桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)
國際專業SCA咖啡師培訓 ｜ 咖啡館創業輔導 ｜ 國際認證
擺脫教科書！從零開始的咖啡館創業夢想，SCA 手沖與拉花課程教你靈活沖煮，玩出專屬特色
許多懷抱咖啡館創業夢想的新手，最常遇到的瓶頸就是：「我該從哪裡開始？」市面上的課程百百種，到底哪一種才能真正幫助沒有經驗的初學者？
桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，由擁有超過30年餐飲與咖啡專業經驗、身兼 SCA AST 考官講師與 CQI Q-Grader 講師的桑卓 (Alex Lu) 領軍。我們深知創業者的痛點，特別針對「咖啡小白」與零基礎學員，打造了最具實戰價值的 SCA咖啡師證照課程、咖啡拉花課程 與 手沖咖啡課程。
為什麼我們堅持「一週一堂課」？拒絕填鴨式教學
市面上常見的「三到四天密集課」，多半更適合已有操作經驗的從業人員用來補強與進階。但對於完全沒有咖啡經驗的新手而言，幾天的時間根本不足以消化、練習與修正，學完回去遇到問題也容易卡關。
我們的咖啡課程採用「一週一堂課」的節奏，專為想打穩基本功的你設計。它的核心優勢在於：
- 建立肌肉記憶 (Muscle Memory)： 操作技能需要時間累積，肌肉記憶是最難被取代、也是決定你未來出品質量與工作效率的核心能力。
- 學得會、做得出來、做得穩： 每一週，你都能帶著明確的目標回去實作；練習過程中發現的問題，下一週可以直接回到課堂與老師現場討論、調整與修正。
- 累積人脈與支持系統： 課程讓同學有足夠時間建立默契。這份來自全台各地、志同道合的人脈，將是你日後開店、合作與資源交換最實際的助力。
熱門核心證照課程：為咖啡館創業打下堅實基礎
☕ SCA國際義式咖啡師證照・咖啡拉花課程（初級+中級）
適合對象： 無咖啡經驗、咖啡素人、專業人士
我們花更多的時間陪伴學員邁向專業咖啡師。擺脫死板教科書，從填壓、萃取完美濃縮到細膩的咖啡拉花，手把手指導。
- 班級規模： 2~4人迷你班（確保充足實作時間）
- 課程費用： 優惠價 $27,800 元（另有SCA套裝課程，咖啡廳開業所需認證一次學更優惠）
🌱 SCA手沖咖啡課程｜咖啡沖煮萃取師認證課程（初級+中級）
從零基礎到進階，全面掌握 SCA 咖啡沖煮萃取技術。教你理解萃取原理，靈活沖煮，玩出屬於自己的特色風味！
- 班級規模： 2~6人迷你班
- 課程費用： $27,800 元
🔥 3小時了解咖啡拉花基礎入門技巧｜咖啡拉花體驗班
想先試水溫？這門3小時的拉花體驗班是您的最佳選擇。從基礎手把手帶領，重點是：體驗班學費 $1,985 元 可 100% 全額折抵 SCA義式咖啡師學費，幫你縮短學習曲線、降低總花費！
頂級師資，國際級認證設備與永續發展理念
桑卓老師每年赴歐洲進修，將全球最新的餐飲知識與咖啡文化帶回台灣。在課程中，我們不僅教授設備操作、瑕疵豆辨識與烘焙曲線（如 SCA咖啡烘焙課程 初級+中級 優惠價$32,000），更引導學員透過 SCA國際咖啡感官杯測師課程 (優惠價$29,800) 掌握咖啡風味的鑑定與分析。
在小班制的環境中，享受考官一對一的細心指導，無論是想入門體驗、考取國際證照，還是成為專業烘豆師，我們都陪你一起邁向巔峰。
常見問題 (FAQ)
我完全沒有咖啡經驗，適合報名SCA咖啡師證照課程嗎？
非常適合。我們的課程專為咖啡小白與零基礎學員設計。透過「一週一堂課」的節奏與2到6人的迷你班教學，考官會一對一指導，讓你從零開始循序打下真正扎實的基本功，特別適合以創業開咖啡館為目標的人。
為什麼桑卓咖啡研究學院堅持「一週一堂課」而不是密集班？
市面上的密集班適合已有經驗的人補強，但對新手來說時間不足以吸收。操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。一週一堂課讓你每週有明確目標回去實作，發現問題後下週回課堂修正，確保「學得會、做得出來、做得穩」。
報名3小時咖啡拉花體驗班，學費可以折抵正式課程嗎？
可以的。報名3小時咖啡拉花基礎體驗班（學費1985元），其學費可100%全額折抵SCA義式咖啡師學費，幫助您降低總花費並縮短學習曲線。
閱讀更多/
走入歐洲飲食文化
