咖啡課程｜手沖咖啡課程｜SCA手沖咖啡萃取課程
一週一堂課的 8–12 週陪伴式學程；小班 1–4 人，結合 SCA Brewing（沖煮）、感官評估（Sensory Evaluation）與 創業輔導。體驗班學費 100% 折抵 證照課程。
小班制 1–4 人
數據化萃取：TDS（總溶解固體）、Extraction Yield（萃取率）
設備：SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）
為什麼選擇我們
- 國際雙認證導師：AST（Authorized SCA Trainer）＋ Q Grader，30+ 年實戰。
- 一週一堂課：非填鴨，保留練習與吸收時間。
- 體驗學費 100% 折抵 證照課（含創業諮詢）。
- 行銷與數據：Sensory Flow（感官流程）＋ Statistics（統計）洞悉顧客需求。
- 8–12 週深度連結，擴展餐飲人脈。
- 小班 1–4 人，手把手校正手感與數據。
- 異界聯盟與職涯引薦，畢業即戰力。
- 考前模擬＋實機練習，超高通過率。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
課程路徑（SCA Brewing）
- Foundation（初級）：器具與濾材、Grind Size（研磨度）、Brew Ratio（粉水比）、TDS 與萃取率入門、Cupping（杯測）概觀。
- Intermediate（中級）：Flow Rate（流速）與 Bed Depth（濾床厚度）、水質（Hardness/Alkalinity）與電導率監測、配方開發、出杯控制圖。
- Professional（高級）：風味工程、Triangle Test（三角測試）與雙盲、成本結構與毛利優化、品牌與通路策略。
創業導向設計
- 商圈與受眾分析、客單價與財務預估。
- Menu Engineering（菜單工程）與貢獻毛利。
- 出杯一致性：以 TDS／萃取率建立 SOP。
- 內容與社群節奏（Content Cadence）。
- 開店清單：設備、動線、供應鏈、法規、試營運。
上課節奏與學習方法
- 一堂聚焦 1–2 主題＋大量實作，含作業與線上回饋。
- 深度學習節奏：給大腦與手感時間內化。
- 學習社群：出杯紀錄分享與即時補強。
學費與報名
SCA Brewing（Foundation＋Intermediate）學費：NT$27,800
3 小時手沖體驗班：NT$1,985
體驗課程學費可 100% 折抵 SCA 證照課程（依當期規範）。
沒有基礎可以加入嗎？
可以。我們從 Foundation（初級）起步，透過小班實作建立手感與數據紀錄，逐步銜接到 Intermediate（中級），再視需求進入 Professional（高級）。
課程多久？
以一週一堂課的節奏進行，完整學程約 8–12 週，保留練習與吸收的時間。
課程含考試與證照嗎？
包含 SCA 線上理論考與實作練習資源，並提供考前模擬與實機時段。
需要自行準備器材嗎？
學院提供專業設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等；若自行攜帶器材，導師可協助調校。
體驗班學費真的能 100% 折抵嗎？
是的。拉花體驗課與手沖體驗班學費可 100% 折抵 SCA 證照課程（依當期規範）。
畢業後，我們仍是你背後強大的資源
- 社群持續陪伴：課後 1–3 個月線上追蹤與實作回饋。
- 門市與品牌參訪：對接同學資源與異業合作。
- 職涯引薦：媒合台灣知名餐飲品牌、咖啡館團隊。