【SCA感官課程】高雄咖啡感官課程杯測師認證：結合CVA，從瑕疵辨識到創業輔導

您是否渴望超越「好喝」的模糊形容，精準描述出咖啡中的萬千風味？您是否在烘焙時遇到瓶頸，卻無法準確找出風味瑕疵的根源？

在高雄，桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 的 SCA 國際咖啡感官課程（基礎入門+中級班），是專為追求極致風味辨識能力的您所設計的殿堂。我們不僅是 SCA 認證講師 (AST)，更致力於培育具備市場洞察力的專業咖啡人。

這門課程的設計理念，遠超過一張證照。我們的目標是為您建立一套完整、紮實、可應用的感官系統，無論您是咖啡愛好者、烘焙師，還是未來的咖啡廳創業者，這都是您不可或缺的感官訓練課程。

獨家優勢：SCA 結合 CVA，建立完整風味座標

在桑卓，您學到的不只是傳統的 SCA 風味輪。我們獨步業界，將課程結合最新的 SCA CVA (Coffee Value Assessment) 咖啡價值評估系統。

這代表您不僅能「辨識風味」，更能「評估價值」。您將學會如何從客觀描述（Descriptive）到品質評鑑（Hedonic），精準掌握一支咖啡的真實價值與市場定位。這是成為頂尖杯測師與採購者的關鍵能力。

☕ 咖啡廳創業的最佳課程：從產業分析到畢業後資源

我們深知，許多學員的終極目標是開創自己的咖啡事業。因此，這門課不僅是感官訓練，更是一堂創業先修課。

• 結合咖啡產業分析：課程將融入當前的市場趨勢與產業分析，輔導您咖啡創業，在學習感官的同時，洞察未來商機。
• 最強大的後盾：我們承諾提供咖啡廳創業的最佳課程。這份承諾不會隨著課程結束而停止。畢業後我們依然是您們背後的強大資源，陪伴你們不斷壯大，無論是生豆採購、設備諮詢，或是營運難題，桑卓都將是您的強力後援。

提升烘焙技巧的根本：精準辨識咖啡烘焙瑕疵

「杯測，是為了回饋烘焙。」

本課程將系統性地教您如何分辨咖啡的烘焙瑕疵——從發展不足的青草味、焙烤味，到過度發展的焦苦與煙燻感。當您能精準「喝」出問題所在，您才能回頭校正烘焙曲線。這是提升烘焙技巧最直接、也最根本的途徑。您將不再是憑感覺烘焙，而是以科學的感官分析為依歸。

拒絕速成：一周一堂課，穩紮穩打成為「真正」的咖啡師

在桑卓，我們拒絕為了發證而開設的速成班。

我們堅持一周一堂課，穩紮穩打，深入學習。因為感官能力的建立需要時間「內化」。您需要時間去消化、練習、記憶風味，並在下一堂課帶著問題回來。

我們的使命，是教你如何成為真正的咖啡師與杯測師，而不只是教你如何考取證照。我們傳授的是能跟隨您一輩子、無法被輕易複製的紮實技能。

立即啟程：您在高雄的頂尖杯測師之路

無論您是想精進品味、成為專業烘焙師，或是擘劃您的咖啡事業藍圖，桑卓咖啡研究學院的 SCA 咖啡感官課程都是您的最佳起點。

在這裡，您將獲得的不只是一張國際證照，更是精準的味蕾、洞察市場的眼光，以及一個永續支持您的專業社群。