高雄咖啡課程 創業開店專屬
咖啡課程｜手沖咖啡課程｜SCA手沖咖啡萃取課程（Foundation+Intermediate）
一週一堂課深度學習（非填鴨）｜1–4 人小班｜導入咖啡產業分析與創業輔導｜體驗班學費 100% 折抵
1–4小班制（手把手指導）
8–12 週一週一堂課｜深度吸收
100%體驗班學費折抵證照
國際雙師資
SCA 講師（Authorized SCA Trainer, AST）與 Q Grader（Q 國際杯測師）雙資格，30+ 年實戰。
陪伴式教學
一週一堂課，讓你有時間練習與理解，不是填鴨式快訓。
100% 折抵
3 小時體驗班學費 100% 折抵 SCA 證照課程（含創業諮詢）。
行銷與數據
感官流程（Sensory Workflow）＋統計工具（Statistical Tools），打造暢銷品項。
人脈與職涯
8–12 週同儕連結＋與在地品牌合作，提供職涯引薦。
專業設備
折射儀 Refractometer（濃度 TDS）、電導率儀 Conductivity Meter（水質）、多款沖煮器具。
課程路徑（SCA Brewing｜手沖咖啡沖煮）
以 SCA Coffee Skills Program 為核心，循序建立基礎→中級→專業高級。
- 3 小時手沖體驗班（Intro 3h）：器具導覽、研磨度（Grind Size）、注水（Pours / Pulse）、粉層管理、初識萃取控制圖（Brewing Control Chart）。
學費可 100% 折抵 SCA 證照課程。 - Brewing Foundation（基礎入門初階）：重力式沖煮、粉水比（Brew Ratio）、水溫、接觸時間（Contact Time）、攪拌（Agitation）、濾材差異；能穩定複製好風味。
- Brewing Intermediate（中級）：萃取順序（Extraction Order）與潤濕（Wetting）、濃度 Strength/TDS 量測與萃取度 Extraction Yield 計算、控制圖應用、清潔維護。
- Brewing Professional（專業高級）：水質（Water Chemistry）之 Aim / Measure / Treatment、多變因設計、Analytical Sensory 決策；Min. 14hrs｜Written≥70%｜Practical≥70%
創業必修：把風味變成營收
- 咖啡產業分析（Industry Analysis）：區域需求、動線設計、品項與定價策略。
- Menu Engineering：以貢獻毛利與銷量優化產品組合。
- SOP 與 QC：以 Brew Specs、TDS/EY、每日 Sensory Calibration 管理穩定度。
- 顧客洞察：問卷與 A/B Test，讀懂受眾風味偏好。
- 異業聯盟：社群活動、聯名、快閃提升曝光與觸及。
學費與報名
設備與實驗設計（Equipment & Lab）
以量測＋控制建立穩定品質：
- 折射儀 Refractometer：濃度（Strength / TDS）與萃取度（Extraction Yield）計算
- 電導率儀 Conductivity Meter：水質監測與校準
- 器具庫：V60、Kalita、Chemex、Aeropress、French Press、自動濾泡機等
常見問答（FAQ）
Q1｜我零基礎可以直接上 SCA 課程嗎？
可以。你可先報名 3 小時體驗班快速建立概念（學費 100% 折抵），再銜接 Foundation / Intermediate。
Q2｜為什麼是一週一堂課？會不會太慢？
為了讓你在門市實作並消化，每週回來以感官校準與數據回顧修正配方，學得更紮實、也更能落地。
Q3｜課程會用到哪些量測工具？
折射儀（Refractometer）測濃度（TDS）與萃取度（EY），電導率儀（Conductivity Meter）校準水質，並使用萃取控制圖（Brewing Control Chart）分析。
Q4｜是否提供證照考試輔導？
提供。包含線上模擬題、術科練習與考前診斷，協助你一次過關。
Q5｜完成課程後還有支援嗎？
有。採用陪伴式教學與校友社群，畢業後我們仍是你背後的資源，持續協助你在咖啡產業壯大。