探索衣索比亞咖啡的瑰寶：西達摩Sidamo、耶加雪菲Yirgacheffe、古吉Guji與班奇馬吉Bench Maji的獨特風味

衣索比亞，被譽為咖啡的發源地，擁有深厚的咖啡文化與多樣化的產區。其中，西達摩（Sidamo）、耶加雪菲（Yirgacheffe）、古吉（Guji）和班奇馬吉（Bench Maji）以其獨特的風味和高品質享譽全球。

衣索比亞咖啡的獨特魅力

咖啡起源於衣索比亞，這片土地孕育了無數優質咖啡豆，成為全球 Arabica 咖啡產業的基石。從高海拔的山區到肥沃的土壤，這裡的自然環境為咖啡樹提供了得天獨厚的生長條件。而西達摩、耶加雪菲、古吉與 Bench Maji 等產區，更是以其美味的風味特徵讓許多愛好者佔有絕對的一席之地。

西達摩Sidamo：果香與柔和的完美平衡

西達摩位於衣索比亞南部，是該國最具代表性的咖啡產區之一。這裡的咖啡以豐富的果香和明亮的酸度聞名，常帶有柑橘、莓果和花香的風味，口感平衡，餘韻悠長。這些美好的風味，讓西達摩 Sidamo 咖啡在 COE 大賽中成為獲獎最多的產區。

耶加雪菲Yirgacheffe：花香與茶般的優雅

耶加雪菲原是西達摩產區內的一個小鎮，卻因其咖啡品質而獨立成名。這裡的咖啡以明亮的酸度、優雅的花香和茶般口感著稱，常散發出茉莉花、柑橘的芬芳，讓人聯想到優雅的下午茶時光。這種輕盈而芳香的特質，使其在精品咖啡市場中一直備受推崇。

古吉Guji：新興產區的王者

古吉位於衣索比亞南部，是一個近年崛起的咖啡產區，因高品質而迅速獲得關注。古吉咖啡常帶有果香和花香的多層次，口感豐富且平衡。其美好的風味使其成為咖啡愛好者的新寵。