高雄 · SCA 課程 · Latte Art（拉花）
sca咖啡拉花課程(證照課程)｜sca義式咖啡師(拉花)｜咖啡課程高雄
體驗課學費 100% 折抵 後續 SCA 咖啡課程（證照課程）。我們採用 一周一堂課 的節奏，讓你有足夠時間練習與吸收；目標是打造能上線的專業咖啡師，而不只是取得一張證照。
100% 折抵
3 小時體驗費用可全額折抵指定 SCA 課程
Weekly
一周一堂課 · 穩定建立肌肉記憶與流程
Industry-ready
教學 × 實戰 × 個別化回饋
關鍵亮點
- 體驗課學費 100% 折抵 後續 SCA 證照課程
- 一周一堂課（Weekly cadence），避免填鴨式速成
- 能力本位（Competency-based）訓練與個別化回饋
專業名詞（English＋中文）
- Espresso（濃縮咖啡）、Grinder Calibration（研磨機校準）
- Milk Texturing（牛奶打發/乳化）、Latte Art（拉花）
- Workflow（流程）、Customer Service（顧客服務）
課程路徑（Roadmap）
- 3 小時咖啡拉花體驗入門（Latte Art Basics – 3 Hours）
- SCA Barista Skills Foundation（初級）
- SCA Barista Skills Intermediate（中級）
- （選修）進階發展：Towards Professional（高級）
配合 Espresso（濃縮）萃取、Grinder Calibration（研磨機校準）、Milk Texturing（打奶泡）與 Latte Art（拉花）整合訓練，建立可量化與可複現的專業能力。
為什麼是一周一堂課？（Weekly Cadence）
- Spacing Effect（間隔效應）：分散練習有助長期記憶與肌肉記憶
- Deliberate Practice（刻意練習）：每堂課給出量化任務與指標
- Reflection（反思）：逐次校正（Calibration）避免錯誤固化
3 小時拉花體驗入門（Latte Art Basics – 3h）
- 學習目標：安全操作（Health & Safety）、Milk Texturing、基礎倒注（Heart／Tulip）
- 適合對象：初學者、門市新進人員、想快速校正手勢者
- 成果：建立正確動作與居家/門市練習清單
- 學費政策：本體驗課學費可 100% 折抵 後續 SCA 證照課程
建議售價：NT$1,985（以官網公告為準）
SCA Barista Skills Foundation（初級）
- 咖啡認識：Variety（品種）／Origin（產地）／Processing（處理法）
- Grinder Calibration：Dose（粉量）／Grind Size（研磨度）／Tamping（壓粉）
- Espresso Extraction：Time（時間）／Yield（萃取量）／Flavor（風味）
- Milk Science & Texturing：Microfoam（微泡）與倒注控制
- Latte Art：Heart（愛心）等基礎圖形穩定度
SCA Barista Skills Intermediate（中級）
- Dialing-in：Dose／Grind／Water Quality（水質）／Time 交互作用
- Sensory of Espresso：酸甜苦平衡、Body（醇厚）、Aftertaste（餘韻）
- Workflow & Efficiency：多人作業與吧檯節奏
- Milk Handling & Latte Art：圖形穩定性、層次、對稱性
- 考核：研磨校準、萃取分析、拉花表現與飲品組裝
建議售價（初級+中級套組）：NT$27,800（以官網公告為準）
學習成果（Outcomes）
- Grinder Calibration：以目標萃取達成穩定參數
- Espresso Extraction：掌握變因控制與風味區間
- Milk Texturing：溫控與旋流（Vortex）打造一致質地
- Latte Art：Heart／Tulip 至 Rosetta 的遞進訓練
- Customer Service：接待、溝通、出杯節奏與品質監控
- Health & Safety：清潔（Cleaning SOP）與交接規範
講師與 E‑E‑A‑T
Alex Lu（呂昇財）｜SCA AST（Authorized SCA Trainer 授權講師）、CQI Q Arabica Grader（國際咖啡品質鑑定師）。多年餐飲與咖啡教育經驗，專注能力本位訓練，培養可複現的專業表現。
上課地點與時程（高雄）
地點：高雄市（報名後提供詳細位置與行前通知）。
時程：每週一堂課（Weekly cadence），利於吸收與實作練習。
常見問答（FAQ）
Q1｜沒有經驗可以直接上 SCA 課程嗎？
建議先參加 3 小時體驗課，迅速校正拉花與蒸奶的基本手勢，再銜接 Foundation／Intermediate，更有效率。
Q2｜體驗課學費如何折抵？
完成體驗課後，於限期內報名指定 SCA 課程可 100% 折抵體驗課學費（以官網公告規則為準）。
Q3｜每週一堂課與密集班差在哪？
每週一堂課強化長期記憶與肌肉記憶，並保留練習與反思時間；密集班則適合短期時間受限者。
Q4｜會學到哪些拉花圖形？
基礎 Heart／Tulip 起步，逐步挑戰 Rosetta；重點在於質地一致性與線條控制，而非一次性炫技。
Q5｜是否包含咖啡知識與服務流程？
是。涵蓋 Espresso 萃取、奶處理、衛生安全與 Customer Service 等，完整對接門市情境。
Q6｜需要自備器材嗎？
上課提供教學器材；若需私人訓練計畫，將由講師評估並提供清單與建議。
準備開始？
用 LINE 與我們聊聊開課梯次、名額與學費折抵規則。