為什麼需要考 SCA 拉花證照？AST 講師分析對咖啡師求職的幫助
發布者：桑卓咖啡研究學院 | AST 認證講師觀點
夢想開一間充滿咖啡香氣的店，是許多人的憧憬。但當你站在吧台後，面對的不僅是浪漫，更是技術的考驗。在競爭激烈的咖啡市場中，如何讓你的咖啡館脫穎而出？或者，如何讓自己成為炙手可熱的專業咖啡師？
答案往往藏在「紮實的基本功」與「國際認可的標準」之中。
為什麼 AST 講師建議你考取 SCA 證照？
身為 SCA（Specialty Coffee Association）授權的 AST 講師，我們常被問到：「證照真的有用嗎？」
事實上，SCA 咖啡師證照不僅是一張紙，它是全球通用的語言。對於求職者，它證明了你擁有符合國際標準的操作邏輯與感官能力；對於創業者，它是品質的保證，讓消費者知道這裡的咖啡值得信賴。
「技術可以練習，但標準需要學習。」—— SCA 證照的核心價值在於建立正確的萃取與拉花邏輯，避免在錯誤的道路上浪費時間。
桑卓獨家：「一週一堂課」的學習魔法
市面上充斥著「3 到 4 天密集速成班」，這類課程適合已經有底子的老手進行技能補強。但如果您是咖啡小白或零基礎學員，桑卓咖啡研究學院堅持採用「一週一堂課」的節奏。
1. 打造無可取代的「肌肉記憶 (Muscle Memory)」
咖啡拉花與萃取是一門手藝，操作技能需要時間沈澱。密集課程往往造成「腦袋懂了，手還沒跟上」的窘境。透過一週一堂課，您擁有：
- 黃金練習期：每週帶著明確目標回家練習，讓身體記住動作。
- 容錯與修正：練習中遇到的瓶頸，下一堂課直接由老師現場調整，將錯誤扼殺在搖籃裡。
- 穩定的成長曲線：從「學得會」進化到「做得穩」，這才是職業級的水準。
2. 建立未來創業的「人脈支持系統」
在長達數週的課程中，您將與來自台灣各地、同樣懷抱咖啡夢的夥伴建立深厚連結。這份同學情誼，往往會成為您日後開店、資源交換或技術交流時，最堅強的後盾。
推薦課程：從零基礎到專業職人
無論您的目標是成為專業咖啡師，還是開設自己的咖啡館，我們都有量身打造的課程路徑：
SCA 國際義式咖啡師證照 + 咖啡拉花課程 (初級+中級)
適合無經驗者。我們花時間陪伴您，透過一週一堂課的節奏，打下創業與就業的堅實基礎。含拉花技巧與義式萃取。
特色：2~4人迷你班 | 著重肌肉記憶養成
優惠價：NT$ 27,800
諮詢課程 / 索取簡章SCA 咖啡課程常見問題 (Q&A)
市面上的密集班適合有經驗者進修，但對於零基礎學員，操作技能需要時間累積「肌肉記憶」。桑卓咖啡研究學院採用一週一堂課，讓您每週有明確目標回去練習，遇到問題下一週課堂立即修正，確保真正學得會、做得穩，而非囫圇吞棗。
絕對有幫助。SCA 證照是全球通用的國際標準，對於求職者來說，它是技術能力的最佳背書，能提升錄取率與薪資談判空間；對於開店創業者，系統化的學習能確保出杯品質穩定，這才是咖啡館長久經營的核心。
非常適合。我們的課程專為「咖啡小白」與「零基礎學員」設計。從基礎理論到實作，透過 AST 講師手把手指導，甚至我們的一週一練節奏，就是為了讓新手能有足夠時間消化與成長。
建議搭配「SCA 咖啡烘焙課程」與「SCA 咖啡感官杯測課程」。烘豆能幫助您建立店家獨有風味，掌握成本；感官課程則能訓練您的味蕾，確保品質控管。我們亦有提供完整的創業套裝課程。
閱讀更多/
走入歐洲飲食文化
