你是否夢想著擁有一間充滿香氣的咖啡館，卻在五花八門的風味敘述前感到迷惘？「為什麼別人喝得到柑橘香，我卻只喝到酸味？」這是許多咖啡新手的共同心聲。

在桑卓咖啡研究學院，我們認為咖啡感官不應該是玄學。專業的 SCA 感官課程 不僅是炫技，更是深入了解風味形成的科學。最好的練習場，其實就在你家巷口的超市。

建立你的風味記憶庫：從超市到杯測桌

專業的 Q Grader 導師會指導你，利用超市常見的紅蘋果、檸檬、堅果甚至香草植物，精準對標咖啡中的有機酸與香氣特徵。當你建立了扎實的風味記憶，你將能洞察：

• 烘焙中的錯誤： 辨識出發展不足的青草味或過度烘焙的焦苦。
• 沖煮的偏差： 判斷萃取不足的尖酸或是過度萃取的乾澀。

市面上常見的 3-4 天密集課，往往讓新手在資訊爆炸中感到挫折。桑卓咖啡研究學院 堅持採用「一週一堂課」的節奏，原因就在於：肌肉記憶（Muscle Memory）。

• 拒絕填鴨： 每週學習一個模組，回家有充足時間練習。
• 即時修正： 練習中遇到的卡關，下一週直接在課堂與老師討論、調整。
• 人脈連結： 長達 8-12 週的相處，讓你結交來自全台的創業夥伴，建立日後開店的支持系統。