您成為自家烘焙師的第一步：3小時掌握 Roasting 核心關鍵
由 SCA 授權講師 (AST) 親自領航，這不只是一堂課，而是您開啟咖啡風味創造者生涯的起點。
3 小時理論＋實作雙軌
2 回合親手烘焙與比較
100% 折抵零風險銜接SCA
小班制確保學習品質
為何從這堂體驗課開始最理想？
- 快速掌握全貌：以實作為主，搭配必要理論，短時間內建立正確的烘焙觀念與框架。
- 避免新手誤區：從生豆特性到烘焙曲線的因果關係，由專業講師帶您走上正確的第一步。
- 確認學習熱情：在投入正式證照課程前，用最無負擔的方式，確認自己對咖啡烘焙的熱愛。
- 一項零風險的投資：體驗課學費可 100% 折抵 進一步報名之 SCA Roasting 正式課程，讓您的投資絕不浪費。
你將學到（Learning Outcomes）
1) 烘焙基礎原理（Roasting Basics）
- 熱力學概念：傳導 (Conduction)、對流 (Convection)、輻射 (Radiation)。
- 烘焙三階段：乾燥期 (Drying)、梅納反應 (Maillard)、發展期 (Development)。
- 烘焙曲線 (Roast Curve) 與 升溫率 (RoR) 的基礎解讀。
2) 咖啡生豆入門（Green Coffee）
- 基礎物性：密度、含水率對烘焙策略的影響。
- 產區與處理法（Processing）如何影響風味與烘焙計畫。
3) 實作與感官（Hands-on & Sensory）
- 安全流程與操作：從啟動、入豆到下豆冷卻的完整流程。
- 關鍵節點判讀：回溫點 (TP)、一爆 (First Crack) 的聽、嗅、看。
- 基礎杯測回饋：學習如何品嚐自己烘焙的成果，並連結風味與操作。
常見問答（FAQ）
Q1：完全沒有經驗的新手，真的可以上這堂課嗎？
絕對可以！這堂課正是為零基礎的您所設計。我們的 SCA 授權講師 (AST) 會從最基礎的生豆知識開始教起，並在您身邊一步步指導您操作機器，確保您能安全且充滿成就感地完成首次烘豆體驗。
Q2：學費折抵方案如何使用？
這是我們為了鼓勵您持續學習而推出的方案。您這次支付的體驗課學費，未來若報名桑卓咖啡研究學院任何官方的 SCA 烘焙、感官等證照課程時，都可以全額扣抵，讓您的初次體驗成為一項「零風險的學習投資」。
Q3：我想把烘焙成果應用在門市生產，課程有幫助嗎？
非常有幫助。這堂課會為您建立正確的品管觀念。課後我們也可提供進一步的顧問與訓練方案（如曲線標準化、產線流程），報名時可一併洽詢。
Q4：上課需要自己準備什麼東西嗎？
您只需要帶著一顆輕鬆愉快、準備探索咖啡的心前來即可！所有的設備、生豆、講義與筆記用具，我們都會為您準備妥當。
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