致 夢想開咖啡館的你：從零開始，用SCA咖啡師證照築起專業職人路
—— 專業SCA AST講師與Q Grader帶你深入咖啡殿堂，讓夢想不只是夢想，而是具備競爭力的品牌實力。
每一間偉大咖啡館的背後，都有一位對風味堅持不懈的靈魂人物。或許您正站在人生的十字路口，夢想著擁有一間散發著迷人香氣的咖啡館；又或許您是一位熱愛咖啡的玩家，渴望解開那杯手沖背後的風味密碼。
但在競爭激烈的市場中，僅有熱情是不夠的。「專業」才是讓夢想落地的基石。
在桑卓咖啡研究學院，我們不只教您如何沖煮咖啡，我們教您如何「理解」咖啡。透過國際權威的 SCA (Specialty Coffee Association) 精品咖啡協會認證課程，我們將引領您從豆種識別到精準萃取，從感官開發到極致烘焙，全面建立您的職人權威。
為什麼選擇 SCA 咖啡師證照課程？
SCA 是全球最權威的精品咖啡組織，其頒發的 CSP (Coffee Skills Program) 咖啡技能學習計畫 是目前國際流通性最高的證照。擁有這張證照，代表您的技能符合國際標準，這不僅是技術的證明，更是對顧客品質承諾的保證。
SCA 系統涵蓋了咖啡職人必備的六大核心模組：
- Introduction to Coffee (認識咖啡)： 建立正確的咖啡世界觀。
- Barista Skills (義式咖啡師)： 掌握研磨、萃取、拉花的營業實戰力。
- Brewing (咖啡萃取)： 深入金杯理論，精通手沖與各式沖煮變因。
- Sensory Skills (咖啡感官)： 開發味蕾，像杯測師一樣描述風味。
- Roasting (咖啡烘焙)： 掌握火候與化學變化，創造獨家風味。
- Green Coffee (生豆品質鑑定)： 從源頭把關，學會挑選好豆。
桑卓主廚咖啡研究學院：SCA AST 與 Q Grader 雙認證名師親授
選擇一所好的學院，能讓您的學習之路事半功倍。在桑卓，我們堅持「系統化學習」與「科學化實作」。
1. 國際級師資陣容
課程由具備 SCA AST (Authorized SCA Trainer) 授權訓練師 及 CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師 雙重資格的講師親自授課。我們不只教您「怎麼做」，更教您「為什麼」，讓您具備解決現場問題的能力。
2. 實戰導向的課程設計
從初級到高級，我們的課程設計緊扣業界需求：
☕ SCA全方位實戰咖啡師證照課程 (基礎入門)
這是最適合新手的起點。只要 12,800 元，您將建立紮實的理論基礎與實作手感，為未來的進階課程打下完美地基。
了解基礎入門課程詳情 »
☕ SCA國際義式咖啡師證照 + 拉花課程 (初級+中級)
想成為拉花高手？想精準控制濃縮咖啡的風味？這門課將帶您熟悉商業咖啡機操作、牛奶發泡技巧以及完美的拉花圖形，是開店必備的硬實力。
查看義式咖啡師課程 »
☕ SCA手沖咖啡與萃取認證課程 (初級+中級)
如果您迷戀手沖咖啡的層次感，這門課將教您如何運用「金杯理論」，透過控制水溫、研磨度、時間等變因，沖煮出極致風味。
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此外，若您時間有限，我們也提供 3小時快速了解手沖咖啡基礎技巧體驗班，讓您輕鬆體驗咖啡樂趣。
3. 頂級專業設備與小班教學
工欲善其事，必先利其器。學院配備與國際賽事接軌的專業咖啡設備，並堅持小班制教學，確保每位學員都有充分的實機操作時間，講師也能一對一指導動作細節。
常見問題 (FAQ)
Q: 我完全沒有咖啡經驗，適合報名SCA課程嗎？
A: 非常適合！SCA課程體系設計完善，分為初、中、高級。對於零基礎的學員，我們建議從「SCA初級班」或「全方位實戰基礎入門」開始，講師會從最基礎的咖啡果實結構、處理法講起，循序漸進帶領您進入狀況。
Q: 考取SCA咖啡師證照需要多久時間？
A: 課程時數依據模組與級別而定。初級課程通常為期 1-2 天，中級課程則需要更多時數與實作練習。桑卓咖啡研究學院提供密集的訓練班，並會在課程結束後安排筆試與實作考試，通常在課程結束後即可完成考核。
Q: 課程費用包含考證費嗎？
A: 我們的課程費用結構透明，通常包含學費、講義費及材料費。SCA的認證考試費用可能會依據級別有所不同，詳細費用請直接透過官方LINE諮詢，我們將提供最新的優惠方案給您。
Q: 上課地點在哪裡？
A: 我們位於高雄市（詳細地址請參考官網），教室環境舒適且設備齊全，是南部地區首屈一指的咖啡教學中心。
走入歐洲飲食文化
