先確定「你真的喜歡親手做咖啡」

用最輕鬆的方式，親自走進吧檯或沖煮台，感受義式與手沖的樂趣，很多同學都是在這一步，確定自己想更深入投入咖啡世界。

• 咖啡拉花體驗課程（約 3 小時）：學會打奶泡與基礎拉花圖案（愛心、鬱金香）。
• 手沖咖啡入門課程：認識粉水比、水溫、研磨度與注水手法。
• 適合完全零基礎、上班族與想先試水溫的你。

用國際標準打造你的「專業身份」

當你確定自己想把咖啡當成第二專長、職涯或創業方向，就可以進入 SCA Barista（咖啡師證照）與 SCA Brewing（手沖咖啡課程）的系統訓練。

• SCA Barista Skills（義式咖啡師技能，初級＋中級）：Espresso 萃取、牛奶打發、Latte Art（咖啡拉花）、吧檯流程與衛生標準。
• SCA Brewing（咖啡沖煮萃取，初級＋中級）：用科學方式理解手沖咖啡，學會設計穩定又好喝的配方。
• 適合想轉職咖啡師、準備開店或希望提升專業度的你。

把「好喝」變成可以說得清楚的專業語言

感官訓練會讓你不只是覺得「這杯好喝」，而是能夠精準描述酸質、甜感、風味與處理法差異，是咖啡師與開店者非常關鍵的一步。

• SCA Sensory Skills（感官技能）：風味輪、基本味覺訓練、杯測流程與風味辨識。
• 進一步可搭配烘焙、特別講座與更多進階模組。
• 適合咖啡師、烘豆師與想強化選豆能力的店主。

從興趣出發的咖啡課程：體驗、入門與進階

「咖啡課程」是最大範圍的集合，包含拉花體驗、手沖入門、進階萃取、感官訓練、烘焙實作與主題講座。適合把咖啡當作興趣、生活品味，或預備未來往專業路線走的你。

• 3 小時咖啡拉花體驗課：最輕鬆的第一步。
• 手沖咖啡課程：學會在家沖出穩定好喝的咖啡。
• 感官與杯測課程：理解風味與豆子差異。

咖啡師證照：為你的專業「蓋章」的國際標準

如果你想轉職、進入職業咖啡圈或開店，「咖啡師證照」會是非常重要的專業證明。桑卓咖啡研究學院提供的 SCA Barista Skills 課程，由 SCA AST 與 Q Grader 親自授課，課程中就依國際標準訓練與評估。

• SCA 國際體系，全球認可的咖啡師證照架構。
• 從濃縮萃取到咖啡拉花，完整吧檯技能訓練。
• 原場地辦理考試，學習與考證一氣呵成。

SCA AST & Q Grader 親授課程

授課講師本身就是 SCA Authorized SCA Trainer（AST）與 Q Grader，熟悉國際標準、考試架構與產業最新趨勢。你學到的不只是「考試要背什麼」，而是「實務上真的會用到什麼」。

小班制 1:6，實作練到會為止

採小班制教學，確保每一位學員有足夠的出杯數與拉花次數。你不會只是站在一旁看，而是被鼓勵上前操作，從錯誤中學習，從練習中累積肌肉記憶。

原場地考證，一條龍流程

SCA 咖啡師證照、手沖咖啡課程與感官技能，都能在同一空間完成上課與考試，對需要安排工作、家庭時間的學員來說更加友善與有效率。

完整學習路線，避免「學一堆卻串不起來」

從體驗課 → 咖啡課程入門 → SCA 證照 → 感官與進階，每一步都有明確定位，避免只上零散課程，最後卻搞不清楚自己到底學了些什麼。

把永續（Sustainability）概念放進每一堂課

課程中不只談萃取與拉花，也會談到產地、農民與環境，讓你理解一杯好咖啡背後的土地與人。對未來想開店或選豆的你，這是非常重要的思維基礎。

不只教你技術，更一起思考未來方向

很多學員在報名時，其實心裡真正的問題是：「我未來適合轉職嗎？開店現實嗎？」在課程與諮詢過程中，我們也會陪你一起思考職涯規劃與創業路徑。

完全零基礎，只是單純喜歡咖啡

建議先用最輕鬆的方式，確認自己是否真的喜歡待在吧檯、操作設備與面對客人，再決定要不要走向咖啡師證照與手沖咖啡課程。

• 第一步：3 小時咖啡拉花體驗課 或 手沖咖啡入門課。
• 第二步：喜歡實作感覺 → 報名 SCA Barista（咖啡師證照課程）。
• 第三步：想讓家裡的手沖更穩定 → 報名 SCA Brewing（手沖咖啡課程）。

已在咖啡館工作，想補強專業與拿證照

你可能已經會拉花、會出杯，但想讓自己的技能與知識「被國際標準整理過」。這時候，系統化的 SCA 課程會讓你的經驗更有架構。

• 第一步：SCA Barista Skills（咖啡師證照課程）。
• 第二步：搭配 SCA Brewing（手沖咖啡課程），強化萃取邏輯。
• 第三步：進入 SCA Sensory（感官技能），提升選豆與杯測能力。