SCA 咖啡感官課程與咖啡師證照課程｜什麼是標準杯測碗？SCA 規範解析
一杯好咖啡，從學習開始。但開一家成功的咖啡館，則需要從「專業」開始。
您是否夢想擁有一間充滿咖啡香氣的店鋪，環境如同歐洲宮廷般優雅，顧客絡繹不絕？但在這份夢想背後，您是否擔心技術不足、不懂如何辨識生豆品質，或是考了證照卻不敢實際站吧出杯？
在桑卓咖啡研究學院，我們不僅僅教您煮咖啡，我們教您如何成為一位具備市場競爭力的經營者。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
- 國際雙系統導師：SCA 講師與 Q Grader 講師雙重資格，30+ 年頂級實戰經驗。
- 一週一堂課：拒絕填鴨式教學，利用時間累積「肌肉記憶」，確保學得會、做得穩。
- 創業與行銷結合：課程結合感官流程與統計工具，洞悉顧客需求，提升銷售量。
- 異界聯盟與人脈：8-12週的相處建立深厚同學人脈，並提供異業結盟與職涯引薦機會。
什麼是標準杯測碗？SCA 規範的容量與材質解析
許多想開咖啡館的學員常問：「為什麼需要上 SCA 咖啡感官課程？我自己覺得好喝不就好了嗎？」
事實上，專業的感官能力是品質控管（QC）的核心。在我們的課程中，您將學習如何使用標準化的工具來評測咖啡，這能幫助您在採購生豆時不被話術蒙蔽，精準挑選出高性價比的產品。
在 SCA（Specialty Coffee Association）的規範中，杯測（Cupping）必須在嚴格控制的變因下進行，其中「標準杯測碗」是關鍵：
- 材質：必須為鋼化玻璃或陶瓷（避免材質氣味影響風味）。
- 容量：介於 7 至 9 液體盎司（約 207 ml 至 266 ml）。
- 碗口直徑：介於 3 英吋 至 3.5 英吋（約 75 mm 至 90 mm）。
- 目的：確保固定的粉水比（通常為 8.25g 咖啡粉對 150ml 水）能產生一致的萃取率與液面散熱速度。
在桑卓的SCA 咖啡感官課程中，我們將從這些基礎規範教起，帶領您使用折射儀（Refractometer）與電導率儀（Conductivity Meter）等頂級商用設備，將感官體驗數據化，讓您的咖啡品質穩定如一。
SCA 咖啡師證照課程：從零基礎到開店大師
我們深知，對於沒有經驗的新手而言，市面上常見的「3-4天密集衝刺班」往往消化不良。技能需要時間沈澱，手感需要時間養成。
桑卓採用的「一週一堂課」模式，是專為「肌肉記憶」設計的學習曲線。每週上完課，您帶著明確的目標回家練習；下一週，老師針對您的問題現場修正。這種反覆的「學習—練習—修正」循環，造就了我們學員的超高證照通過率。
我們提供的熱門課程
無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，無再額外付費。
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常見問題 (FAQ)
什麼是標準杯測碗？SCA 規範的容量與材質是什麼？
根據 SCA（精品咖啡協會）的感官杯測規範，標準杯測碗必須符合特定標準以確保測評的一致性。材質應為鋼化玻璃或陶瓷，容量介於 207 ml 至 266 ml 之間，碗口直徑須為 75 mm 至 90 mm。使用標準化的器具是成為專業杯測師（Cupper）的第一步，能確保風味評估的客觀性。
為什麼桑卓咖啡堅持「一週一堂課」的教學模式？
相比於市面上的短期密集班，我們堅持「一週一堂課」是為了建立學員的「肌肉記憶（Muscle Memory）」。咖啡技能需要時間消化與練習，每週上課後回家實作，遇到問題下一週立即修正，這樣的循環才能真正將技術內化，這對於零基礎或想創業的學員尤為重要。
體驗班的學費真的可以全額折抵 SCA 正式課程嗎？
是的，我們提供業界少見的優惠承諾。您參加的「咖啡拉花體驗班」或「3小時烘豆體驗」學費，若後續報名 SCA 義式咖啡師或烘豆師證照課程，可享 100% 全額折抵。這讓您能以低風險開始探索，確認興趣後再深入進修。
SCA 課程是否有包含考前模擬？通過率如何？
我們的課程包含 SCA 線上考試專屬模擬題庫複習，以及實體機台的練習時段。由於採用小班制（1-4人）手把手教學，加上長時間的陪伴練習，我們的學員擁有超高的證照通過率，且費用已包含官方註冊與考證服務，無隱藏費用。
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