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CVA勾選類別後，如何用自由描述保留香氣細節？

一張筆記只勾水果，另一張寫烘煮梨子和橙皮。兩者都能幫助理解香氣，但資訊精細程度不同；把勾選視為寫完全部，原本能交流的細節可能就不見了。

這次練習不重新分辨喜歡或不喜歡，而是在同一個描述任務內，整理類別與自由詞的關係。材料是四句虛構聞香筆記，不需要準備或模仿官方測驗樣品。

閱讀重點 1

先理解兩種欄位各保存什麼

閱讀重點 2

建立明示的自訂索引再映射

閱讀重點 3

一個類別可以對應不同細節

先理解兩種欄位各保存什麼

精品咖啡協會（SCA）對咖啡價值評估（Coffee Value Assessment，CVA）的介紹指出，描述性評估以勾選所有適用項目（Check All That Apply，CATA）及自由引出的描述詞，同時記錄大類與具體內容。大類提供可共同閱讀的方向，自由詞則能補充較細的聯想。

因此，類別不是自由詞的縮寫答案。只勾水果，尚未說是哪種水果、鮮果還是烘煮狀態；只寫一個讀者沒接觸過的食材名，也可能需要較寬的類別幫忙理解。這兩欄的價值在互補，不在要求字數相等。

為了紙上練習，這裡自訂水果、堅果可可、香辛料、烘烤四類；它們只是本例簡化索引，不是官方CVA分類表、中文定譯或正式評分規則。使用正式表單時，應回到當前表單及相應定義，不能照這四格替換。

本例將鮮果、果皮和果乾聯想先收在水果；堅果與可可類聯想收在堅果可可；肉桂等收在香辛料；明確烤麵包等氣味則收在烘烤。先說明收錄方式，才能判斷同一句要勾哪些格，而不是每個人看類名自行猜一套範圍。

假設原句是烘煮梨子與橙皮，依本例定義可勾水果，卻仍要保留兩種具體線索；若只留下水果，烘煮與果皮的差別便被抹平。另一句烤杏仁與可可，則可先勾堅果可可，再原樣留下兩個詞。

肉桂與橙皮可對應香辛料和水果兩格，並不因為有兩個勾就比前兩句更好。這是同一句具有不只一個方向的示範，不是將勾選數當成複雜度或品質分數，也不要求每句只能落在一格。

若原句是某種果乾，但尚未辨認是哪一種，可先勾水果並保留不確定語意。不能為了讓表格看起來完整，補成已經確認的葡萄乾；類別清楚與具體名稱尚不清楚，可以同時存在。

完成後先只讀勾選欄，說出大致方向；再加讀自由詞，指出多知道了哪個材料或狀態。若自由詞完全沒有增加內容，可回看是否只把類名抄了一次，但不必為追求華麗而強加更細的名稱。

還可讓同伴看原句與索引定義，說明每一格為何適用。遇到自訂四類未涵蓋的氣味，就保留自由描述及待釐清的分類問題，不強塞最近的一格。這項檢查評的是映射理由，不是誰能替同一句寫最多食材。

不可以直接替換。這是已明示定義的簡化教學索引；正式記錄需依使用中的官方表單、欄位與類別定義。

不必。大類可能容納不同細節；先核對是否在相同階段觀察，再討論詞義，不由同一個勾強迫補成同一食材。

勾選讓大方向容易閱讀，自由詞讓細節繼續存在。保留原句、說明類別，再檢查映射理由，兩種描述資料才能共同支援交流。