【高雄SCA感官課程】解鎖咖啡風味地圖：專業咖啡感官課程杯測師養成（基礎入門+中級班）

您是否渴望超越「好喝」與「不好喝」，真正**解讀**咖啡杯中的複雜風味？您是否夢想成為專業的杯測師，或開設一間品質卓越的咖啡館？

在高雄，桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 專為有志成為行業頂尖人才的您，打造了這門 SCA國際咖啡感官杯測師認證課程。這不只是一張證照，這是一趟從入門到精通，系統化建立您感官資料庫的深度旅程。

為什麼桑卓的SCA感官課程是您唯一的選擇？

我們深知，市場上充斥著速成班。但真正的專業，無法速成。

桑卓的核心理念是：「我們教你如何成為真正的咖啡師，而不只是教你如何考取證照。」

我們採用一周一堂課的授課模式，拒絕填鴨式教學。這樣的安排能給予您充分的時間進行「刻意練習」、吸收、反思並內化。我們堅持穩紮穩打，深入學習，確保您在課程結束時，帶走的不僅是知識，更是能立即應用的紮實技能。

課程核心：從SCA CVA到烘焙瑕疵的全面解析

這門課程的設計，旨在建立您無可取代的專業壁壘。我們將帶您深入探索：

• 接軌最新SCA CVA標準
  課程內容緊密結合SCA最新的 CVA（Coffee Value Assessment）咖啡價值評估系統。您將學到不僅僅是傳統杯測，更是全球咖啡產業用以評估「價值」的最新標準，讓您的專業能力與國際無縫接軌。
• 精準分辨烘焙瑕疵，逆向提升烘焙技巧
  感官能力是烘焙師的眼睛。本課程將系統化教您如何精準分辨咖啡的烘焙瑕疵（如發展不足、焙烤味、過度發展等）。當您能「嚐」出問題所在，您就能反推製程，從根本上提升您的烘焙技巧與穩定性。
• 系統化感官訓練（基礎+中級）
  從基礎的味覺、嗅覺開發，到中級的風味描述、強度辨識、品質判斷，我們將帶您建立一套屬於自己的、可重複驗證的感官分析方法論。

不只是課程，更是您咖啡創業的起點與後盾

我們知道，許多學員的終極目標是擁有一間自己的咖啡館。因此，桑卓的課程是專為創業者設計的「咖啡廳創業的最佳課程」。

• 課程結合咖啡產業分析，輔導咖啡創業
  這門課不只教感官，更融入了實際的咖啡產業分析。我們將分享市場趨勢、成本結構、品質控管等SCA (Specialty Coffee Association)的標準，輔導您將專業技術轉化為商業價值。
• 畢業後，我們依然是您的強大資源
  在桑卓，結業不是結束，而是夥伴關係的開始。畢業後我們依然是您們背後的強大資源，無論是未來開店的豆單設計、品管流程，或是營運中遇到的風味挑戰，我們都將陪伴你們不斷壯大。