sca咖啡課程(證照課程)｜義式咖啡師(拉花)｜咖啡烘焙｜感官課程｜咖啡課程高雄
用國際標準與實戰經驗，系統化養成吧台（Barista Skills）、感官（Sensory Skills｜杯測 Cupping）、咖啡烘焙（Roasting）、沖煮（Brewing）。體驗課程學費 100% 折抵 對應 SCA 證照課程（以官網公告為準）。
30+ 年產學實戰經驗
1–4 人小班手把手
100% 折抵體驗→SCA
Kaohsiung 高雄在地
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）
SCA 講師（Authorized SCA Trainer, AST）× CQI Q Grader 雙重資格，結合產學顧問與行銷洞察，幫你把「會做、會判斷、會賣」一次建立。
- 國際雙系統導師：AST 與 Q Grader 雙重資格，30+ 年經驗。
- 節奏友善：一週一堂課（8–12 週），避免填鴨式，留足練習時間。
- 體驗課程學費 100% 折抵 SCA：完成 3 小時體驗後可折抵對應 Foundation/Intermediate 模組（以官網公告為準）。
- 行銷＋感官：以 Sensory Protocol（感官流程）與統計工具輔助產品開發與銷售溝通。
- 小班制 1–4 人：拉花（Latte Art）、烘焙曲線（Roast Curve）等皆能手把手教學。
- 頂級設備：SLAYER 義式機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- 職涯引薦 × 異業聯盟：擴充人脈與通路，創造更多曝光與就業機會。
- 含官方註冊與考證：無隱藏費用；課前含線上模擬題與實作演練。
SCA 證照課程總覽
SCA Barista Skills（義式咖啡師技能｜含拉花 Latte Art）｜Foundation + Intermediate
- 重點：Espresso 萃取、Milk Texturing 奶泡、Latte Art 基礎圖型、Workflow、Hygiene & Safety。
- 時程：每週一堂，連續 8 週（深度學習，非速成）。
- 適合：吧台入門/轉職、實戰即戰力提升。
SCA Sensory Skills（感官課程｜杯測 Cupping）｜Foundation + Intermediate
- 重點：風味描述、Intensity Scale 強度量表、Calibration 感官校準、Cupping Protocol、Defect 瑕疵辨識。
- 應用：把顧客語言 × 統計方法導入產品開發與行銷。
- 適合：烘豆師、吧台、品牌主理人、產品經理。
SCA Roasting（咖啡烘焙）｜Foundation + Intermediate
- 重點：Heat Transfer 熱傳、RoR（Rate of Rise）升溫率、Maillard 梅納反應、熟豆顏色密度、Roast Curve 解析。
- 實作：讀懂曲線、控制變因，打造穩定品質。
- 適合：欲成為烘豆師或提升品牌豆品質者。
SCA Brewing（咖啡沖煮萃取師）｜Foundation + Intermediate
- 重點：研磨度與均勻性、粉水比、TDS（總溶解固形物）與 EY（萃取率）實測、變因控制。
- 工具：Refractometer（折射儀）、精密秤、濾杯與濾材比較。
- 適合：從家用進階至專業吧台或店家標準化流程。
3 小時體驗課程（完成後學費 100% 折抵對應 SCA 課程）
3 小時｜咖啡拉花體驗班（Latte Art Basics）
- 快速入門：奶泡質地、杯中流速與角度、心形/鬱金香練習。
- 結果導向：建立吧台練習 SOP 與自學清單。
3 小時｜烘豆課程入門體驗（First Roast）
- 理解轉折點、一爆聲與顏色變化，連結曲線數據與感官回饋。
- 培養因果思維的烘焙判斷。
3 小時｜手沖咖啡體驗班（Hand Drip Basics）
- 掌握注水節奏、研磨度、粉水比，打造可重複的杯型。
- 以 Refractometer（折射儀）量測 TDS/EY，校準味覺。
常見問題（FAQ）
體驗課程學費如何 100% 折抵？＋
完成指定 3 小時體驗課程，學費可全額折抵對應的 SCA Foundation/Intermediate 模組。折抵規則、期限與適用範圍以官網公告為準。
上課地點與時程？＋
主要於高雄（Kaohsiung）上課；證照班採每週一堂、連續 8–12 週設計（依課程而異）。
小班制如何安排？＋
每班 1–4 人，安排器材輪替與個別練習時段，確保每位學員皆能獲得手把手指導。
是否包含官方註冊與考證費？＋
課程費用已含官方註冊與考證服務，無額外隱藏費用；實際細目以報名頁為準。
證照是否國際通用？＋
SCA 國際證照為全球通用標準，對外部求職、內部升遷與創業經營均具參考價值。
如何報名或企業包班？＋
點擊各課程頁直接聯繫或使用 LINE 詢問課表、名額與學費。