每一杯令人驚嘆的拉花拿鐵，都始於一個常被忽略的關鍵步驟：融合（Mixing）。

許多初學者在練習拉花時，往往急著想把圖形倒出來，卻忽略了奶泡與濃縮咖啡（Espresso）最初的接觸。在桑卓咖啡研究學院的課堂上，我們強調一個核心觀念：「沒有乾淨的畫布，就沒有清晰的圖案。」

為什麼選擇「一週一堂課」？告別填鴨式教學

市面上常見「三到四天密集班」，看似效率高，但對於完全沒有經驗的咖啡小白或創業預備軍來說，往往消化不良。學完當下似懂非懂，回家遇到機器問題、流速變化，立刻卡關。

桑卓咖啡研究學院專為零基礎學員設計的課程節奏，擁有三大不可取代的優勢：

1. 肌肉記憶 (Muscle Memory) 的養成： 咖啡拉花、手沖繞壺、填壓手感，這些都是身體的記憶。一週一練，讓你有時間消化，將大腦的知識轉化為雙手的直覺。
2. 「試錯」與「修正」的黃金循環： 上完課帶目標回家練習，練習中發現的問題，下一週直接帶回課堂現場調整。這種「學得會、做得出來、做得穩」的過程，是成為專業職人的必經之路。
3. 建立創業人脈： 與其說是上課，不如說是加入一個創業社群。長期的相處，讓你與來自台灣各地、同樣懷抱咖啡夢的夥伴建立深厚連結。這份支持系統，將是你未來開店時最強大的後盾。

桑卓咖啡全方位 SCA 課程地圖

無論你的目標是成為專業咖啡師，還是經營一家有靈魂的咖啡館，我們都有對應的專業課程。