咖啡課程｜3小時了解手沖咖啡入門基礎技巧｜SCA手沖萃取咖啡師課程｜手沖咖啡體驗班
以 3 小時手沖體驗班 無縫接軌 SCA Brewing（沖煮萃取）Foundation + Intermediate。陪伴式教學、考前模擬、商用級設備（SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）），幫你把「好喝」化為可複製的 SOP，為 咖啡館創業 打下堅實基礎。
1–4人小班制手把手教學
1週/堂深度學習非填鴨式
100%體驗班學費可折抵 SCA
學習路徑（Pathway）：體驗 → 證照，無縫接軌
Step 1｜3 小時了解手沖咖啡基礎入門技巧（體驗班）
以最有效率的 3 小時，掌握手沖核心變因：Grind Size（研磨度）、Brew Ratio（粉水比）、Brew Time（沖煮時間）、Water Temp（水溫）、Agitation（擾動），學會判讀風味與校正配方。
Step 2｜SCA Brewing（沖煮萃取）Foundation + Intermediate（國際證照）
以科學化方法驗證風味：TDS（Total Dissolved Solids 總溶解固體） 與 Extraction Yield（萃取率） 實測，搭配 Refractometer（折射儀） 與 Brewing Control Chart（沖煮控制圖），把「好喝」變成可管理的數字。
選擇桑卓咖啡研究學院的關鍵
1. 國際雙系統導師：SCA 講師與 Q Grader 講師，30+ 年頂級實戰經驗。
2. 花更多時間陪伴學員：一週一堂課，充足練習與吸收，非填鴨式。
3. 體驗課程學費折抵：100% 體驗班學費可折抵 SCA 課程，並附創業諮詢。
4. 課程結合行銷：感官流程與統計工具，洞悉顧客需求、精準開發產品、提升銷售。
5. 建立餐飲界人脈：8–12 週課程，深入連結同學與業界。
6. 小班制教學：每班僅 1–4 人，保證手把手指導。
7. 多元課程選擇：從入門體驗到進階專業，滿足不同需求。
8. 異界聯盟：跨產業媒合，拓展通路與曝光，提升營業額。
9. 職涯引薦：與台灣眾多餐飲品牌合作，提供畢業後職涯引薦。
10. 考前模擬：SCA 線上考題複習 + 實機演練。
11. 超高通過率：更多時間陪伴與回饋，顯著提升證照通過率。
12. 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，無額外加價。
13. 頂級商用級設備：SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
14. 全球通用證照：SCA 國際證照廣受認可。
15. 舒適學習環境：如置身歐洲宮廷的教學空間。
你將學到什麼（Learning Outcomes）
- 手沖變因控制（Grind Size、Brew Ratio、Water Temp、Brew Time、Agitation）與萃取邏輯。
- 水質管理：TDS、硬度、鹼度與礦物離子對萃取與風味影響；搭配 Conductivity Meter（電導率儀）與配水實作。
- 數據化沖煮：以 Refractometer（折射儀）量測，繪製 Brewing Control Chart（沖煮控制圖）。
- Sensory Evaluation（感官評估）：SCA 風味輪、Triangle Test（三角測試）。
- 配方 Dial-in：面對不同烘焙度與處理法的調整策略。
- 營運 SOP 與出杯一致性：吧台動線與出杯節奏最佳化。
- 創業必修：供應鏈（Green Coffee（咖啡生豆）/器材/水處理）、成本、定價、菜單工程與行銷溝通。
- 考前模擬與高效通關技巧：線上測驗題型練習、實機演練、錯題回饋。
FAQ 常見問題
Q1｜沒有基礎也可以上 SCA Brewing（沖煮萃取）嗎？＋
可以。建議先上 3 小時體驗班，快速建立變因與風味判讀，再銜接 Foundation + Intermediate，學習更順暢。
Q2｜體驗班學費可以折抵證照課嗎？＋
可以。100% 體驗班學費可折抵 SCA Brewing 課程費用。
Q3｜一週一堂課會不會太慢？＋
不會。這正是為了讓你把每週學到的工具帶回門市或工作中實作、消化與內化，累積真實能力而不是短期記憶。
Q4｜課程包含考前模擬嗎？＋
包含。提供 SCA 線上考題複習、實體機台練習與錯題解析。
Q5｜需要自備器材嗎？＋
上課現場備有商用級設備（含 SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）），無需自備。
Q6｜證照在業界的認可度如何？＋
SCA 證照為全球通用，對就業、升遷與品牌背書都有顯著助益。
Q7｜課後是否有技術/創業諮詢？＋
有。畢業後我們仍是你背後強大的資源，提供持續的技術與營運建議。
— 一杯好咖啡，從學習開始。