桑卓咖啡研究學院｜咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程
專為咖啡廳創業者打造的 SCA 國際烘焙與感官整合訓練
專為咖啡館創業設計的完整烘焙與感官培訓
結合 SCA 國際烘焙課程（基礎 / 中級 / 專業）、SCA Sensory 與 CVA 生豆評估，並內嵌產業分析與創業輔導。採一週一堂深度學習模式，陪伴式教學讓你在學成後依然有強大資源支持，將一杯好咖啡轉化為可複製的店舖事業。
課程亮點
- SCA AST 與 Q Grader 講師雙重資格，30+ 年實戰經驗
- 小班 1–4 人，一週一堂，非填鴨式教學
- 體驗課 100% 折抵 SCA 課程，並附創業諮詢
- 行銷 + 感官數據整合，協助商品化與升級營收
教學架構（教科書式說明）
課程以理論、示範、實作、紀錄四步驟循環：使用 RoR 曲線、色度參考、折射儀與烘焙軟體進行數據化訓練，並以 SCA 感官流程建立產品化決策。
SCA Roasting 模組
- 基礎（Foundation）：烘焙流程、物理變化、機台結構與安全、烘焙日誌。
- 中級（Intermediate）：Profile 深化、色度與風味關聯、發展時間與熱力學基本概念。
- 專業（Professional）：高階 profile 開發、缺陷辨識、品質管控、量產穩定化。
感官與 CVA 整合
SCA Sensory 與 CVA 生豆評估同時訓練，讓採購、烘焙與杯測形成閉環，直接應用於菜單開發、定價與行銷溝通。
教學優勢與創業支援
- 雙系統導師（SCA AST + Q Grader）與高通過率的陪伴式教學
- 創業諮詢、行銷資源、異界聯盟媒合與店舖職涯引薦
- 商用級設備（SLAYER 等）、考前模擬與實機練習時段
常見問題
這課程適合零基礎學員嗎？ +
適合。建議先參加 3 小時入門體驗，再銜接 SCA 烘焙套裝（基礎 + 中級），課程從零開始架構教學。
體驗班學費是否能折抵？ +
可。3 小時體驗班學費 100% 折抵 SCA 烘焙課程，並附創業諮詢。
畢業後是否有創業支援？ +
有。學院提供創業諮詢、職涯媒合、異業媒合與持續資源支持。