Alessandro Coffee Academy
加入 LINE 諮詢為什麼選擇桑卓的「高雄咖啡烘焙課程」？
在競爭激烈的咖啡市場，您需要的不是速成的證照，而是「能生存、能獲利」的實戰能力。
我們拒絕填鴨式教學，堅持「一週一堂課」，讓您有時間消化技術，將烘焙邏輯內化為職人直覺。
👨🏫 國際雙系統導師
由 SCA AST 講師 與 Q Grader 講師 雙資格導師親自授課，擁有超過 30 年頂級實戰經驗，帶您少走創業冤枉路。
🤝 畢業後的強大後盾
我們提供陪伴式教學。課程結束不是終點，我們依然是您背後的資源，提供職涯引薦、異業聯盟機會，助您在產業壯大。
📊 結合 SCA CVA 與行銷
烘豆不只是把豆子烘熟。課程結合 SCA 感官課程 與 CVA 價值評估，教您用數據洞悉顧客需求，精準開發熱銷產品。
🚀 邁向烘豆師的第一步：無痛創業方案
還在猶豫是否適合烘豆？我們先讓您低成本試錯，再全額折抵進修！
- ✅ 3小時烘豆入門體驗：價格僅 $2,650 元
- ✅ SCA 國際證照課程：體驗費可 100% 全額折抵
- ✅ 額外紅利：課程附贈專業創業諮詢
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SCA 國際咖啡烘焙證照課程內容
🌱 Foundation 入門基礎初級
建立正確的烘焙物理觀念（脫水、梅納反應）。您將學習操作烘豆機、基本維護及防火安全。目標是能獨立完成三次烘焙並記錄數據，適合零基礎者。
☕ Intermediate 中級進階
深入探討「烘焙曲線」與「風味」的連結。學習如何透過控制發展時間 (Development Time) 來調整酸質與甜感，並理解熱力學原理。包含樣品烘焙介紹與實驗室安全規範。
🏆 Professional 專業高級
職人級的修煉。專注於精準的風味複製、生豆配方 (Blending) 策略與品質控管 (QC)。學習使用軟體分析曲線，並在極窄誤差內控制產品一致性，適合研發主管或創業者。
為什麼學員給予桑卓超高評價？
- ✔️ 小班制教學：每班僅1-4人，手把手指導。
- ✔️ 超高通過率：模擬考題複習 + 實機練習。
- ✔️ 頂級設備：SLAYER咖啡機、折射儀、電導率儀。
- ✔️ 無隱藏費用：含官方註冊與考證費。
- ✔️ 建立人脈：8-12週相處，累積餐飲界人脈。
- ✔️ 異業結盟：媒合不同產業，提升曝光機會。
- ✔️ 職涯引薦：與眾多品牌合作，提供就業機會。
- ✔️ 全球通用：SCA 證照全球認可。
- ✔️ 舒適環境：如歐洲宮廷般的學習空間。
常見問題 FAQ
Q: 我完全沒有經驗，適合直接報名 SCA 證照班嗎？
絕對可以！我們的 Foundation 初級課程就是專為新手設計的。如果您擔心，也可以先參加 3小時體驗課程，確定興趣後再轉報證照班（費用可折抵）。
Q: 為什麼要強調「一週一堂課」？
不同於坊間的密集衝刺班，我們認為烘豆需要時間沈澱。一週一堂的設計讓您有時間回家思考、消化，並在下週上課時提出問題，這樣的學習效果最紮實，特別是對於想創業的人來說。
Q: 課程包含創業輔導嗎？
是的！這也是我們的特色之一。老師不僅教技術，更會分享 30 年的實戰經驗，包含店面動線、設備選擇、菜單設計以及如何運用 CVA 進行產品定位。
Q: 上課地點在哪裡？
我們位於高雄市（桑卓咖啡研究學院）。教室環境舒適，設備齊全。詳細地址請參考官網或透過 LINE 詢問。