咖啡課程｜3小時了解手沖咖啡入門基礎技巧｜SCA手沖萃取咖啡師課程｜手沖咖啡體驗班
從 3 小時體驗到 SCA Brewing（沖煮萃取）證照，一週一堂課、非填鴨、陪伴式教學。結合咖啡產業分析（Industry Analysis）與行銷工具，協助你為開咖啡館打下穩健的技術與商業基礎。
價格以官網公告為準。LINE 為主要 CTA（可追蹤事件）。
無縫接軌：體驗 → 證照 → 職涯
步驟 A｜3 小時手沖咖啡體驗班：快速建立 Brewing Variables（沖煮變數）——粉水比（Brew Ratio）、研磨度（Grind Size）、水溫（Water Temperature）、注水流速（Pour Rate）、攪動（Turbulence）、萃取時間（Contact Time）；上手 Dripper（濾杯）、Kettle（手沖壺）、Filter（濾紙）、Scale（秤）、Timer（計時器）、Refractometer（折射儀）；以 TDS 與 Extraction Yield（萃取率）初識 Coffee Brewing Control Chart（咖啡沖煮控制圖）。
步驟 B｜SCA Brewing Foundation+Intermediate：以量測（Measure）與圖表（Charting）建立再現性，掌握 Device Usage（設備使用）、Extraction Order（萃取順序）與 Wetting（潤濕），並能診斷與修正自動濾泡的配方。
步驟 C｜SCA Brewing Professional（選修進階）：更科學地理解水質（Water Chemistry）與控制圖運用，成為以數據解題的專業咖啡師。
專為創業開店設計的 高雄咖啡課程
- 結合咖啡產業分析（Industry Analysis）與產品設計，協助規劃菜單與成本結構。
- 課程含行銷工具與數據思維，把感官（Sensory（感官））轉化為銷售語言與產品策略。
- 100% 體驗班學費可折抵 SCA 課程（以官網為準），含創業諮詢。
- 小班 1–4 人，一週一堂課，非填鴨式深度學習；畢業後持續陪伴與資源連結。
設備與量測（Equipment & Measurement）
- 商用級設備：SLAYER Espresso、專業 Grinder。
- 量測工具：Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）、高精度秤與計時器。
- 清潔與保養（Cleaning & Maintenance）：確保穩定風味與設備壽命。
SCA Brewing Module（沖煮萃取模組）重點
Brewing Foundation（初級）
認識多種 Brewing Methods（自動／手動重力式等）與在地常見器具；理解必備變數與感官評估，做出 Tasty 的好咖啡；含 Written Exam。
Brewing Intermediate（中級）
延伸 Foundation，深入 Device Usage、Extraction Order、Wetting；以 Strength 與 Extraction 的量測與 Charting 完成盲測辨識與配方診斷；含 Written + Practical Exam。
Brewing Professional（高級，選修）
掌握 Coffee Brewing Control Chart 與水質（Water）的 Aim/Measure/Treatment，以分析思維改善品質、服務與交付。
選擇桑卓咖啡研究學院的關鍵
- 國際雙系統導師：SCA AST 與 Q Grader 講師，30+ 年實戰經驗。
- 一週一堂課：循序漸進、非填鴨，真正把知識變成能力。
- 體驗課程學費折抵：100% 折抵 SCA 課程，並附創業諮詢。
- 課程結合行銷：感官流程 × 統計工具，洞悉顧客需求、提升銷售。
- 建立人脈：8–12 週學習週期，擴大餐飲圈交流。
- 小班制：1–4 人，手把手指導。
- 多元課程：從體驗到進階，滿足各階段需求。
- 異界聯盟：跨產業媒合，創造更多曝光與通路。
- 職涯引薦：與眾多餐飲品牌合作，提供就業機會。
- 考前模擬：含 SCA 線上考試模擬題與實體練習時段。
- 超高通過率：陪伴式練習，穩健提升過關機率。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
- 頂級設備與量測：SLAYER、Refractometer、Conductivity Meter 等。
- 國際接軌：全球通用咖啡師證照。
- 沉浸式環境：歐洲氛圍空間，靈感與專注兼具。
常見問答（FAQ）
Q1｜體驗課與 SCA 證照課程如何銜接？
Q2｜真的有必要學量測嗎？
Q3｜一週一堂課會不會太慢？
Q4｜是否有創業輔導？
Q5｜考試通過率如何？
報名與開課資訊
- 授課地點：高雄（Kaohsiung）。
- 上課節奏：一週一堂課（Weekly），每期 8–12 週（依課程而定）。
- 名額：小班制 1–4 人。
- 費用：體驗班 NT$1,950（以官網為準）；SCA Brewing Foundation+Intermediate：NT$27,800。
- 報名連結：
以上資訊以官網公告為準，若有異動恕不另行通知。