Artisan 烘焙軟體教學：SCA 課程中如何記錄數據？
從零開始的紮實咖啡烘豆課程與創業指南

你是否夢想著擁有一間充滿咖啡香氣的店？還是希望親手烘焙出屬於自己風味的咖啡豆？

但在這條路上，許多人因為缺乏正確的引導，迷失在繁雜的器材與理論中。在桑卓咖啡研究學院，我們深知從「咖啡素人」到「專業職人」的距離，需要的不是速成，而是時間的淬鍊與精準的數據。

為什麼選擇「一週一堂課」？拒絕速成，打造肌肉記憶

市面上充斥著「3 到 4 天密集保證班」，這或許適合已有經驗的老手進修，但對於零基礎的創業新手而言，短時間大量灌輸的知識往往難以消化，學完回家後，面對機器依然感到陌生與卡關。

桑卓咖啡研究學院堅持採用「一週一堂課」的教學節奏，我們的優勢在於：

• 建立肌肉記憶 (Muscle Memory)： 無論是拉花的手感、手沖的注水穩定度，還是烘豆機的風火調整，都需要時間練習。
• 練習與修正的循環： 每週上完課，您帶著目標回去練習。過程中遇到的困難，下一週立刻帶回課堂，由考官級講師現場調整。這讓學習變成「學得會、做得出來、做得穩」。
• 創業人脈與支持： 長期的課程讓同學間建立深厚情誼。這些來自各地的夥伴，將是您未來開店、資源交換最強大的後盾。

專業核心：Artisan 烘焙軟體教學與 SCA 烘豆課程

烘豆不僅是藝術，更是科學。在我們的SCA 國際咖啡烘焙證照課程（初級+中級）中，我們特別強調數據化管理。

Artisan 烘焙軟體教學：SCA 課程中如何記錄數據

許多新手烘豆師憑感覺操作，導致品質不穩定。在桑卓的課程中，我們將手把手教您使用業界標準的 Artisan 烘焙記錄軟體：

• 數據可視化： 即時監控豆溫 (BT) 與環境溫 (ET)。
• 關鍵指標分析： 深入解析升溫速率 (RoR)、脫水期、梅納反應與發展時間 (DTR)。
• 複製與修正： 學會如何記錄一條完美的曲線，並在下一次烘焙中精準複製，建立屬於店家的「風味指紋」。

無論是想體驗 3 小時的烘豆樂趣，還是考取國際證照，我們都能滿足您的需求。

全方位的咖啡師養成之路

除了烘豆，要在競爭激烈的咖啡市場脫穎而出，您還需要全面的技能樹：

1. SCA 國際義式咖啡師證照 & 咖啡拉花課程

從萃取濃縮咖啡的黃金法則，到綿密奶泡的打發技巧。我們花更多時間陪伴您練習，讓拉花不再是運氣，而是可控的技術。體驗班學費還可 100% 折抵 SCA 學費，大幅降低學習門檻。

2. SCA 手沖咖啡與感官杯測課程

手沖不僅是倒水，更是對萃取率的精準控制。搭配 Q Grader 等級的感官訓練，讓您學會如何「品嚐」並描述咖啡風味，這對於挑選生豆和向客人介紹產品至關重要。

課程費用與方案一覽

常見問題 (FAQ)

關於課程與創業準備，這裡是大家最關心的問題解答：