目標學員：咖啡廳創業者、準烘豆師、店主與產品負責人

課程概述與學習目標

桑卓提供系統化的 咖啡烘焙課程（含 烘豆課 與 SCA烘豆課程 三階段：Foundation / Intermediate / Professional），並整合 SCA 感官課程 與 CVA 生豆價值評估，專為想開咖啡館或打造自有烘焙品牌的創業者設計。課程重視理論、數據化操作（roast log）與商業落地策略。

實務重點

• 一週一堂深度學習，避免填鴨式速成，強調練習與回饋。
• 小班制 1–4 人，陪伴式教學與畢業後長期資源支援。
• 3 小時入門體驗課費用 100% 可折抵 SCA 烘焙證照課程。
• 課程結合行銷、產業分析與創業輔導，從杯測到商品上架完整串接。

推薦學習路徑（創業者版）

1. 報名 3 小時烘豆入門體驗，建立基礎操作感（詳情與報名：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/）。
2. 進入 SCA Roasting Foundation → Intermediate 套裝（報名頁：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/sca-roasting/）。
3. 同步加入 SCA Sensory 與 CVA 模組，將杯測結果轉為產品定位與定價策略。
4. 在導師陪伴下完成創業輔導：採購、菜單、行銷與試賣 → 正式開店。

課程連結與價格（快速參考）

SCA國際咖啡烘焙證照課程 烘豆課程（入門基礎+中級） 高雄｜價格 $32,000 元 — 報名與資訊

3小時烘豆課程入門體驗｜咖啡烘焙課程｜高雄｜價格 $2,650 元 — 報名體驗

教學與評量特色

教學採用大量實作（含商用設備：SLAYER、折射儀、電導率儀等）、量化紀錄（roast log）、考前模擬與一對一回饋，搭配 SCA 官方考題模擬，提供超高通過率與可上場的職能。

畢業後資源與產業支援

畢業生享有職涯引薦、採購與通路媒合、行銷曝光與導師長期諮詢。學院亦協助媒合異業資源，提高開店成功率與營運成長速度。

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