高雄咖啡創業必修 咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程與 sca義式咖啡拉花師證照課程 帶你從熱愛咖啡，到真的開一間自己的店
不是填鴨式速成，而是一週一堂課的深度學習。 結合 Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析）、Coffee Business Coaching（咖啡創業輔導）與 SCA Barista Skills（咖啡師技能）， 專為準備開咖啡館、轉職咖啡師與拉花師的你設計。
- 高雄在地 咖啡館創業導向咖啡課程，不是單純興趣班
- 一週一堂課，邊工作邊準備開店，拒絕兩天塞滿的填鴨式課程
- 從 3 小時咖啡拉花課程體驗，到 sca義式咖啡拉花師證照課程，一條龍學習規劃
- 畢業後持續陪伴，從配方、菜單到開店諮詢都有人可問
一、高雄咖啡課程，專為創業開店設計：不只是會拉花，更是學會如何開一間穩定營運的咖啡館
桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）位在高雄，我們設計每一堂咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程與 sca義式咖啡拉花師證照課程時，都從同一個問題出發： 「這樣教，能不能真正幫助學員未來開咖啡館、在咖啡產業活下來、站得穩？」
因此，課程不只是教你怎麼拉出一顆漂亮的心形拉花，而是系統性結合：
- Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析）：看懂高雄與台灣咖啡市場現況、競品與客群。
- Coffee Business Coaching（咖啡創業輔導）：從選址、菜單、成本到定價策略，協助你畫出專屬開店藍圖。
- SCA Barista Skills（咖啡師技能）國際標準：以 SCA 規格打造 sca義式咖啡拉花師證照課程，讓你擁有可帶著走的專業身分。
二、選擇桑卓咖啡研究學院的 15 個關鍵理由
你不是隨便來上一門課，而是為你的咖啡職涯，選擇一個會長期陪伴你的專業夥伴：
SCA AST & Q Grader，30+ 年實戰經驗
- SCA Authorized SCA Trainer（SCA 授權講師）
- CQI Q Arabica Grader（國際咖啡品質鑑定師）
- 結合咖啡、餐飲、歐洲食材與教學經驗，給你真正落地的建議
深度學習節奏，讓知識真的變成你的
- 拒絕兩天塞完所有內容、回家什麼都忘記
- 一週一堂，保留練習與問答時間
- 適合邊工作、邊準備咖啡館創業的人
先試水溫，再決定是否投入國際證照
- 3 小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班 價格：NT$1,985 前往課程頁面
- 體驗班學費可依學院規定 100% 折抵指定 SCA 課程
不只懂風味，更懂市場
- 導入 Coffee Sensory（咖啡感官）流程
- 搭配 Statistics（統計工具）與顧客回饋分析
- 用數據與感官，打造真正會賣的菜單與產品線
讓同學與合作夥伴成為你開店後的後盾
- 每期課程約 8–12 週，讓彼此有時間建立連結
- 學員來自咖啡、餐飲、甜點、歐洲食材等不同領域
- 未來聯名、合作、通路開發，都從這裡開始
老師看得見你的每一次萃取與每一筆拉花
- 不會變成坐最後一排、被忽略的影子
- 每個動作都能獲得即時調整與回饋
- 學習密度與成長速度遠高於大班制
從體驗、基礎到專業級 SCA 證照
- 入門：3 小時咖啡拉花課程，先確認自己是否真的熱愛咖啡
- 進階：SCA Barista Skills（咖啡師技能） Foundation & Intermediate
- 專業：Barista Skills Professional，邁向 Head Barista 與開店者之路
不是上完課就結束，而是銜接產業實戰
- 與多家餐飲與咖啡品牌合作
- 提供職涯引薦與合作機會
- 適合想先累積實務經驗、再創業的學員
提高 SCA 證照通過率的關鍵
- 提供 SCA 線上考試模擬題複習
- 安排實際機台練習時段
- 讓你在正式考試前，就先熟悉節奏與操作狀態
老師真正把心力放在「你的成功」上
- 不只是把課綱講完，而是確保你聽得懂、做得到
- 一週一堂課＋小班制＋考前輔導＝高通過率
- 拿到的不是勉強過關，而是有底氣的專業證照
你付的每一筆費用，都清楚明白
- SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照 ｜初級+中級｜價格：NT$27,800
前往 SCA Barista 課程頁面 - 已含官方註冊與考證服務，無再額外隱藏收費
在學習階段，就站在專業店家同一個起跑點
- SLAYER Espresso Machine（SLAYER 商用咖啡機）
- Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）
- 學習如何穩定控管萃取參數、水質與風味一致性
走出台灣也能被看見的專業身分
- SCA Barista Skills（咖啡師技能） 為國際通用標準
- 適合想在海外工作、或與國際品牌合作的學員
- 為履歷與品牌故事增加強而有力的一行字
學咖啡，也是一種生活美學與儀式感
- 空間氛圍有如置身歐洲宮廷
- 讓每一次練習，都像在準備一場專屬的精品咖啡服務
- 激發你打造美感咖啡館的靈感與品味
拿到證照只是開始，後面還有我們
- 開店前諮詢：動線、設備、菜單、定價
- 開店後調整：配方優化、客群分析、行銷建議
- 人脈與資源共享：你不是一個人，而是加入一個咖啡生態圈
三、一週一堂課：讓知識真的變成肌肉記憶，而不是考完就忘的填鴨式課程
很多人上過「兩天滿堂咖啡課」，回家卻發現幾乎什麼都記不住。因為真正能留在你身體裡的技能，需要時間與反覆練習。 桑卓咖啡研究學院堅持 「一週一堂課」 的節奏，讓你在咖啡課程、咖啡拉花課程與 sca義式咖啡拉花師證照課程中，真正吸收、消化、練習。
- 不需一次請長假：可以一邊上班、一邊為開店做準備。
- 每一週都在向夢想靠近：不是「密集上完課就結束」，而是穩定累積實力。
- 看得見自己的成長：幾週後你會發現，萃取、打奶、拉花與感官語言，都已經不是當初的自己。
- 每堂課預留練習與問答時間，針對你遇到的實際問題調整。
- 老師不是「講完就走」，而是陪你把動作練到穩定。
- 你不是在聽一場演講，而是在進行一對少數人的專業訓練。
四、sca義式咖啡拉花師證照課程：Barista Skills 模組，從基礎到專業的完整路徑
桑卓咖啡研究學院的 sca義式咖啡拉花師證照課程，以 SCA Coffee Skills Program（咖啡技能認證架構）為核心， 從 Foundation（初級）、Intermediate（中級）到 Professional（專業級），逐步建立你作為專業咖啡師與未來店主所需要的能力。
從零開始，建立正確觀念與基本手感
- 認識咖啡（Coffee）基本概念與風味輪廓
- Grinder Calibration（磨豆機校正）：調整研磨度與粉量
- Espresso Preparation（義式萃取基礎）：穩定拉出合格 Espresso
- Milk Steaming（打奶與奶泡質地控制）
- 基礎 Latte Art（拉花）技巧：心形、簡單圖案
- 吧台安全、衛生與基本 Customer Service（顧客服務）概念
從「會做」升級到「做得好、做得穩」
- 理解 Variety（品種）、Origin（產地）、Processing（處理法）對風味的影響
- Brew Recipe（配方）調整：粉量、研磨度、水質、水溫、時間的互動關係
- Espresso Sensory（義式感官分析）：辨識欠萃、過萃與平衡狀態
- Workflow Management（吧台工作流程管理）：提升效率與穩定度
- 進階 Milk Handling（牛奶處理）與 Latte Art（拉花）變化圖形
- 基本成本概念與營運思維，對接未來開店與團隊合作
邁向 Head Barista 與開店者的專業高度
- Advanced Sensory Methodology（高階感官評估與風味語言）
- Menu Design（菜單設計）：用結構與定價提升毛利與轉換率
- Team Training & Skill Management（團隊訓練與技能管理）
- 高階 Latte Art（拉花）與 Milk Texture（奶泡質地）控制
- 系統性開發季節飲品、聯名特調與品牌專屬招牌
想以國際 SCA 標準扎實建立義式咖啡與拉花實力，並同時為未來開咖啡館打下專業基礎， 歡迎直接查看課程資訊或加 LINE 與顧問討論你的規劃。
五、從 3 小時咖啡拉花課程開始：先確認「你是不是真的愛這條路」
還在想自己到底適不適合走咖啡？適不適合開店？ 那就先從一堂 3 小時咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班 開始，用最溫和、最具體的方式，測試你的熱情與耐心。
價格：NT$1,985｜高雄實體體驗
- 認識 Espresso（義式濃縮）與牛奶的關係
- 學會正確打奶方式與奶泡質地控制
- 完成基礎拉花圖形：心形、葉形等經典圖案
- 適合想踏入咖啡世界、考慮轉職或未來開咖啡館的人
課程網址：
3 小時咖啡拉花體驗課程官方頁面
- 選擇一：確認自己真的熱愛咖啡與拉花 → 正式投入 sca義式咖啡拉花師證照課程。
- 選擇二：即使發現自己暫時不想走職涯，也很值得——至少你曾用 3 小時認真替夢想做過一次嘗試。
- 更重要的是：體驗班學費可依學院規定 100% 折抵進階 SCA 課程，讓你的每一步嘗試，都可以轉化成未來的累積。
六、畢業後，我們還在：從開店前諮詢到產業資源共享，都有人陪你走
很多課程在頒完證書的那一刻，就劃下句點。 但對桑卓咖啡研究學院來說，真正重要的是：你走出教室之後，發生了什麼事？
- 開店前諮詢：空間動線、設備選擇、菜單設計、定價策略。
- 開店後調整：咖啡配方優化、顧客回饋分析、產品線調整建議。
- 產業資源共享：人材媒合、異業聯名、原物料與設備建議。
- 同學與社群網絡：讓你永遠不是一個人硬撐，而是一個咖啡生態圈的一部分。
- 遇到問題不必自己摸黑試錯，背後有一個專業團隊可以討論。
- 你不只是「上一門課」，而是「多了一群一起長大的咖啡同行者」。
- 你的咖啡館不是孤立存在，而是接上更大的產業網絡。
換句話說，當你選擇了桑卓，我們就會認真看待你的咖啡夢，直到它落地、長大。
七、常見問答 FAQ：關於高雄咖啡課程、咖啡拉花課程與 sca義式咖啡拉花師證照課程
以下整理幾個準備開咖啡館、想上咖啡拉花課程與 sca義式咖啡拉花師證照課程的學員，最常問的問題。點擊問題即可展開閱讀答案。
- 準備在高雄或其他城市開咖啡館、規劃未來 1–3 年內創業的人。
- 已在咖啡或餐飲產業工作，想取得 SCA 國際證照、提升專業度的人。
- 想從興趣轉職為專職咖啡師、拉花師的人。
- 已經上過短期課程，但覺得觀念零散、想要系統重新整理的人。
- 在上班與家庭生活之間，依然穩定往咖啡夢前進。
- 每一週都能消化、練習並帶著問題回到教室。
- 比起填鴨式密集課，更能把知識變成身體記憶與實作能力。
- 3 小時咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班： 著重在體驗拉花的樂趣，認識 Espresso 與牛奶的關係，完成基本拉花圖形，適合試水溫與入門。
- sca義式咖啡拉花師證照課程： 依 SCA Barista Skills 架構，從咖啡理論、萃取參數、感官分析、吧台流程到拉花實作， 是為「職涯發展與咖啡館創業」設計的完整訓練。
- 體驗班學費可依學院規定 100% 折抵 SCA 課程，適合先體驗再決定是否正式投入。
- 穩定的咖啡萃取與拉花技術。
- 對市場、客群與產品結構的理解。
- 人脈、異業合作、職涯與開店資源。
- 透過 LINE 與我們討論你的情況（例如工作、住宿與交通安排）。
- 評估一週一堂課的交通可行性，或集中規劃一段時間密集停留高雄上課。
八、給準備開咖啡館的你：現在就可以做的三個行動
也許現在的你：
- 白天有穩定工作，晚上卻常常想著「如果我有一間自己的咖啡館就好了」。
- 手上有一點資金，卻擔心一開店就燒光，還不知道從哪一步開始準備。
- 很喜歡咖啡與拉花，但尚未找到一套真正為「創業」設計的咖啡課程。
這些我們都懂，因為幾乎每一位走進桑卓咖啡研究學院、最後成功開店或轉職的學員，曾經都和你一樣。 現在，你可以為自己做三個非常具體、而且安全的行動：
- 先用 3 小時咖啡拉花課程，確認你是不是真的愛這條路。
報名 3 小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班（NT$1,985，可折抵進階 SCA 課程學費）。 - 若你已經確定要走咖啡職涯與創業，直接規劃 sca義式咖啡拉花師證照課程。
SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照 ｜初級+中級（NT$27,800）， 以國際標準建立義式咖啡與拉花實力，同時接軌開店所需能力。 - 還需要更多資訊？先把所有問題丟給我們。
透過官方網站與 LINE，讓我們一起評估你目前的狀態、預算與時間安排， 幫你設計一條適合自己的學習與創業路線。
重要的不是你現在已經走多遠，而是——你願不願意，替自己的咖啡夢 踏出下一步。 當你準備好了，桑卓咖啡研究學院會在高雄，為你留一個座位。