從咖啡小白到專業職人：高雄咖啡課程與 SCA 證照全攻略
由 SCA 官方授權 AST 講師與 Q Grader 專業引路，桑卓咖啡研究學院帶你探索精品咖啡的極致風味。
你是否曾夢想過，站在吧台後方，自信地萃取出一杯香氣四溢的精品咖啡？或者，你渴望手中的拉花鋼杯能繪製出令人驚嘆的圖案？在高雄，桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 是無數咖啡愛好者蛻變為國際認證咖啡師的起點。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
- SCA 官方認證：由國際證照導師 (AST) 親授，權威認證。
- 原場地考照：學習與考試使用相同設備，通過率極高。
- 1:6 精緻小班：拒絕大班制走馬看花，確保大量實作機會。
- 職人思維：不只學技術，更傳授永續理念與產地知識。
階段一：風味的覺醒 —— 手沖咖啡與感官
對於剛接觸精品咖啡的「小白」，第一步是學會「品味」與「科學萃取」。
SCA 手沖咖啡課程 (Brewing)
透過 SCA 沖煮萃取認證課程，我們深入探討黃金萃取比例、水溫影響及濾杯流速。利用 TDS 等數據驗證味蕾，讓您能穩定沖煮出好咖啡。
感官與杯測 (Sensory Skills)
想成為 Q Grader 的第一步。透過 感官訓練課程，建立標準化的品飲觀念，學會分辨產區風味與處理法差異。
階段二：技術的展現 —— 義式咖啡師與拉花
掌握了風味，下一步就是駕馭義式咖啡機，展現專業技術。
SCA 義式咖啡師證照 (Barista Skills)
這是職業咖啡師的入場券。課程內容涵蓋磨豆機校正、佈粉填壓、濃縮萃取 (Espresso) 到奶泡打發。證明您具備在高壓環境下穩定出杯的能力。
義式拉花課程 (Latte Art)
從基礎的愛心、鬱金香，到進階圖案。我們的 拉花體驗課程 讓新手也能快速上手，感受奶泡流動的藝術。
懶人包：如何選擇適合你的咖啡課程？
| 你的目標 | 推薦課程 | 核心價值 |
|---|---|---|
| 興趣體驗、在家沖煮 | 手沖咖啡基礎 / 拉花體驗 | 享受沖煮樂趣，提升生活質感。 |
| 職涯轉型、海外求職 | SCA 義式咖啡師 (Barista) | 獲得國際通行證照，具備就業競爭力。 |
| 味覺開發、烘豆師 | SCA 感官 / 烘焙課程 | 建立專業品飲標準，深入風味源頭。 |
常見問題 (FAQ)
Q: 課程是小班制嗎？一班幾個人？
是的，桑卓咖啡研究學院堅持 1:6 小班制教學，確保老師能照顧到每一位學員的實作細節。
Q: 我完全沒有經驗，適合上 SCA 證照課嗎？
非常適合！SCA 系統分為初級 (Foundation)、中級 (Intermediate) 與專業級 (Professional)。初級課程專為零基礎學員設計，會從最基礎的知識開始教起。
Q: 考照通過率高嗎？
由於我們是「原場地教學、原場地考照」，學員在熟悉的環境與設備下考試，加上老師的紮實訓練，通過率極高。
準備好開啟你的咖啡職人旅程了嗎？
別讓夢想只停留在想像。立即聯繫我們，規劃您的學習路徑。
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