高雄咖啡課程，SCA手沖咖啡課程高雄｜咖啡沖煮萃取師認證課程｜ 證照課程（基礎入門初階+中級+專業高級）
在高雄打造從「3 小時體驗入門班」到「SCA Brewing（沖煮）Foundation／Intermediate／Professional」的完整學習路徑。體驗入門基礎課程可無縫接軌 SCA 手沖咖啡課程（沖煮萃取），且學費 100% 折抵 證照課程。
Kaohsiung｜高雄 SCA Brewing Foundation / Intermediate / Professional 3 小時體驗｜快速矯正手法 TDS（總溶解固形物）/ EY（萃取率）數據化
Brew Ratio（粉水比）1:15–1:20 入門範圍
Refractometer（折射儀）實作校正
Coffee Brewing Control Chart（咖啡沖煮控制圖）應用
課程重點速讀
- 體驗入門基礎課程 → 無縫接軌 SCA 手沖咖啡課程（沖煮萃取）。
- 體驗課學費 100% 折抵 SCA 證照課程（依校方規範）。
- 3 小時體驗：快速理解手沖入門技巧，立即矯正錯誤手法。
- 我們不只教技巧，更啟發你對咖啡的熱情。
高雄｜證照班 $27,800・體驗班 $1,950
誰適合本課程？
- 零基礎新手：想用最短時間建立正確手沖邏輯。
- 進階咖啡人：已有經驗，欲系統化修正技法並取得 SCA 證照。
- 創業與團隊：建立可複製 SOP 與品管（QC）流程。
- 數據 × 感官雙修者：以 TDS/EY 與 CVA（咖啡感官評估框架）強化穩定度。
你將學到（What You’ll Learn）
- Brew Ratio（粉水比）、Dose（粉量）、Yield（液量）設計。
- Grind Profile（研磨曲線/分佈）與 Particle Size（顆粒度）對 Extraction（萃取）的影響。
- Flow Rate（流速）、Pouring Technique（注水技法）、Turbulence（擾流）、Bypass（旁通水）。
- TDS（總溶解固形物）/ EY（萃取率）量測；Refractometer（折射儀）操作。
- Coffee Brewing Control Chart（咖啡沖煮控制圖）判讀與校正。
- Water Chemistry（用水化學）：Conductivity（導電度）、Buffer（緩衝）。
- Cleaning & Maintenance（清潔與保養）。
- Sensory Evaluation（感官評估）：CVA Descriptive（描述性）與 Affective（情感性）。
學習路徑：體驗班 → Foundation → Intermediate → Professional
- 3 小時體驗入門班：建立正確手沖結構與萃取概念；辨識與修正常見錯誤；以 TDS/EY 與控制圖做回饋；完成後可直接銜接 Foundation。
- Brewing Foundation（基礎）：認識多元沖煮裝置（Automatic/Manual Gravity Brewers 自動/手動重力式等），以理論 + 實作產出風味良好的咖啡；含書面測驗。
- Brewing Intermediate（中級）：深化裝置運用、Extraction Order（萃取順序）與 Wetting（浸潤）；以 TDS/EY 與控制圖進行診斷與校正；含書面與實作評量。
- Brewing Professional（專業）：變因管理與用水科學（Aim/Measure/Treat 目標/量測/處理）；精熟控制圖導航與進階決策；含進階評量。
報名與價格（Kaohsiung）
SCA 手沖咖啡課程｜咖啡沖煮萃取師認證課程（初級+中級）
高雄｜價格 $27,800 元
官方頁面
3 小時了解手沖咖啡基礎技巧｜手沖咖啡體驗班
高雄｜價格 $1,950 元
官方頁面
上課地點與資訊
- 地點：高雄（詳細地址與開課梯次以官方公告為準）。
- 人數：小班制，重視實作與一對一回饋。
- 證書：通過 SCA 規範之評量後，可取得對應級別的 SCA 認證。
常見問題（FAQ）
Q1. 體驗班的學費真的可以 100% 折抵嗎？ 點擊展開
是。體驗課程學費可 100% 折抵報名本院 SCA Brewing（沖煮）證照課程，請依校方規範於指定期限內完成報名。
Q2. 沒有基礎可以直接讀 Foundation 嗎？ 點擊展開
可以，但我們強烈建議先上 3 小時體驗班，能在最短時間建立正確觀念並矯正手法，銜接 Foundation 更順利。
Q3. 上課需要自備器材嗎？ 點擊展開
現場提供教學器材。若你已有慣用器具，亦歡迎帶來讓我們協助校正與最佳化。
Q4. TDS/EY 與控制圖一定要學嗎？ 點擊展開
若你追求穩定、想把好喝複製給客人或團隊，數據化工具能大幅縮短試錯時間，這是專業者的共通語言。
Q5. 完成 Professional 後有什麼差異？ 點擊展開
你將具備以用水、變因與控制圖進行進階決策的能力，能在競賽、店務與教育上提供更高階的專業服務。