從一杯好咖啡到一家偉大的店：掌握滾筒轉速與導熱效率，SCA 專業課程助你圓夢
你是否夢想著擁有一間屬於自己的咖啡館？空氣中瀰漫著剛烘好的豆香，手沖壺的水流穩定注下，顧客滿足的笑容...。但在這個浪漫的畫面背後，支撐夢想的不是運氣，而是「絕對扎實的技術」與「科學化的數據管理」。
在桑卓咖啡研究學院，我們不販售速成，我們傳授的是能讓你屹立不搖的專業能力。無論是深入探討烘豆機的滾筒轉速 (RPM) 與 導熱效率，或是建立無可取代的肌肉記憶，我們都將陪你從零開始，直到獨當一面。
為什麼選擇「一週一堂課」？
市面上的「3-4天密集班」或許快速，但對於零基礎的新手來說，往往是囫圇吞棗。操作技能需要時間沉澱，我們堅持「一週一堂課」的學習節奏：
- 肌肉記憶 (Muscle Memory)： 這是最難被取代的核心能力。透過每週的「課堂學習 -> 回家練習 -> 下週修正」，讓技術內化成身體的直覺。
- 解決問題的能力： 練習中遇到的卡關，能在下一堂課獲得老師的現場調整，讓學習真正變成「做得出來、做得穩」。
- 創業人脈網： 長時間的相處，讓你能與來自全台各地的夥伴建立深厚連結，這是未來開店最強大的資源支持。
SCA 咖啡烘豆課程：掌握 RPM 與導熱效率的科學
烘豆不僅僅是把生豆弄熟。在我們的SCA 國際咖啡烘焙證照課程（初級+中級）中，我們將帶你進入專業烘豆師的物理殿堂。這不是憑感覺，而是精準的科學。
我們會深入剖析滾筒轉速 (RPM) 如何影響豆體在鍋爐內的動態，進而決定熱能傳遞的機制——是對流 (Convection) 還是傳導 (Conduction)？這些細微的參數調整，將直接改變導熱效率與烘焙曲線 (Roasting Curve)，最終決定了咖啡的酸質明亮度與醇厚度。
課程亮點：
- 基礎入門： 認識生豆、烘焙機結構、梅納反應與焦糖化。
- 進階實戰： 深入熱傳導原理、RoR (升溫速率) 分析、數據化管理與瑕疵豆辨識。
- 建立風格： 透過控制變因，打造屬於你個人品牌的獨特風味。
SCA 咖啡師與拉花課程：美感與技術的總和
一杯完美的義式咖啡，是萃取理論與藝術美感的結合。我們的SCA 國際義式咖啡師證照 + 咖啡拉花課程，不僅教你拉出美麗的圖案，更教你如何穩定萃取。
我們拒絕填鴨式教學，花更多的時間陪伴學員。從研磨刻度的微調，到奶泡綿密度的掌握，透過一週一堂的循環訓練，為你的創業之路打下堅實基礎。
優惠價：27,800 元（初級+中級）SCA 手沖咖啡與感官杯測：風味的鑑定者
想要開一家專業的精品咖啡館，你必須具備敏銳的味蕾與精準的沖煮邏輯。
SCA 手沖咖啡課程（萃取）
從金杯理論到實際操作，掌握水溫、粉水比、擾流對萃取率的影響。全面掌握 SCA 咖啡沖煮萃取技術。
價格：27,800 元（初級+中級）SCA 國際咖啡感官杯測師課程
學習如何像 Q Grader 一樣品鑑咖啡。掌握風味輪、辨識產區特色，這是成為專業咖啡師的關鍵能力。
優惠價：29,800 元（初級+中級）還不確定從哪開始？推薦入門體驗課！
如果您是完全的咖啡素人，可以先嘗試我們的 3小時入門體驗課程。
- 咖啡烘豆入門體驗： 邁向烘豆師的第一步。
- 咖啡拉花基礎體驗： 1985元，學費可 100% 折抵後續 SCA 證照學費。
這是一個低風險、高價值的嘗試，讓我們幫您縮短學習曲線，降低總花費。
常見問題 (FAQ)
我是完全沒有經驗的「咖啡小白」，適合報名SCA證照課程嗎？
絕對適合。桑卓咖啡研究學院的課程專為零基礎學員設計，特別是針對有創業目標的人。我們採用「一週一堂課」的節奏，讓您有足夠的時間消化理論並練習，循序漸進地打下扎實基礎，避免密集課程容易造成的「學完就忘」或「無法吸收」的問題。
為什麼強調「一週一堂課」比「密集班」更好？
操作技能的核心在於「肌肉記憶（Muscle Memory）」，這需要時間累積，無法速成。一週一堂課讓您每週都能帶著練習目標回去實作，遇到問題下週立即與老師討論修正。這種「學習、練習、修正」的循環，才能確保您真正學得會、做得穩，並建立起未來開店最需要的穩定出品質量。
烘豆課程中提到的「滾筒轉速 (RPM)」與「導熱效率」是什麼？
這是進階烘焙物理的關鍵。在我們的烘豆課程中，不僅教操作，更深入探討物理變因。滾筒轉速 (RPM) 直接影響豆子在鍋爐內的飛行路徑與接觸時間，進而改變「導熱效率」與熱傳導方式（對流 vs. 傳導）。掌握這些數據，您才能精準控制梅納反應與風味發展，創造出具備市場競爭力的獨特風味。
SCA 咖啡師或烘豆證照課程的費用是多少？
課程費用依級別與內容而異。例如 SCA 全方位實戰咖啡師證照課程（初級+中級）優惠價為 27,800 元；SCA 國際咖啡烘焙證照課程（初級+中級）優惠價為 32,000 元。另有 3 小時入門體驗課程僅需 1,985 元起，且體驗費可全額折抵後續證照學費。詳細費用包含學費、材料與考證費，歡迎諮詢索取最新簡章。
(ID: @AlessandroCoffee)
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