想在高雄開一間自己的咖啡館？ 從吧台到營運，一套課程一次補強。
不只是學會拉一杯漂亮的拿鐵，而是用國際標準的 Espresso 與 Latte Art（咖啡拉花）技術， 加上咖啡產業分析與創業輔導，幫你打好開咖啡館的技術與營運底子。
一杯好咖啡，從學習開始；一間好咖啡館，從對的咖啡課程與對的人開始。
3 小時咖啡拉花體驗｜適合還在評估是否創業的你
「3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班」 親手站上義式咖啡吧台，體驗打奶、拉花與出杯流程，最適合想先試試自己是否適合走咖啡這條路的人。
課程介紹頁面 → 體驗班學費可 100% 折抵指定 SCA 課程。SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照（初級+中級）
SCA Barista Skills Foundation + Intermediate，結合義式咖啡萃取、咖啡拉花、吧台工作流程與咖啡產業分析， 幫你把開店最重要的技術與思維一次打好。
SCA Barista 課程詳情 → 含官方註冊與考證服務，無隱藏費用。一套專為「創業開店」設計的高雄咖啡課程，不只是拿到一張證照
很多課程只教你怎麼拉花、怎麼打奶，但真正走進創業現場，你還需要懂選址、菜單、成本與營收結構。
在桑卓咖啡研究學院，我們把「咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程、sca義式咖啡拉花師證照課程」串成一條 為創業開店設計的學習路徑，從技術到營運，一路陪你走進實際開店。
- 從咖啡產業分析（Coffee Industry Analysis）看懂你的目標客群與區域。
- 協助思考開店地點、坪數、人力與設備搭配，避免一開始就買錯器材。
- 用感官流程與統計工具，設計適合自己店型的咖啡品項與售價。
- 把你學會的 Espresso 與 Latte Art，轉化成穩定出杯與品牌風格。
你上的不是一門單一技能課，而是一套真正在幫你準備開門營業的創業咖啡課程。
從 3 小時拉花體驗，到 SCA 國際義式咖啡師｜完整咖啡拉花課程路徑
用最低風險開始，確認你真的適合這條路，再把技術與國際標準接軌。
第一步：3 小時咖啡拉花體驗班｜咖啡拉花課程｜拉花課程
很多準備創業的人，第一步不是馬上報名長課，而是先確認： 「我能不能在台前穩定出杯，並且享受這份工作？」
在這門 3 小時體驗課程中，你會：
- 認識 Espresso 與牛奶質地之間的關係。
- 學習如何打出細緻綿密的奶泡。
- 嘗試心形、葉子等基本 Latte Art 圖案。
- 實際站在吧台，體驗出杯節奏與流程。
最重要的是：學費可 100% 折抵後續 SCA 指定課程，還附創業諮詢。
第二步：SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級）
當你確認自己真的想走咖啡這條路，就可以進入 SCA Barista Skills：
- Barista Skills Foundation（基礎）：研磨與萃取設定、奶泡打發、入門 Latte Art、工作站安全與清潔、基本客戶服務。
- Barista Skills Intermediate（中級）：品種、產地、處理法對風味的影響；粉量、研磨、水質與萃取時間的參數調整；飲品設計、工作流程與效率、感官判讀與進階 Latte Art 技巧。
搭配一週一堂課的節奏，讓你可以把每週所學直接帶到現場實作與調整。
一週一堂課的深度學習＋畢業後的長期陪伴
不是上完就結束，而是讓你真的有時間練習、消化與落實到開店現場。
一週一堂課：為創業者設計的節奏
- 每週一堂課，約 8 週，循序漸進累積技術。
- 每週有明確練習主題與回家作業，避免一次塞滿就忘光。
- 可以一邊上班、一邊準備開店，不需要為了上課把生活打亂。
- 你可以在課與課之間，直接在現場調整自己的吧台流程與品項。
對真正要開咖啡館的人來說，穩定的進步比一時的爆發更重要。
陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後的資源
- 畢業後仍可透過社群與老師保持聯繫，遇到問題可以持續討論。
- 開店前的設備挑選、動線設計與開幕規畫，都能一起評估。
- 開店後遇到萃取不穩定、客訴、菜單設計，仍可以回來調整。
- 持續銜接其他 SCA 課程（如 Brewing、Roasting）時，會幫你整合理論與實務。
你不是一個人面對咖啡產業，而是有一個長期陪伴你的專業團隊。
為什麼這麼多創業者選擇桑卓咖啡研究學院？15 個關鍵理由
從國際證照、感官與數據，到異業合作與職涯引薦，我們不只是教你拉花，更在幫你建構長期競爭力。
01.國際雙系統導師：SCA AST＋Q Grader 講師
講師同時擁有 Authorized SCA Trainer（AST）與 CQI Q Arabica Grader（國際咖啡品質鑑定師）資格， 加上 30+ 年餐飲與咖啡實戰經驗，懂咖啡，也懂市場。
02.一週一堂課，不填鴨的深度學習
避免兩天塞滿、考完就忘的填鴨模式，用穩定節奏累積技術與理解，適合真正要在產業長期發展的人。
03.體驗課程學費可 100% 折抵 SCA 課程
3 小時咖啡拉花體驗班學費，可折抵指定 SCA 課程，並附創業諮詢，幫你用最低風險確認方向。
04.結合咖啡產業分析與行銷，而不只是技術
將感官流程（Sensory Workflow）與統計工具（Statistical Tools）納入課程，協助你從客群、菜單到產品策略都能思考清楚。
05.建立餐飲界人脈，8–12 週培養同路夥伴
課程週期足夠長，讓你和同學、講師有時間深度交流，成為未來互相合作的夥伴與資源。
06.小班制 1–4 人，細緻調整每一個手勢
老師可以逐一看你的萃取、奶泡與拉花線條，當場調整，讓進步是看得見的。
07.多元課程銜接：從入門到專業一路走
從拉花體驗班，到 SCA Barista、SCA Brewing、SCA Roasting，依照你的階段規畫完整學習路徑。
08.異界聯盟：打造更多聯名與通路機會
透過講師多年累積的人脈，媒合甜點、烘焙、餐酒館與在地品牌合作，讓你的咖啡館能玩出更多可能。
09.職涯引薦：不只教你，還幫你接軌職場
若你想先從受雇咖啡師開始累積經驗，學院可協助媒合適合的店家，邊賺薪水邊練功。
10.考前模擬與機台練習，提升 SCA 通過率
課程中安排 SCA 線上考試模擬題與實體機台操作，讓你熟悉考試節奏，累積超高通過率。
11.無隱藏費用：含官方註冊與考證
課程費用已含 SCA 官方註冊與考證服務，沒有課後再追加的「意外支出」，方便你規畫創業預算。
12.頂級商用級設備與專業儀器訓練
使用 SLAYER 義式咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等設備，從一開始就用專業標準訓練味覺與手感。
13.全球通用的咖啡師證照
SCA Barista Skills 證照是國際咖啡產業的共同語言，無論你未來在台灣或海外，都是一份重要的專業履歷。
14.有如歐洲宮廷的學習空間
在優雅、專注且有儀式感的環境裡學咖啡，你會更清楚自己未來想打造怎樣的一間店。
15.一杯好咖啡，從學習開始
我們不是只追求一時的漂亮拉花，而是從每一次練習、每一次調整，累積你在咖啡產業裡長期站得穩的實力。
常見問題 FAQ｜高雄咖啡課程・咖啡拉花課程・sca義式咖啡拉花師證照課程
還在猶豫要不要報名？先看看大家最常問的幾個問題。
可以，不過更建議先從「3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班」開始， 讓自己實際接觸義式咖啡機與打奶、拉花，再銜接 SCA Barista 課程會更有方向。 體驗班學費可 100% 折抵指定 SCA 課程，也等於幫你把第一步的風險降到最低。
對真正要開咖啡館或長期在產業工作的人來說，「能用出來」比「一下子學很多」更重要。 一週一堂課的安排，讓你在每堂課之間都有時間練習、消化，並把學到的內容帶回職場或吧台實測， 這樣的節奏比兩天塞滿更能轉化成穩定出杯與營收。
我們的課程並不是只有技術 Demo，而是把咖啡產業分析、感官流程與統計工具納入教學內容， 從「你的店要賣給誰」、「應該怎麼訂價」、「菜單要怎麼設計」到「怎麼穩定維持品質」都會實際討論。 對創業者而言，這些比單純學會做一杯好看的拿鐵更關鍵。
可以。桑卓咖啡研究學院採「陪伴式教學」，課程結束並不代表關係結束。 開店前的設備與動線規畫、開幕之後遇到的萃取不穩定、客訴、品項調整等， 都可以透過社群或後續進修課程持續與老師討論。
課程採小班制（約 1–4 人），老師可以逐一看你的萃取與拉花手勢，並依照每個人的節奏調整。 不少學員一開始也擔心「自己太慢」，但實際上，只要肯練習，小班反而是最適合慢慢扎實進步的環境。
讓你的咖啡夢，從「想一想」走到「開門營業」
如果你已經決定要在高雄或台灣開一間自己的咖啡館， 想要的是穩定、好喝、有自己風格的 Espresso 與 Latte Art， 而不是上完就結束、沒有人陪你走進現場的課程—— 那麼，這就是為你設計的一套咖啡課程與咖啡拉花課程。