在高雄尋找專業的咖啡課程？如果你正計劃創業開店，或想深入探索咖啡烘焙的奧秘，桑卓咖啡研究學院提供的高雄咖啡課程正是你的理想選擇。這系列課程專為創業開店的咖啡課程設計，涵蓋從入門基礎初級到中級及專業高級的證照課程，讓你一步步成為烘豆師。我們的烘豆課程不僅教你烘焙技巧，還結合SCA咖啡感官課程和SCA CVA（咖啡價值評估），幫助你掌握產業分析、產品開發和市場洞察。無論你是咖啡新手還是想轉型的從業人員，這裡的課程都能助你開啟咖啡事業新篇章。

為什麼選擇桑卓咖啡研究學院的高雄咖啡課程？

桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）位於高雄，是專注於咖啡教育與創業輔導的專業機構。我們的課程不僅傳授技術，更強調實戰應用和長期支持。以下是選擇我們的關鍵優勢，讓你的咖啡之旅更順暢、更成功：

1. 國際雙系統導師：我們的講師擁有SCA講師與Q Grader雙重資格，累積30年以上頂級實戰經驗。他們不僅精通咖啡烘焙，還能指導你如何應用SCA咖啡感官課程和SCA CVA來評估咖啡品質和市場價值，讓你從基礎到專業都游刃有餘。
2. 一週一堂課的深度學習：不同於填鴨式的教學，我們採用一週一堂課的模式，讓你有充足時間消化和理解課程內容。這種陪伴式教學確保每位學員都能逐步掌握技能，避免匆忙學習導致的遺漏。畢業後，我們依然是你背後強大的資源，陪伴你在咖啡產業不斷壯大，提供持續的諮詢和支持。
3. 體驗課程學費折抵：我們的3小時烘豆課程入門體驗是邁向烘豆師的第一步，價格僅$2,650元。這堂課不僅讓你親手體驗烘焙過程，還能直接銜接SCA國際咖啡烘焙證照課程。100%體驗班學費可折抵正式SCA課程，並附贈創業諮詢，讓你無痛升級學習。
4. 課程結合咖啡產業分析與創業輔導：高雄咖啡課程專為創業開店設計，融入咖啡產業分析、輔導咖啡館創業、SCA咖啡感官課程和SCA CVA。透過感官流程與統計工具，你不僅學會杯測，還能洞悉顧客需求、精準開發產品並提升銷售量。這讓你的咖啡事業從烘焙開始，就具備市場競爭力。
5. 建立餐飲界人脈：課程持續8~12週，讓同學有足夠時間深入認識彼此，增廣人脈。我們還提供異界聯盟，媒合不同產業聯盟，創造更多行銷通路、曝光機會，提升你的營業額。
6. 小班制教學：每班僅1-4人，確保每位學員都能獲得手把手指導。無論是入門基礎初級還是中級專業高級課程，你都能快速掌握烘豆技巧。
7. 多元課程選擇：從3小時烘豆課程入門體驗，到完整的SCA國際咖啡烘焙證照課程（入門基礎初級+中級，價格$32,000元），再到專業高級，我們滿足不同需求的學員。課程還包括職涯引薦，與台灣眾多餐飲品牌合作，提供畢業後就業機會。
8. 考前模擬與超高通過率：課程包含SCA線上考試專屬模擬題複習和實體機台練習時段。老師花更多時間陪伴學員，讓通過證照考試的機率大大提升，擁有超高通過率。
9. 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，無需額外付費。我們使用頂級商用級設備，如SLAYER咖啡機、折射儀（Refractometer）和電導率儀（Conductivity Meter），讓你學習在專業環境中進行。
10. 全球通用的咖啡師證照：獲得SCA證照後，你的技能全球通用。舒適的學習環境，有如置身在歐洲宮廷，讓一杯好咖啡，從學習開始。

SCA國際咖啡烘焙證照課程詳解：從基礎到專業高級

我們的烘豆課程基於SCA Coffee Skills Program的Roasting Module，涵蓋烘焙過程、烘焙循環、烘焙程度、缺陷辨識、豆子物理變化、工作空間管理和精益生產。課程分為三個層級，讓你從入門基礎初級逐步進階到中級和專業高級：

• Roasting Foundation（入門基礎初級）：這堂課讓你了解烘焙過程，包括豆子在烘焙中的物理變化，以及如何控制感官方面（如輕烘或深烘）。你將學習烘焙機的基本結構、一般維護和防火知識。實作部分包括跟隨講師進行三種不同烘焙，記錄數據和觀察，使用適合的烘焙日誌。考試測試基礎理論知識，讓你打下堅實基礎。
• Roasting Intermediate（中級）：建立在基礎課程之上，適合有烘焙經驗者。深入探討烘焙曲線、曲線與顏色的關係、烘焙曲線與感官表達的連結，以及開發時間的影響。你將學習烘焙中的物理和化學變化、基本熱力學和熱傳導。課程還介紹樣品烘焙，以及烘焙廠的安全和維護協議。考試包括書面測試和實作評估：正確烘焙並在正確顏色移除咖啡，使用參考完成烘焙日誌。
• Roasting Professional（專業高級）：基於中級課程，培養進階技能，如曲線開發和感官分析評估。深入主題包括顏色匹配控制、烘焙軟體配置、褐變反應分子、氣體形成、顏色化學原因及其對溶解度的影響、烘焙缺陷視覺辨識、混合和品質控制，以及滿足不同客戶偏好的生產選項。考試包括書面測試和實作：在窄限內達到不同開發時間目標、視覺評分烘焙顏色、透過杯測辨識缺陷，並區分烘焙曲線的小大差異，模擬生產品質控制。

這些課程不僅教你烘豆技巧，還整合SCA咖啡感官課程和SCA CVA，讓你能分析咖啡價值、優化產品，並應用於創業開店。無論你是想開一家高雄咖啡館，還是提升現有事業，這系列高雄咖啡課程都能提供全面支持。

立即行動：開啟你的咖啡烘焙之旅

一杯好咖啡，從學習開始。桑卓咖啡研究學院的高雄咖啡課程，結合創業輔導和專業證照，讓你不僅學會烘豆，還能在產業中脫穎而出。快來報名我們的3小時烘豆課程入門體驗（價格$2,650元），直接銜接SCA國際咖啡烘焙證照課程（入門基礎初級+中級，價格$32,000元），並享受畢業後的持續陪伴。

常見問題（FAQ）

更多詳情，請訪問：

• 桑卓咖啡研究學院官網：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/
• SCA國際咖啡烘焙證照課程 烘豆課程（入門基礎初級+中級） 高雄｜價格$32,000元：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/sca-roasting/
• 3小時烘豆課程入門體驗｜咖啡烘焙課程｜邁向烘豆師的第一步 高雄｜價格$2,650元：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/

加入我們，一起在高雄的咖啡世界中閃耀！