咖啡課程 3小時了解手沖咖啡入門基礎技巧｜SCA手沖萃取咖啡師課程｜手沖咖啡體驗班
您是否著迷於手沖咖啡的細膩風味，卻不知從何開始？或者，您夢想開設一家屬於自己的咖啡館，正在尋找高雄最專業的咖啡課程？
在桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，我們理解您的渴望。無論您是咖啡愛好者，或是有志投身咖啡產業的創業者，我們都為您規劃了最紮實、最有系統的學習路徑。從「3小時了解手沖咖啡入門基礎技巧」的手沖咖啡體驗班，到全球認可的「SCA手沖萃取咖啡師課程」，我們提供的不只是證照，更是一套完整的創業藍圖。
為什麼選擇桑卓？我們不只是教咖啡，更是您創業的「陪伴式」導師
市場上的咖啡課程眾多，但桑卓堅持提供截然不同的深度與廣度。我們深刻理解，專業的咖啡師養成，絕非幾天的「填鴨式教學」所能速成。
深度學習，拒絕填鴨
這就是為什麼我們的SCA證照課程堅持ㄧ週一堂課的深度學習。我們刻意放慢腳步，讓您有充分的時間在一週內消化、理解、並反覆練習課堂上的衝煮變因與感官技巧，而不是倉促地塞滿知識。這種模式能為您未來開設咖啡館，打下最堅實的基礎。
畢業後的強大資源
在桑卓，畢業不是結束，而是夥伴關係的開始。我們引以為傲的是「陪伴式教學」。結業後，我們依然是您背後強大的資源，無論是物料採購、技術除錯、或是營運諮詢，我們都將陪伴您在咖啡產業不斷壯大。
您的咖啡學習藍圖：從體驗到專業，無縫接軌
我們設計了清晰的學習進程，讓您的每一步都踏實而有價值。
☕ 第一步：【3小時了解手沖咖啡基礎技巧｜手沖咖啡體驗班】
對於剛接觸手沖咖啡的您，這堂課是最好的起點。在 3 小時的課程中，您將：
- 掌握手沖咖啡的基本變因（水溫、研磨、時間）
- 學習如何穩定注水與控制萃取
- 親手沖煮並品嚐不同風味的精品咖啡
這不只是一堂體驗課，更是您通往專業的敲門磚。最重要的是，這堂課的學費未來可 100% 全額折抵 SCA 國際證照課程，讓您的學習投資絕不浪費！
🏆 專業之路：【SCA手沖咖啡課程｜咖啡沖煮萃取師認證（初級+中級）】
當您準備好成為一名專業咖啡師，這套 SCA Brewing (沖煮萃取) 課程就是您的必經之路。這套課程 (Foundation + Intermediate) 將帶您深入咖啡萃取的科學：
- 解構變因：深入探討研磨、水質、水溫、擾流等變因如何影響最終風味。
- 科學測量：學習使用折射儀 (Refractometer) 測量咖啡濃度 (TDS)，並繪製萃取率圖表，精準掌握「金杯萃取」範圍。
- 多元器材：精通多種手動與自動衝煮器材的操作與校正。
- 風味分析：系統性地分析萃取不足、過度萃取與理想萃取之間的風味差異。
專為創業者設計：這不只是咖啡課程，更是「開店學程」
我們知道，許多學員的終極目標是開設一家成功的咖啡館。因此，桑卓的課程是專為創業開店設計的高雄咖啡課程。
- 結合產業分析：我們的課程結合了最新的咖啡產業分析，讓您不僅學技術，更洞悉市場趨勢。
- 全方位創業輔導：我們提供一站式的輔導咖啡館創業諮詢，從選豆、菜單設計、設備規劃到行銷策略。
- 技能整合：我們同時提供 SCA 國際義式咖啡拉花師課程，讓您的咖啡館在風味與視覺上都具備頂級水準。
為什麼桑卓咖啡研究學院是您的唯一選擇？
- 國際雙系統導師：創辦人同時擁有 SCA 講師 (AST) 與 Q Grader 講師雙重頂級資格，以 30+ 年的實戰經驗親自授課。
- 深度陪伴與小班制：堅持每班 1-4 人教學，搭配一週一堂課的步調，老師花更多時間手把手指導，確保超高證照通過率。
- 頂級商用設備：採用 SLAYER 咖啡機、折射儀、電導率儀等業界頂規設備，讓您在學習階段即與市場無縫接軌。
- 結合行銷與人脈：課程融入感官統計工具，讓您能精準開發產品、洞悉顧客需求。長達 8-12 週的課程更能讓同學間建立深厚人脈，並透過異業聯盟創造更多行銷通路。
- 職涯引薦：我們與台灣眾多餐飲品牌合作，畢業後提供職涯引薦，讓您的專業技能迅速變現。
- 費用透明：課程費用均包含官方註冊與考證服務，無任何隱藏費用。
- 歐洲宮廷環境：在有如置身歐洲宮廷的舒適環境中學習，本身就是一種享受。
什麼是 SCA 咖啡沖煮萃取 (Brewing) 課程？
SCA (Specialty Coffee Association) 精品咖啡協會的咖啡技能計畫 (CSP) 是全球最權威的咖啡認證系統。其中的「沖煮萃取 (Brewing)」模組專注於各種手動與自動的咖啡沖煮方法。
- Brewing Foundation (初級)：介紹不同的衝煮方式，專注於掌握衝煮的基本要素，並能根據風味結果進行基礎分析。
- Brewing Intermediate (中級)：建立在初級之上，深入探討衝煮變因、萃取順序、水質影響，並開始使用科學儀器（如折射儀）來測量濃度 (TDS) 與萃取率 (Extraction)，學習如何診斷並修正一杯不理想的咖啡。
桑卓的課程將帶您完整經歷這套系統化的學習，建立紮實的理論與實作能力。
常見問答 (FAQ)
我們強烈建議您從「3小時手沖咖啡基礎技巧體驗班」開始。這堂課是專為零基礎學員設計的，能帶您快速建立正確觀念。最棒的是，這堂課的學費 ($1,950) 未來可以 100% 全額折抵SCA證照課程！
我們的「一週一堂課」是刻意安排的**深度學習模式**。這能讓您有整整一週的時間消化、吸收和練習，而不是「填鴨式」地在2-3天內塞滿所有資訊。這種紮實的學習方式，才能為您打下堅實的基礎，確保您真正學會，而不是只拿到一張證照。
是的，我們堅持**每班 1-4 人的精緻小班制**。這能確保創辦人/講師能「手把手」指導每一位學員，即時糾正您的動作並回答所有問題，學習效率最高，也確保我們的超高證照通過率。
絕對是的！「陪伴式教學」是我們的核心承諾。畢業不是結束，而是夥伴關係的開始。我們擁有豐富的產業資源，從咖啡豆烘焙、設備採購、菜單設計到行銷策略，我們都會是您創業路上最強大的後盾，陪伴您在咖啡產業不斷壯大。
一杯好咖啡，從學習開始。
無論您是想在週末為自己沖一杯完美的咖啡，還是決心在高雄打造夢想中的咖啡事業，桑卓咖啡研究學院都是您最堅實的起點與夥伴。
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