比 Brew Ratio、烘焙損失率）。
- SCA 專業術語單選與情境題。
SCA 國際咖啡師證照有用嗎？
- 國際通用： SCA 是全球咖啡的領頭羊，證照具備國際公權力，可無縫接軌國際咖啡職場。
- 專業量化： 三層級（Foundation／Intermediate／Professional）＋ Coffee Diploma 點數，讓雇主一眼看懂您的專業深度。
- 人才優勢： 持證者平均起薪與管理職機會顯著高於非持證者，亦利於創業與品牌合作。
- 更具專業說服力： 能快速取得客戶與合作夥伴信任。
咖啡師證照可以幹嘛？
- 咖啡館吧檯手／領班
- 烘豆工作室助理
- 原產地採購與質控人員
- 餐飲顧問、感官評鑑師
- 進修 Q Grader、Roasting Intermediate，甚至 Coffee Technicians Program (CTechP)
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別再猶豫「SCA 咖啡師證照有用嗎」！讓 桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy） 用系統化教學與業界資源，帶你從零基礎成長為國際認證咖啡師。名額有限，立即預約免費諮詢！
LINE諮詢更多常見問題 Q&A
A：可以！Foundation 是為零基礎學員設計的入門級課程，課程中會先教授安全操作與基本概念，再進入實作，確保學員能跟上進度。
A：筆試全面採用線上形式，您可選擇繁體中文或英文介面作答，非常便利，也能即時查看成績。
A：桑卓咖啡研究學院的課程費用已含教材、線上筆試與官方電子證書費用，無須另行支付。
A：若您想精進專業，可進入同一模組的 Intermediate 級；若目標是成為全方位咖啡師，建議跨模組修習，累積 Coffee Diploma 點數。
A：SCA Foundation 證書終身有效，無須定期更新。但建議持續進修，以保持專業與市場競爭力。
SCA手沖咖啡課程｜咖啡沖煮萃取師認證課程｜ 證照課程 初級
適合無咖啡經驗, 咖啡素人, 專業人士
我們花更多的時間陪伴學員邁向專業咖啡師，
一周一堂課，
讓學員有充足的時間練習和吸收，
而不是填鴨式的快速課程。
為創業、成立咖啡館打下堅實的基礎。
2~4人/迷你班
優惠價：12,800元
課程時間｜
2025年/06/18, 06/25, 07/02, 共3週 (每週三08:30~11:30)
2025年/06/18, 06/25, 07/02, 共3週 (每週三14:30~17:30)
2025年/06/27, 07/04, 07/11, 共3週 (每週五14:30~17:30)
2025年/06/27, 07/04, 07/11, 共3週 (每週五08:30~11:30)
2025年/07/05, 07/12, 07/19, 共3週 (每週六14:30~17:30)
2025年/07/06, 07/13, 07/20, 共3週 (每週日08:30~11:30)
2025年/07/06, 07/13, 07/20, 共3週 (每週日14:30~17:30)
2025年07/07, 07/14, 07/21, 共3週 (每週一14:30~17:30)
2025年/07/07, 07/10, 07/14, 共3堂 (08:30~11:30)
2025年/08/22, 08/29, 09/05, 共3週 (每週五14:30~17:30)
2025年/08/30, 09/06, 09/13, 共3週 (每週六08:30~11:30)
2025年/08/30, 09/06, 09/13, 共3週 (每週六14:30~17:30)
2025年09/08, 09/15, 09/22, 共3週 (每週一08:30~11:30)
2025年/09/08, 09/15, 09/22, 共3週 (每週一14:30~17:30)
2025年10/17, 10/24, 10/31, 共3週 (每週五14:30~17:30)
2025年/11/01, 11/08, 11/15, 共3週 (每週六08:30~11:30)
2025年/11/01, 11/08, 11/15, 共3週 (每週六14:30~17:30)
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課程地點｜高雄市鳳山區青年路二段216巷1號
連絡電話｜07-7808089