從熱愛到專業：SCA 咖啡師證照課程
由 SCA AST 講師與 Q Grader 課程的講師 親授，桑卓咖啡研究學院助您打造具備國際競爭力的咖啡職涯。
您是否夢想擁有一間屬於自己的精品咖啡館？或者渴望在咖啡吧台後，以精湛的拉花與萃取技術驚豔顧客？
在競爭激烈的咖啡市場中，熱情是起點，但專業技能才是續航的關鍵。桑卓主廚咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）深知您的需求，我們提供全台最專業的系統化教學，從生豆鑑賞、精準烘焙、黃金萃取到義式拉花，一步步帶領您取得國際權威的 SCA 咖啡師證照。
為什麼選擇 SCA 咖啡師證照課程？
SCA (Specialty Coffee Association) 精品咖啡協會是全球咖啡產業的黃金標準。其「咖啡技能學習計畫 (CSP)」是目前世界公認最完整的咖啡教育系統。對於想開店的創業者或追求卓越的咖啡師而言，SCA 證照不僅是一張證書，更是專業實力與國際接軌的證明。
SCA 六大核心技能模組
我們的課程完整涵蓋 SCA 的六大領域，確保您具備全方位的咖啡知識：
- 認識咖啡 (Introduction to Coffee)：從種子到杯子的完整旅程。
- 義式咖啡師 (Barista Skills)：磨豆機設定、濃縮萃取、牛奶發泡與拉花藝術。
- 咖啡萃取 (Brewing)：手沖技巧、金杯理論、水粉比控制。
- 咖啡感官 (Sensory Skills)：風味輪應用、味覺開發與杯測技巧。
- 咖啡烘焙 (Roasting)：熱能傳導、烘焙曲線與風味創造。
- 生豆品質鑑定 (Green Coffee)：產地知識、瑕疵豆挑選與分級。
桑卓咖啡研究學院的教學優勢
選擇一所好的學院，能讓您的咖啡之路少走冤枉路。桑卓學院由具備 Q Grader 課程的講師（咖啡品質鑑定師課程講師） 與 SCA AST（授權訓練師） 雙重資格的講師親自指導。
頂尖專業師資
由 Q Grader 課程講師及國際認證考官授課，確保教學內容不僅符合考試標準，更具備業界權威深度。
實戰導向
不僅是理論，我們更重視「肌肉記憶」。大量實作練習，讓您熟練應對商業現場。
頂級設備
工欲善其事，必先利其器。學院提供專業義式咖啡機與烘焙機，模擬真實開店環境。
如何開始您的咖啡職涯？熱門課程推薦
無論您是零基礎的新手，還是想精進技術的現職咖啡師，我們都有適合您的課程規劃：
1. 新手入門首選：全方位實戰咖啡師證照課程
這是進入精品咖啡世界的敲門磚。適合完全沒有經驗，想快速掌握義式咖啡、手沖與基礎感官知識的學員。課程費用親民，內容扎實。
查看基礎入門課程 (NT$12,800)2. 職人必修：SCA 國際義式咖啡師證照 + 拉花課程
想成為拉花高手？這門課專注於義式咖啡機的極致操作。從研磨刻度調整、完美的 Espresso 萃取，到絲滑的牛奶奶泡與精緻拉花圖形，讓您具備站上吧台的自信。
了解義式咖啡師課程 (初級+中級)3. 風味探索：SCA 手沖咖啡萃取師認證
深入探討金杯理論與萃取變因。只需 3 小時基礎體驗，或進階至 SCA 認證課程，學會如何透過手沖展現豆子的最佳風味層次。
查看手沖咖啡與萃取課程常見問題 FAQ
我完全沒有咖啡經驗，可以報考 SCA 證照嗎？
絕對可以！我們的「SCA Introduction 基礎入門課程」專為零基礎學員設計。老師會從最基本的咖啡知識教起，循序漸進帶領您進入狀況，通過考試並非難事。
考取 SCA 證照對開咖啡店有幫助嗎？
非常有幫助。除了證書本身帶來的專業信賴感，課程中學到的「萃取參數設定」、「風味校正」與「設備維護」都是開店經營每日必備的核心技能，能大幅降低自行摸索的失敗成本。
手沖咖啡體驗班和 SCA 證照班有什麼不同？
體驗班（如3小時課程）適合興趣培養，重點在於快速上手與享受沖煮樂趣；SCA 證照班則有系統性的理論架構與嚴謹的考試標準，適合想以此為業或深度鑽研的學員。
走入歐洲飲食文化
