為什麼選擇高雄咖啡課程？專為創業開店量身打造

高雄作為台灣南部的咖啡文化重鎮，咖啡館林立，市場競爭激烈。桑卓咖啡研究學院的高雄咖啡課程專為有志創業開店的學員設計，我們不僅傳授烘豆技術，更融入咖啡產業分析和咖啡館創業輔導。想像一下，您不僅學會如何烘焙出完美風味的咖啡豆，還能理解市場趨勢、供應鏈管理，以及如何打造獨特的咖啡品牌。

這門課程結合 SCA咖啡感官課程（Sensory Skills） 和 SCA CVA（Coffee Value Assessment），教您從農場到杯中的價值評估，確保您的咖啡館在高雄市場脫穎而出。

一週一堂課的深度學習模式：告別填鴨式教學

桑卓咖啡研究學院採用一週一堂課的深度學習模式，讓您有充足時間消化和理解每堂課的內容。每一堂課都聚焦於關鍵主題，從烘豆基礎到進階技巧，讓您逐步建構專業技能。

📚 課程層級詳解

• 入門基礎初級（Foundation）：認識烘焙循環、程度、缺陷、機器維護與防火安全。實作三次烘焙並記錄。
• 中級（Intermediate）：深入烘焙曲線、顏色與風味關係、熱力學、樣品烘焙。實作精準控制顏色。
• 專業高級（Professional）：曲線開發、感官分析、褐變化學、缺陷杯測、品質控制與混合策略。

陪伴式教學：畢業後仍是您的強大後盾

課程不只是傳授知識，更是建立長期夥伴關係。畢業後，我們依然是您背後強大的資源，陪伴您在咖啡產業不斷壯大。無論是創業疑難、趨勢更新或進階諮詢，SCA AST講師團隊隨時支援。

常見問題（FAQ）