智能烘豆是未來嗎？AI 烘豆 vs 人工烘豆的對決
桑卓咖啡研究學院 SCA 咖啡師證照與拉花課程

在電導率儀（Conductivity Meter）與折射儀（Refractometer）的精密數據下，一杯完美的咖啡似乎已經可以被「算」出來。這讓許多想開咖啡館的創業者不禁自問：「我還需要學習艱澀的烘豆技術嗎？AI 智能烘豆是不是未來？」

在桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy），我們給出的答案是：科技是工具，而你是靈魂。擁有 30+ 年實戰經驗的國際雙系統導師（SCA AST 講師 & Q Grader 講師）將帶你解構這場對決，並透過紮實的咖啡師證照課程，助你打造無可取代的職人競爭力。

為什麼選擇「一週一堂課」？肌肉記憶的養成秘密

市面上充斥著「3 天速成班」，這對已有經驗的吧台手或許有效，但對於零基礎、想創業的咖啡小白來說，這往往是挫折的開始。為什麼？因為大腦懂了，手還沒學會。

桑卓咖啡研究學院堅持採用「一週一堂課」的教學節奏，其核心優勢在於：

• 建立肌肉記憶 (Muscle Memory)：拉花、手沖、烘豆都需要細微的手感。一週的間隔讓你有足夠時間消化與練習。
• 除錯與修正：練習中遇到的問題，下一週直接帶回課堂與老師討論、現場調整。這是「學得會、做得穩」的關鍵。
• 建立人脈與默契：8~12 週的相處，讓來自各地的同學成為戰友。未來創業時，這將是你最強大的異業聯盟與資源交換庫。

AI 智能烘豆 vs 人工烘豆：我們教你駕馭兩者

智能烘豆機確實能複製曲線，但它無法像人類一樣感知生豆的細微狀態變化。在桑卓的SCA 咖啡烘焙證照課程中，我們不排斥科技，相反地，我們使用頂級設備（如 Slayer 咖啡機、科學測量儀器）來輔助教學。

但更重要的是，我們有 Q Grader（國際咖啡品質鑑定師） 訓練你的感官。我們教你如何利用 AI 的數據穩定品質，同時利用你的感官去創造電腦無法模仿的獨特風味。這才是未來咖啡師無法被取代的價值。

全方位課程選擇：從拉花體驗到國際證照

無論你是想體驗拉花的樂趣，還是立志考取全球通用的 SCA 證照，我們都有對應的課程。且最棒的是：100% 體驗班學費可折抵 SCA 課程，完全無隱藏費用。

桑卓的承諾：不僅是證照，更是職涯的起點

• 高通過率：含考前模擬與機台練習時段，老師花更多時間陪伴，拒絕放牛吃草。
• 課程結合行銷：教您運用統計工具洞悉顧客需求，精準開發產品。
• 職涯引薦：與台灣眾多餐飲品牌合作，畢業即對接就業機會。
• 頂級設備：全程使用商用級設備，讓您習慣專業環境。