SCA 國際證照・高雄
SCA咖啡課程(證照課程)｜義式咖啡師(拉花)｜咖啡烘焙｜感官課程｜咖啡課程高雄
每週一堂課、1–4 人小班、考前模擬＋線上複習、通過率高。3 小時體驗課學費 100% 折抵 對應的 SCA 課程。
100% 折抵 體驗課學費可全額折抵 SCA 課程（Foundation／Intermediate）
1–4 人小班 手把手教學，快速建立正確動作與流程
雙證師資 SCA AST（Authorized SCA Trainer）＋ CQI Q Grader
為什麼選擇我們
- 雙證師資：SCA AST＋CQI Q Grader（Q 阿拉比卡評鑑師）。
- 每週一堂課，非速成；學得扎實、通過率高。
- 行銷＋感官（Sensory）工具整合，能做產品決策。
課程全模組
- Barista Skills（義式咖啡師｜Latte Art 拉花）
- Sensory Skills（感官課程｜杯測）
- Roasting（咖啡烘焙）／Brewing（手沖萃取）
設備與儀器
- SLAYER 商用義式機
- Refractometer（折射儀）／Conductivity Meter（電導率儀）
- Agtron 色值、Brew Control Chart 等工具
SCA 國際咖啡課程（證照課程）模組
Barista Skills（義式咖啡師｜拉花）
Espresso（義式濃縮）萃取、Milk Texturing（奶泡製作）、Latte Art（拉花）、Bar Workflow（吧台流程）。
Sensory Skills（感官課程｜杯測）
Descriptive（描述性）／Affective（情感性）評估、Triangulation（三角試驗）、CATA、TDS／EY 與風味決策。
Roasting（咖啡烘焙）
熱力學／氣流管理、Rate of Rise（RoR）、Maillard（梅納反應）、Development（發展度）、Agtron（色值）。
Brewing（手沖咖啡｜萃取）
Brew Ratio（粉水比）、流速與水溫、Brew Control Chart（沖煮控制圖）、TDS／EY 與穩定萃取。
體驗課 vs. SCA 證照課：快速比較
| 類型 | 主題 | 學習重點 | 連結 | 折抵規則 |
|---|---|---|---|---|
| 體驗課程 | Latte Art（拉花） | 奶泡打發、傾注控制、心形／鬱金香 | 課程頁 | 學費 100% 折抵對應 SCA Barista |
| SCA 證照 | Barista Skills（義式咖啡師） | Espresso 萃取、Milk Texturing、Latte Art、Bar Workflow | SCA Barista | 可承接體驗班折抵；含線上考前複習與模擬 |
| 體驗課程 | Brewing（手沖） | 粉水比、流速、水溫、TDS／EY 基礎 | 課程頁 | 學費 100% 折抵對應 SCA Brewing |
| SCA 證照 | Brewing（手沖萃取） | Brew Control Chart、TDS、Extraction Yield | SCA Brewing | 可承接體驗班折抵；含儀器使用訓練 |
| 體驗課程 | Roasting（烘焙） | 三段式曲線、RoR、Agtron 色值、安全操作 | 課程頁 | 學費 100% 折抵對應 SCA Roasting |
| SCA 證照 | Roasting（咖啡烘焙） | RoR、Maillard、Development、杯測回饋閉環 | SCA Roasting | 可承接體驗班折抵；含樣品烘與杯測評估 |
| SCA 證照 | Sensory（感官課程｜杯測） | Descriptive／Affective、Triangulation、CATA、15 點強度標度 | SCA Sensory | 與各模組互補，強化配方開發與 QA |
我們如何教（教學法）
- 陪伴式教學：每週一堂課，逐步建立 Muscle Memory（肌肉記憶）。
- 每堂課有 KPI（可度量學習成果），附課後演練建議。
- 行銷導向：以 Sensory（感官）數據連動產品定位與菜單優化。
場域與設備
- SLAYER 義式咖啡機與專業磨豆系統
- Refractometer（折射儀）／Conductivity Meter（電導率儀）
- Agtron 色值、Brew Control Chart、三角試驗（Triangulation）工具
常見問題（FAQ）
體驗課的學費真的可以 100% 折抵嗎？＋
是的。體驗班學費可全額折抵對應的 SCA 證照課程（Foundation／Intermediate），以一次性折抵為主；實際折抵細節以各模組報名頁公告為準。
SCA 證照是否為全球通用？＋
SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）證照具國際可攜性，對職涯與創業皆有加分。
班級人數與上課節奏？＋
每班 1–4 人，小班制確保教學品質；多數模組採每週一堂課，讓學習穩健消化、非速成。
需要自備器材嗎？＋
教室提供完整設備與耗材；若你有個人器材，可帶來協助校正與建立專屬設定。
如何報名或諮詢？＋
可直接點擊本頁 CTA（LINE 官方）詢問，或前往各模組課程頁完成線上報名。