介紹

咖啡行業在台灣和全球範圍內快速成長，對專業人才的需求日益增加。特別是在台灣這樣的國家，咖啡文化蓬勃發展，許多人希望通過專業認證提升職涯或實現創業夢想。桑卓主廚咖啡研究學院位於高雄，提供SCA咖啡師證照課程，幫助學員從零到專業的咖啡師，並協助學員取得SCA專業咖啡師的證照，進而在行業中獲得更高認可。

課程結構與優勢

該課程採用每周一堂的設計，與傳統密集式課程不同，讓學員有充足時間練習與吸收知識。這種一周一進度的方式，特別適合零咖啡基礎的學員，能夠逐步深入了解咖啡的各個面向，從基礎知識到專業技能，建立完整知識體系。這種有系統的進度也確保學員能夠將理論應用於實踐，為未來開設咖啡館或從事相關工作奠定堅實基礎。

SCA的三大課程計畫

SCA的三大主要課程計畫涵蓋咖啡行業不同面向，協助學員全面發展：

咖啡技能計畫（CSP - Coffee Skills Program）

此計畫為SCA最受歡迎的課程，包含咖啡師技能（咖啡拉花）、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡感官技能及咖啡沖煮淬取五大模組。每個模組分為基礎、中級與專業三級，學員可根據自身水準選擇適合課程。詳情請參考桑卓咖啡研究學院。

咖啡永續發展計畫（CSusP - Coffee Sustainability Program）

專注於咖啡生產中的永續實踐，強調環境保護與社會責任，適合希望在永續發展領域深耕的學員。

咖啡機技師計畫（CTechP - Coffee Technician Program）

針對咖啡設備的技術維護與修復，確保咖啡業務獲得良好技術支持，特別適合技術型人才。

SCA技能文憑的詳細分類

SCA提供四種技能文憑，學員可依職業目標選擇：

SCA咖啡廳技能文憑

專注於創建、準備與推廣特色咖啡體驗，適合有意經營咖啡館者。

SCA咖啡烘焙工坊技能文憑

涵蓋咖啡烘焙的開發、生產與質量保證，適合從事咖啡烘焙的專業人士。

SCA咖啡貿易技能文憑

專注於綠咖啡的處理、評估與交易，適合從事咖啡貿易的學員。

SCA永續咖啡技能文憑

致力於開發與實施促進永續發展的最佳實踐，適合關注環境與社會責任者。

這些文憑結合了CSP、CSusP與CTechP課程，達到特定積分要求後頒發。詳情請參考桑卓咖啡研究學院。

為創業與咖啡館奠定基礎

對於有志開設咖啡館的學員，桑卓咖啡研究學院提供全面支持。從咖啡基礎知識到專業教學能力，學員能掌握整個咖啡價值鏈——包括選豆、烘焙、沖煮與顧客服務。SCA技能文憑的多元選擇，讓學員可根據咖啡館經營需求，專注於相關領域，無論是店面經營或建立綠色品牌形象。

行業影響與未來展望

SCA認證在全球廣受認可，雇主往往優先考慮持有SCA證書的專業人士。通過桑卓咖啡研究學院的課程，學員不僅能提升個人技能，更能加入全球咖啡專業社群，拓展人脈與事業機會。對於高雄咖啡市場，這項教育資源將進一步推動當地咖啡文化的發展與創新。

結論

桑卓咖啡研究學院的SCA咖啡師證照課程，為高雄咖啡愛好者與專業人士提供卓越學習機會。透過每周一堂的靈活安排以及SCA三大計畫與技能文憑的全面支持，學員能為職涯提升與創業奠定堅實基礎。無論是開設咖啡館或成為行業主管，此課程都是理想之選。