高雄咖啡課程｜3小時咖啡拉花體驗入門基礎課程｜SCA義式咖啡師(拉花)
3小時快速理解 微泡沫 Microfoam（微泡沫） 與 自由注入 Free Pour（自由注入） 的關鍵；矯正常見錯誤，建立正確肌肉記憶。
體驗課學費可 100% 折抵 後續 SCA Barista Skills（SCA義式咖啡師） 證照課，無縫接軌你的專業之路。
3小時快速入門與矯正
小班制每位皆有實作
100%折抵銜接SCA證照
Kaohsiung高雄上課
課程重點（At a Glance）
- 地點 Location：高雄（Kaohsiung）｜Alessandro Coffee Academy（桑卓咖啡研究學院）
- 型態 Format：實體 In‑person｜小班制，每位皆有實作
- 時數 Duration：3 小時
- 銜接 Pathway：無縫接軌 SCA Barista Skills（SCA義式咖啡師） 拉花模組
- 加值 Value：體驗課學費 100% 折抵 後續 SCA 證照課（以官網公告為準）
為什麼 3 小時就能有感提升？
- 系統化拆解 Structured Breakdown：從牛奶結構 Milk Chemistry（牛奶化學）到 微泡沫 Microfoam（微泡沫） 生成；掌握拉伸 Stretching（拉伸）與質地 Texturing（質地）。
- 錯誤矯正 Error Correction：針對奶溫過高/過低、泡沫過粗、拉花鋼杯 Pitcher（拉花鋼杯）角度與流速 Flow Rate（流速）不穩、咖啡油脂 Crema（咖啡油脂）破壞等逐一修正。
- 高效率練習 Deliberate Practice：以自由注入 Free Pour（自由注入）為核心，從點→線→面→圖形循序漸進。
- 快速成果 Quick Wins：三大入門圖形：Heart（心形）／Tulip（鬱金香）／Rosetta（玫瑰葉）。
完成後你將能（Learning Outcomes）
- 穩定生成綿密 微泡沫 Microfoam（微泡沫）；正確設定蒸汽 Steam（蒸汽）與鋼杯位置。
- 以溫度 Temperature（溫度）與觸感判斷蒸奶終點，避免蛋白質變性 Protein Denaturation（蛋白質變性）。
- 控制注入高度 Pour Height（注入高度）、角度 Angle（角度）、流速 Flow Rate（流速），形成清晰對比與對稱。
- 完成 Heart／Tulip／Rosetta 入門圖形，並能擴充多層鬱金香與複合圖形。
3 小時課綱（Course Outline）
- 0:00–0:20｜課程導覽、器材與安全 Safety（安全）、工作站配置
- 0:20–1:00｜蒸奶原理與實作：拉伸 Stretching → 質地 Texturing → 拋光 Polishing（拋光）
- 1:00–1:40｜自由注入 Free Pour 核心技巧：Heart → Tulip → Rosetta
- 1:40–2:20｜錯誤診斷與矯正：泡粗、奶溫高、流速失衡、角度錯誤、油脂破壞
- 2:20–3:00｜個別化回饋與精進路徑：如何銜接 SCA Barista Skills（義式咖啡師）Foundation／Intermediate
誰適合參加（Who Should Attend）
- 零基礎，想建立正確拉花基礎與肌肉記憶者。
- 自學卡關，需要專業矯正與高效練習法者。
- 計畫報名 SCA Barista Skills（義式咖啡師）證照課者。
- 咖啡店與餐飲從業人員，欲提升出杯品質與速度者。
學費與報名（Tuition & Enrollment）
體驗課學費可 100% 折抵 後續 SCA 證照課（依官網公告條款與名額為準）。
常見問答（FAQ）
零基礎可以參加嗎？＋
可以。本課程以零基礎友善為設計原則，並提供個別化錯誤矯正與實作練習。
3 小時能學到什麼？＋
多數學員可完成 Heart（心形）與 Tulip（鬱金香）基礎圖形，並理解 Rosetta（玫瑰葉）的入門節奏與關鍵。
體驗課學費真的能 100% 折抵 SCA 證照課嗎？＋
是，體驗課學費可 100% 折抵後續 SCA Barista Skills（義式咖啡師）證照課，依官網公告條款與名額為準。
如何銜接 SCA 義式咖啡師(拉花) 證照課？＋
本課程以證照銜接為設計，完成後可直上 SCA Barista Skills Foundation／Intermediate 拉花模組。