SCA咖啡師證照課程｜從零開始實現開咖啡館的夢想 - 桑卓咖啡研究學院

SCA咖啡師證照課程：開啟您精品咖啡館夢想的鑰匙

「咖啡不僅是一種飲品，它是科學、是藝術，更是連接人與人之間溫度的橋樑。」

您是否曾經夢想過擁有一間屬於自己的咖啡館？空氣中瀰漫著剛烘焙好的豆香，手沖壺的水流聲與顧客的交談聲交織成最悅耳的樂章。但在這個夢想落地之前，您需要的是**專業的實力**與**國際的視野**。

在桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，我們不只教您煮咖啡，我們教您如何成為一位受國際認可的職人。由具備 SCA AST (Authorized Specialty Coffee Trainer) 與 CQI Q Grader 雙重認證的講師親自授課，我們提供最完整的 SCA咖啡師證照課程 與實戰訓練。

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什麼是 SCA 咖啡技能計畫 (CSP)？

對於想進入咖啡產業的人來說，SCA (Specialty Coffee Association) 精品咖啡協會 的認證是全球通用的黃金標準。SCA 證照不僅是一張證書，它是您專業技能的證明，涵蓋了從種子到杯子的所有知識。

桑卓咖啡研究學院提供完整的六大模組教學：

認識咖啡 (Introduction to Coffee)： 咖啡的歷史、種植與基本概念。
義式咖啡師 (Barista Skills)： 磨豆機設定、濃縮萃取、牛奶發泡與拉花藝術。
咖啡萃取 (Brewing)： 手沖咖啡的核心，金杯理論與萃取變因控制。
咖啡感官 (Sensory Skills)： 訓練您的味蕾，辨識風味輪與杯測技巧。
咖啡烘焙 (Roasting)： 掌握熱能與豆子的梅納反應，創造獨特風味。
生豆品質鑑定 (Green Coffee)： 學習生豆分級與瑕疵豆辨識。

桑卓熱門推薦課程：從入門到專家

1. 夢想的起點：SCA全方位實戰咖啡師證照課程 (基礎入門)

這不僅僅是入門，更是打穩地基的關鍵。適合零基礎、計畫開店或對咖啡有濃厚興趣的您。我們將複雜的理論轉化為易懂的實戰技巧，讓您第一次接觸就能上手。

課程亮點：只要 NT$12,800，即可開啟您的咖啡職涯。

2. 職人的工藝：SCA國際義式咖啡師證照 + 拉花課程

想要做出綿密細緻的奶泡和令人驚艷的拉花圖案嗎？這門課專注於義式咖啡機的操作與藝術。從萃取完美的 Espresso 到製作拿鐵、卡布奇諾，我們將手把手修正您的動作，助您考取 Barista 初級與中級證照。

3. 風味的探索：SCA手沖咖啡與金杯萃取 (Brewing)

手沖咖啡是展現咖啡豆個性的最佳舞台。在我們的3小時手沖咖啡基礎技巧課程中，您將學會如何控制水溫、研磨度與注水技巧，運用金杯理論沖煮出極致風味。

4. 靈魂的鍛造：咖啡烘焙課程 (Roasting)

烘焙是決定咖啡風味的關鍵環節。我們的烘焙課程結合理論與實機操作，讓您了解不同產區豆子的特性，並學會如何透過烘焙曲線的調整，釋放豆子最迷人的潛力。

為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？

國際級師資：由具備 SCA AST 及 Q Grader 資格的考官親自授課，確保您學到的是最正統的知識。
小班制教學：拒絕大班級走馬看花，我們堅持小班制，確保每位學員都有充足的實作練習時間。
頂級專業設備：使用與國際賽事接軌的咖啡機與烘豆機，讓您習慣專業環境。
理論與實務並重：不只教您「怎麼做」，更教您「為什麼」，培養您解決問題的能力。
開店輔導經驗：除了考照，我們更能分享豐富的業界經驗，協助您避開創業路上的坑洞。