SCA咖啡烘焙課程｜咖啡烘焙師養成班｜烘豆課程推薦 高雄 台南
在精品咖啡世界裡，烘焙是決定咖啡風味的靈魂環節。
桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy），由 SCA國際認證講師（AST, Authorized SCA Trainer） 授課，提供完整的 SCA咖啡烘焙課程（SCA Coffee Roasting Course）。課程分為 Foundation（初階）、Intermediate（中階）與 Professional（高階），帶領你深入理解 咖啡生豆（Green Coffee Beans） 的特性、烘焙曲線（Roast Curve） 的設計，以及如何透過 感官杯測（Sensory Evaluation） 驗證烘焙成果。
不論你是咖啡新手、咖啡館經營者，還是希望邁向專業烘豆師，這門課程都將是你進入精品咖啡核心世界的最佳選擇。
課程亮點
1. Foundation 初階課程
認識咖啡生豆基本特性
學習烘焙安全與操作流程
建立基礎烘焙曲線與紀錄
2. Intermediate 中階課程
深入探討 Conduction / Convection / Radiation（熱傳導、對流、輻射）
分析 RoR（Rate of Rise，升溫速率） 與 Development Time（發展時間）
掌握不同產區與處理法對烘焙策略的影響
3. Professional 高階課程
專業級烘焙機校正與維護
進階烘焙數據分析與 色度計（Colorimeter） 驗證
建立「感官–曲線–數據」的完整對照，打造可複製的風味
學習價值
🎓 SCA國際證照：通過考核後可獲得全球通用的SCA官方認證證書
🔥 專業實作：課程中每位學員皆能實際操作烘焙機，完整掌握曲線與風味
☕ 產業應用：適合咖啡館經營者、烘豆師、咖啡品牌創辦人
🌍 永續理念：結合 SCA Coffee Sustainability（咖啡永續發展），推廣環境友善與經濟共榮
適合對象
想從零基礎開始學習咖啡烘焙的咖啡愛好者
希望提升專業技術的咖啡師與烘豆師
預備創業、經營咖啡館的創業者
追求國際認證與職涯發展的咖啡產業工作者
A：建議先報名 Foundation（初階）。本階段聚焦流程與安全、基礎曲線與紀錄，適合零基礎入門。
A：學院提供教學與實作所需設備與耗材。若你已有烘焙機，歡迎帶入參數（Parameter），我們可協助對照調整。
A：課程強調「感官—曲線—數據」對照與 色度計（Colorimeter） 驗證，搭配 RoR（Rate of Rise，升溫率） 與 Development Time（發展時間） 管理，協助你建立可複製流程。
A：通過 SCA 官方考核者，可獲得 SCA 國際證書（Certificate），於全球通用，有助履歷與職涯發展。
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國際咖啡市場瞬息萬變，但專業永遠是最強競爭力。桑卓咖啡研究學院誠摯邀請您，一同用科學與熱情探索咖啡世界，從「基礎咖啡課程」開始，為自己的咖啡夢想奠定堅實根基。立即行動，名額有限！
SCA國際義式咖啡師 咖啡師證照 咖啡拉花 咖啡課程 高雄 | 初級+中級
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揭開
SCA咖啡師證照考試內容
想成為一名專業咖啡師，掌握義式咖啡的精髓，並在高雄的咖啡圈中脫穎而出？桑卓咖啡研究學院提供由Specialty Coffee Association (SCA)認證的咖啡師證照課程，結合咖啡拉花技巧與全面的咖啡專業知識，助您開啟咖啡職涯新篇章！
課程內容從基礎到進階，涵蓋咖啡師證照考試的各項要求。無論您是初學者或有經驗的咖啡愛好者，都能學到製作完美義式咖啡以及深入理解咖啡拉花的科學與藝術。
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