為什麼杯測匙形狀這麼重要？SCA 咖啡感官與專業咖啡師證照課程
一杯好咖啡，從學習開始。許多想開咖啡館的創業者，往往忽略了最基礎但也最核心的「感官能力」。你是否曾經好奇，為什麼專業的咖啡杯測師（Cupper）對於杯測匙的選擇如此講究？
💡 專家觀點：為什麼杯測匙形狀這麼重要？材質與弧度對啜吸的影響
在 SCA 咖啡感官課程中，我們會深入探討工具對風味判讀的影響。杯測匙不僅僅是舀取咖啡液的工具，其形狀（深淺與弧度）直接影響「啜吸（Slurping）」時的霧化效果。
- 弧度與深度： 較深的匙面能承載足夠的液體量，確保啜吸時產生足夠的爆發力，讓咖啡液能均勻噴灑在口腔內的各個味覺區，這對於辨識風味層次至關重要。
- 材質選擇： 專業杯測匙通常採用不鏽鋼或鍍銀材質，除了避免金屬味干擾，優良的熱傳導性或恆溫性，能確保送入口中的溫度是準確且一致的。
這只是感官世界的一小部分。在桑卓咖啡研究學院，我們不僅教你如何「喝」，更教你如何透過數據與統計工具，洞悉顧客需求。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
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常見問題 (FAQ)
完全沒有咖啡經驗（零基礎）適合參加 SCA 課程嗎？
為什麼課程安排是「一週一堂課」而不是密集班？
SCA 證照考試通過率高嗎？如果沒過怎麼辦？
我想開咖啡店，除了技術還能學到什麼？
體驗班的費用真的可以全額折抵嗎？
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