高雄｜咖啡拉花・SCA Barista Skills
咖啡課程高雄｜咖啡拉花課程高雄｜SCA拉花課程高雄
專為創業開店設計（Entrepreneurship‑oriented）：一週一堂課 深度學習（非填鴨式），結合 CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估） 與 SCA Barista Skills（義式咖啡師技能）。體驗班學費 100% 折抵 SCA 證照課程；畢業後持續陪伴，提供配方、設備、菜單與營運顧問。
學習路徑（Learning Pathway）
Step 1｜3小時拉花體驗班（Latte Art Basics, 3 hours）
- Espresso（義式濃縮）基礎、Milk Texturing（奶泡）、Latte Art（拉花）心／葉／鬱金香。
- 學費：NT$1,985（100% 折抵 SCA 證照課程）。
- 立即報名
Step 2｜SCA Barista Skills（Foundation + Intermediate）
- Grinder Calibration（研磨機校正）、Dial‑in（配方校準）、Espresso 萃取、Milk Texturing、進階 Latte Art、Workflow、Service、商業實務。
- 學費：NT$27,800（初級+中級）。
- 前往課程頁
Step 3（選修）｜Barista Skills Professional
- 高階感官／描述、系統化菜單結構、團隊管理與品質控管、最高標準 Latte Art 與 Milk Steaming。
為創業開店而設計｜產業分析 × 開店輔導
- 市場與客群分析（Market Positioning）、競品盤點與差異化策略。
- 單杯成本（COGS）與毛利、盈虧平衡（Break‑even）、投報期（ROI）。
- 選址與動線（Site & Flow）、吧台配置與生產力（Throughput）。
- 菜單工程（Menu Engineering）與定價（Pricing Strategy）。
- 營運系統：SOP、HACCP、人力配置與排班。
- 品牌與行銷：在地 SEO、社群內容與 Google 商家（GBP）。
陪伴式教學｜畢業後仍是你的後盾
- Dial‑in（配方校準）、Grinder Calibration（研磨機校正）。
- 設備選型、工作流程（Workflow）優化與吧台動線。
- 菜單設計、商品組合與行銷活動規劃。
- 定期校對品質與 KPI，協助持續成長。
一週一堂課｜深度學習節奏（非填鴨式）
- 每週一次集中學習與實作，留白讓你消化、練習與門市應用。
- 作業回饋與下一週改善目標，逐步建立可複製的能力。
- （預設：Barista Skills 8 週，可依需求彈性調整。）
課程與價格
| 課程 | 說明 | 價格（TWD） | 連結 |
|---|---|---|---|
| SCA 國際義式咖啡師（Barista Skills）｜初級+中級 | Grinder Calibration、Dial‑in、Espresso、Milk Texturing、進階 Latte Art、Workflow／Service、商業實務 | 27,800 | 前往課程頁 |
| 3 小時拉花體驗班 | Espresso 基礎、奶泡質地、基本圖形（心／葉／鬱金香）；學費 100% 折抵 SCA 證照 | 1,985 | 立即報名 |
CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估）整合
- Descriptive（描述性）：風味輪廓、強度（Intensity）與一致性（Consistency）。
- Affective（情感性）：喜好度（Hedonic）與可接受度（Acceptability）。
- Extrinsic（外顯屬性）：品牌、包裝、價格、情境等對價值的影響。
- 實務應用：以 CVA 連結杯測（Cupping）與商品決策，支援創業定價與菜單工程。
常見問題（FAQ）
沒有經驗可以上嗎？ 點擊展開
可以。體驗班從 Espresso（義式濃縮）與 Milk Texturing（奶泡）基礎開始，逐步進入 Latte Art（拉花）入門圖形。
體驗班學費真的能 100% 折抵嗎？ 點擊展開
是。完成體驗班後，報名 SCA Barista Skills（Foundation+Intermediate）可全額折抵 NT$1,985。
一週一堂課會不會太慢？ 點擊展開
這是刻意設計的深度學習節奏，讓你有時間消化知識、完成作業與門市實作，避免填鴨式吸收後難以落地。
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